Ahogy só szalonna otthon

Salo - olyan termék, amely által használt emberek ősidők óta. Ez idő alatt sikerült megszerezni több száz legendák, humoros történetek és vált az egyik kedvenc a sok ember. Elég méltán sós szalonnát tekinthető hagyományos szláv snack. Oroszországban, a háziasszony tudta, mintegy száz recept erre a termékre. Hogy finom szalonna só ismert volt elődeink, és minden családban használt egyedi recept hozott nemzedékről nemzedékre. A mai napig ez a kiváló étel nem szűnik meg a népszerű, és mivel a tápértéke és egyedi ízt, gyakran jár, mint díszvendég az asztalnál.

Titkok termék kiválasztása

A siker a házi sós szalonna 50% -ban függ gondos kiválasztásával nyers terméket. Van néhány titkot, hogy meg kell tudni, mielőtt elmész a boltba vásárolni. Tekintsük a szabályok sikeres kiválasztása nyers szalonna otthoni pácolás:

1. Az első és legfontosabb, amikor kiválasztják a főkomponens otthoni pácolás kell figyelni, hogy a minőség. Ha veszel szalonnát nagy áruházláncok vagy szupermarketek, problémák merülnek fel, mivel figyelik a magasabb szintű (ha akarja, akkor is szükség lehet, hogy mutassa meg a minőségi bizonyítványt). Ha veszel egy termék a piacon, annak gőzzel kell feltétlenül egy kék print - azt mondja, hogy a zsír átment a laboratóriumi vizsgálatok és jóváhagyták hirdetést.
2. A második pont, amelyet érdemes odafigyelni, amikor kiválasztják a salsa otthoni pácolás - ez szex a disznó. Úgy tartják, hogy vaddisznó hús és a zsír több alkalmas főzés a szükségessége hőkezelésnek. Ezen kívül gyakran van egy sajátos szaga. A másik dolog - kövér nő disznók. Ez egy puha, lágy és rugalmas, így a legjobb használt pácolás.
3. Ugyanilyen fontos színű - akkor nem kellett volna a sárgás színű. Jó salsa egy matt fehér és világos rózsaszín árnyalat. Ha ténylegesen nem így van, akkor előtted a termék nem az első frissességét.
4. A szag nem kell kiejteni, vagy nagyon éles - csak a szaga romlott vagy alkalmatlan főzés szalonnát. Normális esetben, meg kell szaga, mint a friss hús.
5. Minőségi termék ne legyen laza. Azonban ezzel egyidejűleg, az állandóság ne legyen túl vastag, mert ez egy végrendelet, hogy az a tény, hogy a sertés már nagyon régi.
6. A sózás jobb, ha nem vesz egy pár kövér csíkozott húst, mert nehezebb, mint máskor, és jobban megfelel a főzés vagy sütés. Bacon, sós lében, lágyabb lesz, így az ilyen típusú pácolás választhat salsa és prozhilochki.
7. Vékony zsír nem is alkalmas a sózás.
8. A bőr a termék alkalmas sózás nem lehet merev és vastag, és vegye figyelembe, hogy a felület teljesen hiányzik a halom - egy edénybe végül általában ehetetlen.
9. A só a legjobb bryushinku. Bár ez a része néha átjön kemény zsír. Ebben az esetben meg kell tudni néhány finomságok, mint oly kövér sóval, annyira, hogy már puha. De erről egy kicsit később a recepteket.

Hasznos tulajdonságai sós házi salsa

Házi sós szalonna - nem csak finom és kielégítő táplálékot, hanem a termék egy csomó hasznos anyagok. Előnyök és árt a sós szalonna - egy népszerű téma megvitatására táplálkozási. Azonban, előnyös tulajdonságait, talán, még. Nézzük meg, mi valójában kárt és a termék használata.

pozitív tulajdonságokat

Beszéd a használatát ételek, táplálkozási elsősorban bocsátanak ki magas kalóriatartalma - mintegy 750 Kcal 100 gramm termék.

De ez nem az utolsó előny! Tekintsük a teljes lista a hasznos tulajdonságok:

• Sertészsír nem tartalmaz nagy mennyiségű vitamint, például A-, D- és E Ezek rendkívül fontos az egészsége a mi izomrendszer, valamint a szépség, a bőr, a haj és a körmök.
• Ez számos, a hasznos zsírsavak, amelyek részt vesznek a folyamatokban az energia-anyagcsere, a sejtek regenerálódását, valamint a helyreállítása a idegsejtek. Nincs elérhető termékek a mi szélességi nem tartalmaz savat Omega 6 mennyiségben, mint a disznózsír, valamint az a tény, hogy közben pácolás nem veszíti el tápláló tulajdonságait.
• Ez egy gazdag forrása a szervezetnek szüksége van a szelén, amely felelős a légzőszervi betegségek és a szervek a látás.

Ahhoz, hogy akire ellenjavallt lehet

Természetesen nincs teljesen egészséges ételeket, mert a só és a zsír is vannak hátrányai. Beszéljünk a negatív tulajdonságait a snack:

• A termék tartalmaz egy nagy mennyiségű koleszterint, amely egy bizonyos térfogatú lerakódott a falakon az erek. Ezért az orvosok azt javasolják eszik meg mustárral, egy kis összeget.
• A zsír a szervezetben nem teljesen megemészteni a nagy mennyiségű zsírt bennük. Ezért még a só formájában, ez ellenjavallt azok számára, akik szenvednek a betegségek, a máj és a hasnyálmirigy.
• Sózás, definíció szerint, magában foglalja a használata nagy mennyiségű só, így a késztermék nem látható, hogy azoknak, akik vesebetegségben és a vérnyomás.
• Ezen kívül, a zsír nem alkalmazható, akik cukorbetegségben szenved.

Táplálkozási értéke a termék

Az emberek ellenőrző súlyukból, nagyon fontos tudni, hogy hány kalória van egy sós zsír, mi az összetétele és tápértéke a termék használat volt az előny, nem árthat. Kalorikus disznózsír, mint már említettük, körülbelül 750 kcal 100 gramm termék.

Nézzük meg a készítmény 100 gramm:

• többszörösen telítetlen zsírok - körülbelül 10 g;
• telített zsír - 40 g;
• monozhiry - 47 g;
• protein - 2 g;
• Nátrium - 2,1 g

Melyek a leggyakoribb típusú sózás

Ahogy só szalonna otthon, és hogy ez egy különleges felejthetetlen íz, tudja, nem minden nő. De elolvasása után a következő tippeket, hogy a sózás problémák akkor már nem merülnek fel.

Így az otthon lehet a különböző módon lé szalonnát. Tehát attól függően, hogy milyen típusú sózás akkor azt a különleges ízét.

• Száraz sózás - a leggyakoribb formája a házi salsa sós. Ebben az esetben a nyers termék csak öntsünk elegendő mennyiségű sót. Kívánt esetben is tilos használni a különböző fűszerek ízlés.
• Sózás sós lében - kevésbé népszerű egyfajta nagykövetként, de ugyanakkor sokkal érdekesebb. Salo, amely solilos lében finom ízük van, és van egy különleges lágyságot. Ezért ez a módszer legjobban használható merevebb fő összetevője.

A legjobb házi receptek

Között a különböző főzési módszerek, az eddig minden nő megtalálhatja alkalmas rá sós szalonna recept. Felvettük az Ön számára a legnépszerűbb és a kedvenc emberek pácolás recepteket. Vessünk egy pillantást rájuk, és megtanulják, hogyan kell személyesen készítsen finom sós szalonna.

Zsír a sós - az első lehetőség

Ez lehet finom szalonna só a sóoldattal mossuk. Vannak különböző változatai receptek pácolás az ilyen típusú.

Ahhoz, hogy hajtsák végre a recept van szüksége, a következő termékeket:

• disznózsír - 1,5 kg;
• Fokhagyma - 5 fogak;
• őrölt borsot és fehér;
• babér;
• víz - 1 liter;
• G - 5, művészet. l.

1. Először is meg kell mosni a zsírt és a csatorna azt a felesleges nedvességet papírtörlővel.
2. Ezután ez a vágott darabokat (10-15 cm) és a hajtogatott egy zománcozott edény vagy tál.
3. A fokhagyma a tiszta és összetörni egy késsel, vagy a béka. Ezután öntse zsírt hajtogatott tartályba.
4. Most már készen áll a szakács a sós víz. Főtt szükséges víz szobahőmérsékletre lehűlni, feloldjuk benne olyan sót és szűrjük a kapott folyadékot, a serpenyőben.
5. Add kaliforniai paprika kapacitást. Fontos, hogy másfél centiméter folyékony borító darab.
6. Fat kell tartani lében 3 nap, majd megszerezni és száraz.
7. Tálalás előtt, szelet, öntsük borsot és fokhagymát.

Ez a legnépszerűbb recept szalonna, sózott lében.

Salo sós lében - második kiviteli

Ez a recept annyiban különbözik az előzőtől, hogy a tál ily módon előállított tárolható hosszú ideig, és nem veszíti el előnyös tulajdonságait és ízét. Mit kell tennem, hogy készítsen?

• Fat - 800 g;
• Só - 4 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 1 fej;
• keverék paprika;
• víz - 1 liter;
• babérlevél.

1. Szalonna kell vágni lapos darab (vagy blokkok) - 3 cm, és tegye egy edénybe.
2. Fokhagyma alaposan meg kell tisztítani és őrölni.
3. Közben, hideg vízzel, a só feloldására ott, és szűrjük a kapott folyadékot egy jar csomagolt szalonna.
4. Hozzáadjuk a babérlevelet, fedjük le a nylon tartály fedéllel és tegyük a hűtőbe (lehetőleg az alsó polcon - nincs olyan hideg) legalább 3 napig.
5. Ezt követően meg kell kérni kész finom, vékony szeletekre vágva, megszórjuk borssal és megették. Bacon, sós lében, a bank tárolható körülbelül egy hónap a hűtőszekrényben.

Sózás hagyma bőr

„Hagyma” - az úgynevezett zsír, amely már a sózás pelyva hagymát. Érdekes, enyhe hagyma íze, de van egy finom íze, miközben a rugalmasság és a megfelelő állagot. Főzés szalonnát hagyma bőr lehet kétféleképpen történhet. Az első az egyszerűbb és a közös - hideg nagykövete. A második módszer több időt és energiát - forró nagykövete. De ma a legnépszerűbb és a modern módja a zsír nagykövet hagyma bőr a multivarka. Az alábbiakban ezeket vesszük három lehetőség előállítására „hagyma” előétel.

Fat hideg sós hagyma bőr

Meg kell a következő összetevőket:

A főzési folyamat a következő:

1. A nyers terméket darabokra kell vágni, közepes darabokra, és tegye az előkészített tiszta edénybe.
2. Közben meg kell forralni a vizet, oldjuk fel a só benne, csatorna és hűvös.
3. Ezután meg kell önteni egy jól mosott vágott hagyma bőr zsírt és öntsük egy konténer készített oldatot.
4. SALKO állni nyomás alatt 3-4 napig, majd húzza ki egy darab, vágott és meghintjük fűszerek és a borsot. Ízlés szerint, akkor adjunk hozzá még egy kis kopott fokhagymát.

Hot nagykövete „hagyma” kövér

• Zsír - 1 kg;
• só - 6 evőkanál. l.;
• hagyma bőr 6 izzók;
• őrölt babérlevél, fokhagyma és a paprika keverék.

1. A disznózsír só hagyma bőr lehet, és forró módon. Ebben az esetben meg kell pontosan ugyanaz vágott, de hajtva egy zománcozott serpenyőben, és öntsünk bőre hagymát, majd hozzáadjuk a vizet, és töltse fel a sót.
2. Hozd magas hő-ig gyors forráspontja, majd egy kicsit - 5-10 percig. Ezután tüzet kapcsolja ki, emelje fel a fedelet, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre.
3. A terméket lehűtjük, majd eltávolítjuk a sós és dörzsölje vagy Ham fokhagymát és a babérlevelet. Ezután meg kell fóliába csomagoljuk, és fagyasztva.

Store „hagyma” zsír forró sós kizárólag a hűtőben, előnyösen a fólia.

Recept „hagyma” sózás multivarka

Mindössze arra van szükség:

• 1 kg salsa;
• üveg-sók;
• babér;
• magburkot 10 izzók;
• fokhagyma, bors,
• 1 liter vizet.

Things To Do:

1. Sózás szalonnát hagyma bőr kell kockákra vágott 5x5 cm.
2. Héj hagymát alaposan le kell öblíteni, és lefektette az alján a tál Multivarki. Majd a felső zsír terjedését, rendezett babérlevél, és tegye egy réteg hagyma bőrön.
3. Minden ezt meg kell tölteni vízzel, és feloldjuk a sót és főzzük egy órát.
4. Multivarku majd kikapcsol, és a teljes tartalmát a tálba egy éjszakára. Reggel el kell távolítani a sós szalonna, dörzsölje fokhagymával, borssal, és küldje el a hűtőben egy lezárt műanyag tálcát.

Nem számít, milyen receptet választja, fontos, hogy a kész táplálékot, mint az Ön és családja. A fenti főzéssel lehet változtatni, hogy valamit a saját és kísérletezés. Jó étvágyat!

Kapcsolódó cikkek

• Füstölt csirke otthon receptek, ls

• Főzés szalonnát a hazai

• Kukorica konzerv az otthoni, a recept egy fotót