Escabeche csirke recept - a latin-amerikai konyha előételek
Energia érték adagonként
- Kalória 778 kcal
- Fehérjék 48,5 gramm
- Zsír 36,4 g
- Szénhidrátok 59,3 g
- * Kalória Ajánlott nyersek.
- 1 adag
- 2 adag
- 3 adag
- 4 személyre
- 5 adag
- 6 személyre
- 7 adag
- 8 adag
- 9 adag
- 10 adag
- 11 adag
- 12 adag
összetevők
- Sárgarépa 2 db
- 1 kg csirke comb
- Zeller 2 db
- Hagyma 1 gerezd
- Chilli 1 darab
- Fokhagyma 2 gerezd
- mazsola 30g
- 10 darab szárított sárgabarack
- Szilva 10 db
- Kakukkfű 3 szár
- Red borecet 250 ml
- Száraz vörösbor 250 ml
- Olívaolaj 2 evőkanál
- Csirke húsleves 250 ml
- Babérlevél 1 db
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors, ízlés
Tedd a hozzávalókat a recept a szállítási partnerünk online áruház „ABC of Taste”
Rendelési összetevők
Elkészítés
1. Grind a hagymát, fokhagymát, zellert és a chili paprika. Sárgarépa lereszeljük.
2. Só, bors combok. Melegítsük elő nagy serpenyőben, és tegyük őket a bőr lefelé. Fry, amíg majdnem főtt (bőr kell vásárolni barna). Ezután a flip megsütjük két perc, vagy úgy, vastagságától függően a darabokat. Transzfer a másik tálba, és a fedelet.
3. Drain a zsírt hevítünk a bőrt, csökkenti a hő, add hozzá az olívaolajat és egy kis megsütjük, időnként megkeverve, fokhagymát. Ha van egy égési, öntsük ecetet.
4. Adjuk hozzá a hagymát, sárgarépát és a zellert. Fry, amíg majdnem főtt (ha a zöldségek még ropogósak, de nem nedves) körülbelül tíz percig, hozzá egy kis ecetet.
5. Adjuk hozzá a kakukkfű, babérlevél, mazsola, aszalt sárgabarack, aszalt szilva, keverjük, és kapcsolja ki a hőt. Pour a bort, így kapjuk az alkoholt elpárologni, hozzáadjuk a maradék ecetet, és öt perc után a húsleves. Forraljuk fel, csökkenti a hő-és főzzük tíz percig.
6. Merítse a kapott lé combok. Dovecti hogy a forraljuk, kapcsolja ki a hő ki és csukja szűk fedelét. Escabeche lesz kész, ha szobahőmérsékletre hűtjük.