Eper lekvár a téli vastag és ízletes, 3 receptek fotókkal és videó
Eper lekvár télen készítünk minden évben nagy mennyiségben. Általában főzök zselatinnal vagy pektin, de tehet anélkül dúsító anyagok. Néhány dugók nélkül állítjuk elő bármilyen főzés. Ez a cikk fogja mondani, hogyan készítjük dugók, ahol a tél folyamán megőrizze vitaminok, és ami a legfontosabb az íze és illata a friss bogyók.
Korábban ebben a blogban, azt tegye a különböző receptek eper lekvár. Valamint számos módon csavarja eper kompóttal. Örülnék, ha tetszeni fog nekik. Most folytatjuk a témát eper, mi kell érteni, hogyan kell főzni lekvárt a szamóca és mit kell csinálni, így volt finom és vastag.
Mielőtt néhány igen jól ismert, hagyományos módszerek betakarítás lekvárok. Kiválasztani a leginkább kedvelt és főzni öröm!
Hogyan kell főzni a lekvárt eper télen
Az arányok a bogyós gyümölcsök és a cukor egy-egy, vagyis azt, hogy egy kiló bogyós gyümölcsök és egy kiló cukor. Ha dúsító - zselatin, pektin vagy agar-agar, akkor mi is, hogy nagyon kevés cukorral.
Eper főzés előtt mossuk folyó víz. I hajtsa a bogyók egy szűrőedény, hogy csöpög le a felesleges vizet. Azt leszorítják a farkukat és rendezett elkényeztetett bogyók. Izmolot eper lehet keverőbe, és akkor lépjünk egy húsdaráló. A legjobb megoldás az jam - dörzsölte a bogyók szitán. És bár ez túl időigényes és hosszú, de vastag lekvár nélkül is zselatint és egyéb adalékanyagok
Eszközök a főzéshez bogyók jó használni egy üveg vagy acél „rozsdamentes”. Zománcozott edények is jók, de szükséges állandó keverés közben, hogy elkerüljék égő, és a fém a bogyó savak oxidált. Bár tudom, hogy egy csomó háziasszonyok, hogy a főzés és dzsemek semmi, de a réz-medencében nem ismeri.
Bögre lekvár fogom sterilizálni gőzben vagy a sütőben. A sütő levélírási mosott fel bankok fenekű, hogy ugyanazt a halom és a fedelet. Azt viszont, hogy a 150 20 perc után kikapcsol, így kihűlni, és megteremti azokat elakadhat. Ha főtt tégely és fedő egy serpenyőbe, akkor meg kell szárítani, mielőtt szóló az elakadás.
Eper lekvár télen orientációja találkozó - a recept egy fotó
Mert ez a recept főztem lekvárok, amikor még elég tapasztalatlan háziasszony. Bár ez a módszer időt vesz igénybe, de az eredmény egyre puha és vastag lekvár nélkül, dúsító anyagok. Bár ez a módszer a főzés nevezzük ötperces lekvár, akkor nem főzzük öt percig. A hőmérséklet hatása, persze, öt perc, de többször is.
Mire van szükség:
Hogyan készítsük elő:
- Küld el, majd bogyókat, én leszorítják a farkukat. Zománcozott fazék veszi pörkölt neki bogyók nem lesz több, mint öt perc, és néhány percre égő nincs ideje. 2. Pan bogyók fel a tüzet, és hozzá néhány fél pohár vizet. Hogyan forraljuk, főzzük öt percig, eltávolítjuk a habot egy fakanállal. Vegyük le a tűzről és hűlni egy kicsit adni. Eidörzsöljük Berry tömeg át a szitán.
- Podvarennye őrölni a bogyók nagyon egyszerű. Az eredmény egy homogén eper püré. Öntsük ez kg. cukor. Vegyes és tegye vissza a tűzhelyre. Főzzük körülbelül öt percig - hét forralás után. A főzés során, ne hagyja abba a keverést, és távolítsa el a habot. Ezután kivesszük a hőt, és így teljesen kihűlni.
- Ismét ismétlem forráspontú és a hűtés. És a harmadik alkalommal forraljuk öt percig, eltávolítjuk a tűz és a öntjük száraz sterilizált üvegekbe több forró mártással. I roll up és lezárja a bunda vagy egy takaró holnapig. A következő napon, csepp a üveg lekvárt egy alagsori tároló. Ne felejtsük el, hogy próbálja meg néhány finom lett.
Ezzel az öt perces expozíciója hőmérséklet, tartjuk a bogyók a maximális mennyiségű tápanyagot.
Vastag eper lekvár zselatinnal a tél - a leggyorsabb recept
Tudom garantálni, hogy ez a módszer szükségszerűen nagy jam besűrűsödik. Cukor ezt a receptet kevesebb, mint máskor, mert itt zselatin megvastagszik finom bogyó - cukor tömege.
Grind a bogyók hagyjuk turmixgép, vagy lapozzunk egy húsdaráló, vagy csak nyúlik a szokásosnál tolkushkoy.
Mire van szükség:
Hogyan készítsük elő:
- Mosott bogyók kell tisztítani a csészelevelek. Én tört belőle pürét egy tálba, és keverednek a főzéshez.
- Ott is töltse cukorral és egy csomag zselatin. Keverjük nem sok fanatizmus minden feloldódik a főzés során.
- Tettem a tűzre, és várja a forráspontja. Forraljuk nem több, mint három perc. Cem már megvastagodott, és amikor kihűlt, még inkább sűrű.
- Önti több forró lekvárt steril, száraz üvegekbe és fedő roll up. Hagyja kihűlni a takaró alatt a nap folyamán.
Tehát csak előkészíti a dugók speciális sűrítőanyagok - pektin és zhelfiksom és agar-agar.
Most kínálunk egy módja annak, hogy a csatorna Gala Rada munkadarab lekvárt a lusta ^
Nos, amíg körülbelül eper lekvár én mindent. Ne felejtsük el, hogy néz ki receptek eper lekvár.
Köszönöm mindenkinek, aki velem készül dugókat. Jó étvágyat!