Tények és mítoszok a mikrohullámú - a jizn
1. Mítosz: A robbanás a vas lemezek makacsul ragaszkodnak az állítás, hogy a vas-lemez kiváltó robbanást a nagy teljesítményű (sőt, a legrosszabb esetben, mert megsértheti a magnetron miatt szikrázás). Mikrohullámú sugárzás nem hatol fémtárgyak, így lehetetlen, hogy készítsen ételt egy fém tálba. Fém és étkészlet eszközök (kanalat, villát) található a kemence alatt [...]
1. Mítosz: A robbanás a vas lemezek
Makacsul ragaszkodnak az állítás, hogy a vaslemez kiváltó robbanást nagyteljesítményű (sőt, a legrosszabb esetben, mert az károsítja a magnetron miatt szikrázás).
Mikrohullámú sugárzás nem hatol fémtárgyak, így lehetetlen, hogy készítsen ételt egy fém tálba. Fém és étkészlet eszközök (kanalat, villát) található a kemence melegítés alatt hozza ki sorrendben.
2. tévhit: a német, a katonai eredete a mikrohullámú
Az első mikrohullámú sütő, az úgynevezett «Radiomissor», állítólag létre német tudósok a második világháború idején, ő is állítólag alkalmazott intézkedések a német hadsereg, a hő az élelmiszer, de kiderült, hogy nem biztonságos, és adja fel (orosz oldalakat, a link a külföldi és a külföldi - orosz tanulmányok, állítólag töltött nemlétező orosz városok Kinski és Rajasthan).
3. tévhit: Mikrohullámú elvesztéséhez vezet tápanyagok
Tény, hogy minden főzési folyamat eredményeként a veszteség a tápanyagok és vitaminok. Mikrohullámú csupán melegíti az ételt, azzal az eredménnyel, hogy van egy veszteség (bomlás párolgás, stb) része anyagok.
allergia mítosz: Mikrohullámú okozhat allergiát ... az elektromágneses hullámok.
5. Mítosz: mikrohullámú radioaktív
A mikrohullámok nem radioaktív. Ezek, valamint a nap, és a tűz egyszerűen megmelegítjük élelmiszer. Kemencék mikrohullámú sugárzást, hogy súrlódást okozhat a vízmolekulák (dipól nyírási), ami a fűtés.
6. Mítosz: fűtés élelmiszerek mikrohullámú sütőben belsejében történik
Van egy széles körben elterjedt vélekedés, hogy a mikrohullámú sütőben melegíti az ételt a „belülről kifelé”. Tény, hogy a mikrohullámok kimennek a belső, csapdába esett a külső rétegek az élelmiszer, mert a fűtés egyenletesen nedves terméket előfordul megközelítőleg azonos módon, mint a sütők (látni ezt, ez elég ahhoz, hogy meleg főtt burgonya „egységes”, ahol a vékony héja elegendő védelmet a termék a kiszáradástól).
Tévhit, mert a mikrohullámok nem befolyásolják a száraz, nem vezető anyagok, amelyek általában a felületen a termék, és így a fűtési néhány esetben kezdődik mélyebb, mint a többi fűtési módszerek (malomipari termékek, például fűtött ez „belülről”, és ez az oka - a kenyér és zsemle kívülről kiszáradt kéreg, és az a nedvesség, betöményítjük belül).
7. Tény: mikrohullámmal tojást nem kell fűteni
Nem lehet elegyét mikrohullámú sütőben folyadékot lezárt tartályokban és az egész madártojások - nagy nyomást létrehozni, mert az erős a víz elpárolgása bennük, és ezért, mert felrobbanhat. Ugyanezen okból nem kívánatos hő erősen virsli termékek műanyag fóliával fedjük le.
8. Tény: A víz a mikrohullámú sütőben túlmelegedhet
Míg fűtővíz egy mikrohullámú sütő, óvatosan - vizet képes túlmelegedhet, vagyis a hő forráspontja fölé. A túlhevített folyadék képes szinte azonnal forrni gondatlan mozgás. Ez nem csak desztillált vizet, hanem a vizet, amely tartalmazza néhány szuszpendált részecskéket. A simább és egyenletesebb a belső felülete az edény vízzel, annál nagyobb a kockázat. Ha a szűk nyakú a hajó, akkor valószínű, hogy az elején a felforraljuk forró víz kitöltöm és égeti meg a kezét.
9. Tény: A találmány szerinti mikrohullámú baleset volt
Amerikai mérnök Percy Spencer észre először a képesség a mikrohullámú sugárzás hő termékek és szabadalmaztatta a mikrohullámú sütő. Abban az időben a találmány szerinti, Spencer dolgozott Raytheon, részt vesz a gyártás berendezések radarok. A legenda szerint, amikor kísérletezett egy magnetron, Spencer észrevette, hogy egy darab csokoládét megolvasztjuk a zsebében. Kiváló fikció, hogy kapott volna ugyanakkor halálos kár a mikrohullámú sütő, de a burkolat fólia fűthető sokkal erősebb, és a test, és a csokoládé, és jelentősen változik a hőmérséklet, mielőtt a test jött, hogy legyőzze. Szerint a másik változat, észrevette, hogy a szendvics forró, tegye a mellékelt magnetron. Talán az oka a találmány csak éget, de kereskedelmi okokból elrontani a képet a készülék nem volt megfelelő.
10. Tény: A Szovjetunió elő a mikrohullámú