Hogyan készítsünk fekete tea

Átlagosan minden harmadik ember a bolygónkon inni akár 3 csésze tea egy nap. Úgy gondolom, hogy azt hitték, hogyan lehet, hogy a fekete tea, és miért ez a tea fekete. Akkor biztosan azt mondják, hogy a fekete szín - a hatásának eredményeként az anyagok, amelyek egy része a levelek, és teát gyártási technikák.

Hogyan készítsünk fekete tea

Tealevél (még zöld) lefektetett egy vékony réteg egy speciális állványok szárítására tea. Mire ez a folyamat körülbelül 10-18 óráig. A folyamat során a hervadás tealevél veszít szinte az összes nedvesség és megpuhult, amely lehetővé teszi, anélkül, hogy túl sok erőfeszítést, hogy forgatják a speciális gépek Roller. A kanyargó a levelek ki az összes olaj és gyümölcslevek. Ez annak köszönhető, hogy ez a tényező, fekete tea a finom íze, amely nem tartozik szorosan a többi fajta. Ezután már sodort tealevelek kerülnek egy nagyon nagy, árnyékos, hűvös és nedves helyiségekben. Ezeken a területeken hagy eljárással rétegeket végzett (oxidáció). A vastagsága egy egyrétegű nem haladhatja meg a 4 hüvelyk (körülbelül 10 centiméter).

Az oxidációs folyamat (fermentáció), tea levelek vesz egy sötétebb színű, és az erjedési folyamat, vagy a hervadás jelenik kellemes illatú, a fekete tea.

Összesen négy tea ízét:

A következő lépés a gyártása fekete tea - szárítás.

A tealeveleket szárítjuk nagy sütők, áram alatt meleg levegőt. Illóolajok és tea gyümölcslé, válassza ki az előző lépésben, ha egy erős tetszését tealeveleket és megtartani minden ingatlan előtt kitett meleg víz.

Az utolsó lépés - válogatás a kész teát. Miután a gördülési folyamat, egész levelek maradt.

És ezért a kész teát három csoportba sorolhatók.

Féle fekete tea

• nagy levél
• vásárolt közepes
• törött leveles

Befolyásolja a vegyi anyagok a fekete tea

A tealevelek tartalmaznak polifenolokat. Ez a kis csoport vegyi anyagok, ami 1/3 az összes szárazanyag tealevél. Ő volt az, aki felelős volt az íze és a színe a fekete tea. A levelek a fekete tea tartalmaz egy csoportja a polifenolok - thearubigins. Ezek kis barnás-vörös pigmentek alkotják 20% -a teljes tömegének tealevél.

Szintén a fekete szín a tea nagy hatással van a vízben, amelyben főzik. Thearubigins fekete tea alkotnak negatív töltésű anionok, ionok, amelyek jellemzője a sűrű és gazdag színek. Ez a magas fokú ionizációs érjük el lúgos, amely tartalmazza a vízben. Ezt bizonyítja az a gazdag fekete szín a tea.

-Tisztítási eljárással, azaz a fordított folyamat, úgy érjük el, hogy a fekete tea citromlé. Kiderült, hogy mivel a savas hidrogén-ionokat akadályozzák ionizációs thearubigin. A thearubigin tea tartalmaz kis mennyiségű teaflavintartalma és sárga polifenolok. De nem vesz részt a pontosítás. Ezért a fekete tea fekete.

Ha a fekete tea hozzá szóda, ez lesz sűrűbb színű. A Szovjetunió, ez a trükk már széles körben elterjedt között szakácsok a hadseregek, étkezdék, amely, hála az ingatlan lopás tea!

Cikkek a témában:

• 
  Előnyök és árt a fekete tea
• 
  Hogyan válasszuk ki a legjobb fajta a fekete tea
• 
  A fekete tea az éjszaka: lehet, hogy jobb, hogy nem iszik?
• 
  Fekete Haj tea
• 
  Hasznos tulajdonságai fekete tea
• 
  Tea fahéjas recept fogyás

Kapcsolódó cikkek

• Feketelista Egyiptom, mit kell tenni, hogyan juthatunk vissza ha megvan a fekete listára

• Hogyan készítsünk fekete tea teacserje

• Recept leves fekete bab - levesek Gyorsétterem 1001