Krém krém (olaj) sűrített tejjel
A regisztrált felhasználók számára
Vaj krém sguschenkoy- 1. helyesebb - tejszín sűrített tejjel - ez az egyik legnagyobb olaj és krémek úgy tűnik, hogy a legnépszerűbb krémes süteményeket (pl szivacs, és „Napoleon”) és a süteményeket, többek eclairs, otthoni cukrászati munkát. Logikus - a készítmény a krém nem fogja a legkisebb nehézséget, még nem tapasztalt tészta 🙂 A klasszikus változata a krém, hogy csak a tényleges vaj, sűrített tej, valamint hogy javítsa az ízt és aromát - brandy vagy vanília. krém konzisztenciájú kapunk elég sűrű, de lágyabb, mint az olaj a tejszínt porcukor, így jól tartja az összes filé dombormű, mint a fotó, de szintén alkalmas a termelés virágdíszek standard mellékleteket a tészta táska. Az íze krém lágy krém, anélkül, hogy a émelyítő, a felületi fényesség. Lehűléskor a konzisztenciájú krém merevebbé válik, és a felület - matt. A hazai édesipari gyakorlatban hostess hozzáadásával sűrített tej gyakran hozzá a tejszínt porcukrot, hogy fokozza a édessége - legfeljebb 100 gramm per 200 gramm olaj, és öntsük át a sűrített tej (20-25%) - nem tiltott. Az első esetben, a krém sokkal sűrűbbé válik, és elő lehet állítani a bonyolultabb krém készítmények (rózsák, stb), míg a második, ellentétes, lágyabb, de relevánsabb töltésére és szendvicsszerűen eclairs tortovyh sütemények. Most reprodukálni a klasszikus krém recept olyan mennyiségben közrefogja és díszítő felülete egy kis kétrétegű házi sütemény vagy töltési eclairs 10-12 db - 2. Ha a szándék jó többszintű tortát, a mennyiségű krémet érdemes legalább dupla 🙂
- vaj - 200 g (1 csomag)
- sűrített tej - 120 gr (8 evőkanál), vagy egy fél-bankok 🙂
- brandy - 1 evőkanál
- vagy vanília, vanília cukor - ízlés szerint, egy kicsit
- Vaj megpuhult szobahőmérsékletre, előre (a fél órás) vesz ki a hűtőszekrényből. Gyúrjuk olajat villa vagy habverővel, hogy jobban kapcsolódjon a folyamat keverőbe, olaj habverővel keverőben 7-10 percig, amíg egy bolyhos krémes masszává és észrevehető fehéredés - 3.
- Megállás nélkül a korbácsolás több technikát hozzá sűrített tej - 4. Folytatás verte, amíg a teljes homogenitás - 5. Miután korbácsolás hozzá brandy vagy feloldjuk kis mennyiségű meleg víz (1 teáskanál) vanília. Krém elő. Tény, hogy nem nehéz.
Ha úgy dönt, hogy a krém édes - porcukor adhatunk felváltva részletekben sűrített tejjel. A mennyiségű krémet adhatunk 1-6 evőkanál tejszín, amíg édes, nem tűnik elég 🙂
A krémet kell használni kasírozás vagy töltés édességek azonnal. Amíg a krém lágy állag oszlik gyorsan és egyenletesen. Lehűlés után piszok tejszín vagy díszítése, akkor nehéz az előállítani belőle, és a felmelegedés rontsa le a szerkezetét, és nem biztonságos szempontjából az élelmiszer.
Ha krém marad a bőség - ne tárolja sokáig. Racionálisan használni a főzéshez, mint a torta „burgonya” semmilyen tészta, vagy csak egy gyors és finom enni, kenhető kekszet vagy édes zsemlék - forró tea 🙂
Más finom krémek otthoni sütés - receptek és fényképek.