Tökéletes húsok minden szabadság és húsvét
Hús is kiválaszthatja, hogy melyik tetszik legjobban.
Szeretem sertés sertéstarja vágni egy asztalra vagy szendvicset. és saláták inkább nyírás (sweetbreads), csirkemell filé. Ez meg, és mi fog készíteni: Vágott sertéstarja -700g -300g
1 kg hús kell 1 liter vízben:
60g só
cukor 25 g fokhagyma, 1 gerezd (. required) 30g friss gyömbér és fűszerek (babérlevél, paprika, koriander, mustár, bab, szerecsendió, rozmaring) Ezek a fűszerek, hogy add nekem, de ez vkusa.sootnoshenie hús víz 1: 1. Ha van 1,5 kg hús, a víz megfelelően 1.5l fűszer kell sok.
Öntsük a hideg vizet a serpenyőbe egy nagy térfogatú 2-3.
Azonnal hozzá sót és a cukrot felforraljuk.
Hozzáadjuk a fokhagymát a héj. 3 perc múlva, adjuk hozzá a fűszereket és főzzük további 3 percig.
A forró illatos pác merítse a húst egy dühöng magas hő, majd egy mérsékelt tüzet, és főzzük 20 percig.
Készítsünk meleg takaró, én alszik.
Pan ki a fűtést és a csomagolást egy takaró 12-15 órán át. Ha azt szeretnénk, konyhakész csirke vagy pulyka ezen a módon, akkor elég lesz 4-6 óra, és főzzük meg 10-15 perc alatt.
Vegye ki a húst a pác, és tegyük a hűtőbe fóliába csomagolva 1:00.
Ez a legegyszerűbb módja, de ez még mindig lehetséges, hogy gyorsan megsütjük egy serpenyőben barnára és dörzsölje fűszerekkel. De ez nem kötelező, mivel a hús, és így nagyon finom és ízletes.
Szelet a húst egy éles késsel.
Serve mártással sült paprika vagy nyers adzhika bors vagy tkemali vagy paradicsom-fűszeres-csípős szósz. vagy csak ketchuppal, torma, mustár
