Pite joghurt - mint a - pihe - recept élesztő nélkül a serpenyőben, hogyan kell főzni

Add a kedvencekhez

Nem mindig pogácsákat joghurt és szóda (nincs élesztő) kiderülhet, hogy puha, szellős, mint egy toll, és buja, mint kívánatos lenne. Különösen akkor, ha a sült egy serpenyőben. Néha adnak szóda, rosszul sült át, vagy nem emelkedik, és lapos marad. Szóval mi a titka a finom pitét kefir? 3 trükk, amit tudnod kell a főzéshez tökéletes Pyrozhkov teszt: Melyik joghurt jobb, hogy és mit adjunk hozzá, hogy a tészta nem szakad modellezését és mikor tegye hamu.

Titkok finom piték és légi kefir

    1. Semmilyen esetben nem veszik alacsony zsírtartalmú joghurt, vagy sütemény kiderülhet lapos és nem emelkedik. Kefir kell a maximális zsírtartalma, tanácsos keverni tejföllel - a tészta lesz nedves sokáig, hogy ne száradjanak ki.
    1. Kefir legjobb, ha nem, hogy egy friss és a „régi” majdnem lejárt - az idősebb, annál nehezebb, hogy van egy csomó tejsavbaktériumok és nagyszámú sav biztosítja a hatékony válaszadásra szódával. Csatlakozó savas közegben, hamu formák milliói buborékok eltörölné a tésztát, és zapekutsya, sütemény kiderülhet bolyhos és szellős.
    1. A tésztát nem szakadt öntés során, közvetlenül azt meg kell adni a növényi olaj. Ez tartalmazza linolénsav, ami szó szerint „ragasztók” együtt liszt sejtek.
    1. Egy nagyon fontos pont - hogyan lehet sütemény nem ad ízelítőt szóda és szóda gyorsan és hatékonyan növeli a tészta? Szódabikarbóna adunk a tésztához lazítani és önálló eloltották joghurtot. A legfontosabb dolog -, hogy azt a tésztához megfelelően. Jobb a joghurt hozzáadása nem szükséges, mivel az összes szén-dioxid lesz a levegőben, de nem a teszt. Írja szóda kell, amikor a vizsgálat már a fele a lisztet. Ebben az esetben fog reagálni joghurtot és azonnal kezdjük emelése lisztet.

Kefir tésztát piték semleges íze, így alkalmas só, és édes töltelékek. Bizonyos készségek dolgozni vele könnyű, valamint a második és harmadik alkalommal öntvény mindössze 5-10 perc. Az eredmény mindig kiváló - pogácsa levegő lefelé, a nagy és dús, puha marad a második nap az elkészítés után.

összetevők

  • 3,2% kefir 250 ml
  • 20% tejszín 2 evőkanál. l.
  • tojássárgája 1 db.
  • só 1 h. l.
  • cukor 1 evőkanál. l.
  • 400 g liszt
  • Soda 0,5 h. L.
  • pórsáfrányolaj, hogy a tésztát 1 evőkanál. l.
  • napraforgóolaj a sütéshez 150ml

Főzni sütemény kefir

  1. Pite joghurt - mint a - pihe - recept élesztő nélkül a serpenyőben, hogyan kell főzni
    Kefir jól összerázzuk, hogy a csomók képződését elkerüljük, öntsük egy serpenyőbe, és keverjük össze zsírtartalmú tejszínt. Fűtött elegyet alacsony hőmérsékleten 2-3 percig 30 ° C-on - meleg tejsavbaktériumok aktívabbak és jobb eloltani szóda bennünket, hogy annak íze nem érezhető a pogácsákat.
  2. Pite joghurt - mint a - pihe - recept élesztő nélkül a serpenyőben, hogyan kell főzni
    Vegye ki egy serpenyőbe a hő-és öntsük a meleg kefir, tejföl keveréket egy tálba. Adjunk hozzá sót, cukrot, napraforgó olaj, tojássárgája és a korábban összekevert villát. Keverjük össze az összes habverővel.
  3. Pite joghurt - mint a - pihe - recept élesztő nélkül a serpenyőben, hogyan kell főzni
    Majd be a fele a liszt (szükség rostált), adjunk hozzá szódabikarbónát, keverjük össze, majd töltse ki a maradék lisztet.
  4. Pite joghurt - mint a - pihe - recept élesztő nélkül a serpenyőben, hogyan kell főzni
    Hands mák olaj, és gyűjtsük össze a ragadós tésztát egy cipót. Mi váltás a táblára, lisztbe, és összegyúrjuk.
  5. Pite joghurt - mint a - pihe - recept élesztő nélkül a serpenyőben, hogyan kell főzni
    Növényi olaj keni tálba, és tedd gyúrt tésztát (ez is keni a felső pár olajcseppek). Húzzuk meg a tálat fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten 15 percig - ez idő alatt lesz ideje reagálni a szóda és a sütemény nem lesz kellemetlen íze.
  6. Pite joghurt - mint a - pihe - recept élesztő nélkül a serpenyőben, hogyan kell főzni
    Keni a munkafelület egy kis mennyiségű növényi olajat. Kezeket a vajat és a mák, szorította a tésztát a hüvelyk- és mutatóujja életben maradt golyó akkora, mint egy tyúktojás. Kilépés 11 darab.
  7. Pite joghurt - mint a - pihe - recept élesztő nélkül a serpenyőben, hogyan kell főzni
    Stretch a tésztát golyókat ujjaival alkotnak egy torta egy 10 cm átmérőjű. Gyúrjuk őket úgy, hogy a középső, egy kicsit vastagabb, és a szélek kissé vékonyabb. (Kényelmes munkavégzés a szilikon mat vagy egy tábla meghintjük liszttel.)
  8. Pite joghurt - mint a - pihe - recept élesztő nélkül a serpenyőben, hogyan kell főzni
    Azt hogy a sütemény töltelék és a forma pogácsákat. Óvatosan nyomja őket magasság nem volt több, mint 1 cm. A töltelék lehet édes vagy sós (Van egy burgonya kikészített túlfőzve hagymát és az apróra vágott kaporral).
  9. Pite joghurt - mint a - pihe - recept élesztő nélkül a serpenyőben, hogyan kell főzni
    Melegítsük fel a finomított növényi olaj a sütéshez - meg kell venni annyi, hogy az elérte a közepén a tészta termékek (körülbelül 150-170 ml). Tedd a tészta a serpenyőben varrás lefelé.
  10. Pite joghurt - mint a - pihe - recept élesztő nélkül a serpenyőben, hogyan kell főzni
    Fry körülbelül 3-4 perc alatt mindkét oldalon Browning. Jobb, hogy egy serpenyőben vastag alsó, nem szükséges, hogy fedezze a fedelet, a tűz kell mérsékelt, ne égesse el a pogácsákat, de jól propeklis.
  11. Pite joghurt - mint a - pihe - recept élesztő nélkül a serpenyőben, hogyan kell főzni
    Ready piték az oldalán feküdt a lemez egy papírtörlővel elhagyta a felesleges zsírt.

Arra szolgál, hogy meleg vagy hideg. Rosy és buja sütemény kefir finom sült át, nagyon puha és finom.

Pite joghurt - mint a - pihe - recept élesztő nélkül a serpenyőben, hogyan kell főzni

Pite joghurt - mint a - pihe - recept élesztő nélkül a serpenyőben, hogyan kell főzni

Kapcsolódó cikkek