Konzerv autoklávban
Home (otthon) autokláv - olyan eszköz, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan készítsen házi lekvárokat.
Az előnye abban rejlik, hogy a képessége, az autokláv emelni a főzési hőmérséklet a 100 és 120-125 ° C hőmérsékleten hőkezeljük. Ez úgy érhető el a felesleges autoklávban lévő nyomást. Jelentősen csökkenti a sütési időt konzerv megőrzi több tápanyag és vitaminok, valamint a hazai autoklávban receptek nem igényelnek további tartósítószerek (ecet, citromsav, só vagy cukor).
A készítmény zajlik autoklávban vákuumban lezárt tégelyek.
Típusú autoklávok konzerv-
- nélkül előzetes túlnyomás (sterilizátorok);
- kényszerített injekció túlnyomás.
Egy autoklávban nem igényelnek levegő befecskendezése, ügyeljen arra, hogy speciális fogók (patron) konzervdoboz. Fémlapokra put előkészített üvegekbe és préselt őket, hogy egy másik lapnak a tetején biztonságosan a fedelet üvegedények ne okozzon zavart a főzés során az autoklávban.
Főzés házi receptek autoklávban kényszerített injekció túlnyomás nem tud fogni a bankok. Elég csak a pecsét az előforma és a felfújt egy hagyományos szivattyú szükséges nyomást az autoklávban. Tekintettel arra, hogy ez lesz nyomása felett a bankban, a fedél nem törik.
A készülék az autokláv
Az autoklávot lezárjuk a tartály fedelét, rendezi és kötelező attribútumok:
- hőmérő;
- nyomásmérő;
- mellbimbó kimenő nyomás;
- szelep enyhítésére túlnyomás főzés során;
- drainer.
Konzerv autoklávban: gáz vagy elektromos jobb?!
A fő probléma a vásárlás az autokláv - forrása a hőt. Ha van egy gáz vagy hagyományos villanytűzhely, akkor illik az autokláv formájában a hagyományos üveg fedővel és érzékelők. A tervezés nagyon egyszerű, az ára nem magas, hogy tartós és igénytelen ellátás.
A gáz nem vagy elektromos tűzhelyen kell használni több „haladó” másolat tartósítására autoklávok beépített elektromos fűtőelem rendszerint körülbelül 2 kW.
„Gáz” készülékre anélkül, integrált fűtőelem
autoklávban mérete függ a tartály térfogata. Egy példa szolgál majd a fehérorosz «Novogas»:
Gyári autokláv eljuttatni a fogyasztóhoz a buborék film, az összes érzékelő be van kapcsolva, befelé a fedelet.
Az átmérője a nyak - 12,5 cm. A berendezésben lévő tanúsítványt, a kiegészítő tömítés (gumigyűrű). Az alján a tartály - állni palackokat.
Fűt 24 literes autoklávba 4,5 atmoszférában, 25 ° C hőmérsékleten hőkezeljük eléréséig körülbelül 2 óra hosszat keverjük. Teljesen lehűl 10-12 órát. Lehűlés után meg kell fokozatosan engedje a maradék nyomás megnyitja az autoklávban nem lehet igaz.
Van egy „eltérés” szinte minden belarusz autoklávok: érkeznek meg rendeltetési helyükre a pattintott festék a tank. Ezeket a területeket kell festeni, hogy a fém nem rozsdás előkészítésében konzerveket.
elektromos autoklávok
A koncepció ugyanaz, mint a gáz, szignifikáns különbség csak jelenlétében beépített fűtőelem (PETN). Tedd elektromos autoklávok általában rozsdamentes acélból készülnek.
Autoklávok számítógéppel
Autoklávok egy elektronikus vezérlőegység (ECU) nem rendelkezik, hogy fedezze a nyomás és a hőmérséklet-érzékelők, azok csak nyomás ellenőrző mechanizmus - a légtelenítő szelep. ECU csatlakozik a falon a készülék, és szabályozza a működését.
A telepítés után az előkészített üvegekbe autoklávozza és zárás, hogy a számítógép csak meg kell választani a főzési program, vagy állítsa be a paramétereket. A telepítés után, a víz automatikusan melegítjük egy meghatározott hőmérsékleten, és azt megtartja a megfelelően programozott időtartamú.
A leeresztő lyukak a készüléket és a számítógépet már nem csap - vízhozam automatikusan elkezdődik a készítmény konzerv szerint egy előre beállított program.
Az első lépések
Mielőtt a dobozokat autoklávban erőltetett befecskendezési nyomást a legtöbb eszköznek kell végezni bizonyos intézkedéseket. Elhelyezése a dobozok előkészítő autoklávban, öböl víz és a levegő szivattyúzzák legfeljebb 1 atmoszféra, kenjük meg az összes érzékelő ülést, egy szelepet pin és szappanos vízzel. Ha minden buborékot laza kapcsolat, és a problémás területek újra kell szorítsa.
konzerv főzés autoklávban - egy nagyon gyors és fáradságos folyamat. A mezőgazdasági termelők, akik emelni állatok húsa, házi autokláv nagyon hasznos!
Rizs kása csirkehús autoklávban, 12 kapható üveg 0,5 literes
Egyszerű és olcsó recept rizs (akkor hajdina) zabkása, csirke, amely főtt autoklávban nagyon gyorsan. Rice hússal kiderül finom, ez biztos, hogy vigyen magával útközben. Egyfajta „plov” jöjjön le, és a gyors snack, ha nem akar főzni semmit.
Bab autoklávban, konzerv paradicsomszósz. Recept a 18 doboz 0,5 literes
Előállítás az autoklávba és a rendszeres használata bab saláta paradicsomos mártással javítja az emésztést és elősegíti a fogyást. Fontos az is, hogy a hőkezelés tartja hasznos tulajdonságait.
Pörkölt recept osheyka autoklávban vagy sterilizáló. Előállítása foie osheyka borjúmájjal
Pörkölt tiszta húsleves. Hús, sertéstarja, megtartja rózsaszínes, puha. Pate szelíd, könnyen terjed a kenyeret.
Májpástétom sertésmájból autoklávban (22, recept doboz 0,5 liter)
Gazdasági változata a gyors snack, májpástétom autoklávban könnyen előállítható egyszerű és olcsó termékek. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a takarmány a gyerekek egy bizonyos sertésmáj, ami nem mindenki ért egyet ott. Az autokláv máj alakul paszta egy csodálatos ízű, és enni is szívesen, még a gyerekeket!
Konzerv cseresznye autoklávban saját levében cukorral
Amikor a cukor mennyiségét a recept, cseresznye, tartósított autoklávban kapott mérsékelten édes, cukros sem. Meg lehet enni, mint egy önálló desszert, és készítéséhez használt édes ételek: sütemény közrefogják, impregnált, majd a kapott szirupot, hogy a befőtt.
Konzerv csuka olajat otthon autokláv
Használata húskonzerv tender csuka tál főtt évszázadok óta. Ma szakács konzerv csuka általában nagyon egyszerű - a háztartási autoklávban. Fish fordul pályázati és nincs szaga a nyálka nem marad, és a csontokat a csuka annyira puha, hogy megeszik együtt húst.
Home „sprotni” recept autoklávban. Előállítása sprottnira shad otthon.
A gyártók sprotni csomagolva üvegeket nem csak az igazi hal, sprotni, de szardínia, sprotni, szardella és még a kis hering. A recept sprotni sokkal jobb - shad kiderül, nagyon finom, akkor is, ha kihagyja a folyamat füstölt vagy sült halat merülés előtt kannák az autoklávban.
Olajban a ponty az autoklávban
Egy nagyon hasznos recept konzerv ponty, különösen a horgászok számára. Nagy fogás gyorsan tartósított autoklávban. Csontok Karasik lesz puha, valamint a hús számára.
Recept házi pörkölt autoklávban. Hogyan készítsünk pörkölt hús autoklávban.
Sok ismerős házi pörkölt szerepel az étrendben, mint sokoldalú étel, hogy lehet egy gyors és ízletes, hogy megfelelnek az éhezés a lehető leghamarabb. Elhagyja az országot, akkor egy pár doboz sózott marhahús, főtt autoklávban, és ha szükséges, a sietség a takarmány egy kiadós húsételeket egy nagy csoport.
Őrzi a autoklávban paradicsom paradicsomlé
Szerint ezt a receptet, konzerv paradicsom sokoldalú autoklávban. Ezek úgy állíthatók elő, hogy minden ízlés - mind azzal a kiegészítéssel, só, bors és más fűszerek, és konzerv adalékanyagok nélkül, miközben érintetlen ízét a paradicsom.
Olajban autoklávban otthon. Hal receptek autoklávban otthon főzni.
Receptek halból az autoklávban meglepően változatos. Itt csak a legalapvetőbb receptek halkonzerv, amelyben az íze, és adjunk hozzá fűszereket, és gabonafélék, és egyéb összetevők ízlés szerint.
Zöldbab répa, konzerv autoklávban
Charm Konzervtechnológiai autoklávban nem szükséges hozzá további termékek varrattal tartósítószerek, valamint nagymértékben egyszerűsíti a sterilizálási folyamat.
Padlizsán kaviár, tartósított autoklávban
Rendkívül egyszerű és gyors módszer a főzés padlizsán kaviár használatával nyerhető autoklávban főzés - nélkülözhetetlen eszköze a rajongók számára a házi tartósításával.
Háztartási autoklávban házi tartósításával - Áttekintés
Egyes emberek, autoklávban, amelyet a jelen cikkben tárgyalt, majd a nyitó, néhány furcsa idegen eszköz - sok látványos design az otthon az autokláv.
Autoklávok nyugodtan nevezhető házi tartósításával műhely. A hazai autokláv otthon végezhető nem csak konzerv gyümölcs és zöldség, hanem a hús, hal, és még a pörköltet.