A veszélyesebb konzerv
Infectious Diseases cikkek
Házi tartósításával ebben az országban, mivel a napokban a szovjet teljes hiány egyre népszerűbbé vált. Egyrészt, nincs semmi baj, hanem magazinskih konzervek családtagok saját savanyúságok, lekvárok származó biotermékek termesztett hazájukban. Másrészt, gyakran törekvés száma dobozok a kamra polcon, elfelejtjük a minőségi készítmények, mint tesszük az egészségügyi életveszély ...
Ki lakik a motorháztető alatt?
Köztudott, hogy a legtöbb a bajok az emberiség jött a haladást. 1795-ben pályázatot írtak ki a legjobb módja annak, hogy a hosszú távú tároló. A győztes egy párizsi szakács és cukrász Nicolas François Appert. 1809-ben elnyerte az Állami Díjat, és elnyerte a „Benefactor az emberiség”. Később Felső áruház nyílt Párizsban „Különböző ehető palackok és dobozok.” Együtt az első konzervet rögzítettük, és az első botulizmusesetnek (nem tévesztendő össze boteks! Ez az egyetlen jó a mérgező toxin és szépségápolási bőrünk fiatalos).
A botulizmus (a latin botulus - „kolbász” ;. Az első nevezték 1793, amikor Württemberg beteg 13 embert, akik ettek véres hurka, ebből 6 meghalt nem sokkal) - heveny fertőző betegség csoport ételmérgezés okozta anaerob baktériumok és méreganyagok. A kórokozó a botulizmus sporebearing pálca - clostridiumokhoz. Hozzáférés nélkül az oxigén botulizmus baktériumok elkezdenek szaporodni, és toxinokat termelnek, ami az egyik legerősebb ismert méreg tudomány ma. Ez nem semmisíti meg a béinedvben és nem látható szabad szemmel. Jellemzően a toxin felhalmozódik termékek, mint például:
- sózott hal
- pörkölttel
- kolbász
- sonka
- gomba megőrzött otthon és mások.
A botulizmus fordul minden részén a világon, de a leggyakrabban azokban az országokban, ahol az emberek fogyasztanak sok konzerv házi termékeket. A halálozási arány a botulizmus a világ még mindig nagyon magas.
A fertőzés tünetei konzerv „bombazh” - duzzanat a fedelet, a vasút és a üvegedénybe.
Megkülönböztetni a hétköznapi ételmérgezés elejétől botulizmus nem nehéz. Először is, a nap folyamán meg kellett volna enni néhány konzerveket (néha még megpróbál egy-két evőkanál is elég).
Másodszor, vannak specifikus tünetek: sápadt bőr, súlyos gyengeség és enyhe fejfájás, kettős látás, egyfajta „köd”, a nyelési nehézségek és a változás a hang, gyakori és felületes légzés, szapora szívverés és vérnyomás-emelkedés, hányás, székrekedés, nem támadható hatását beöntések vagy hashajtók szokásos, vizelet-visszatartás.
Az első jele a botulizmus kell orvoshoz, és semmi esetre sem az önálló gyógyít. Tüneti kezelés (pl egy pirulát a fejfájás is) csak úgy „olajozott” a klinikai kép mérgezés és értékes idő vész. Ez különösen igaz a gyermekek számára.
1. Zöldség, gyümölcsök és gombák, mielőtt dugaszoló legyen friss, és alaposan mostuk (amely a talajban veszélyes lehet mikroba spórák), és nem károsodhat.
2. Házi konzerv, állítjuk elő a sterilizálás módja egy hermetikusan lezárt tartályban, szükség van forrni egy serpenyőben legalább 30 percig a felhasználás előtt.
3. lé kell készíteni elegendő mennyiségű citromsavat vagy ecetet (toxin félnek savas közegben).
4. Konzervált gombák légmentesen lezárjuk (ha a gombák állítottuk elő hermetikusan zárt tartályokban, ezek csak akkor használható, miután a 10-perces forraljuk).
5. Miután a felfedezés otthoni konzerv élelmiszerek kell hagyni anélkül, a dugót a levegőben 10-15 percig (a toxin kiszabadul csak oxigén nélkül).