Cappuccino - Kávé Encyclopedia kofepediya
A szó az olasz cappuccino cappuccino (fordításban - kapucinus). Ez a kávé ital tejből, amelyet gyakran hozzá, hogy a szirupban és felső gyönyörű tejhab. Az olaszok inni cappuccino reggelinél leginkább. Cappuccino elterjedt az egész világon.
Úgy gondoljuk, hogy tejeskávé ital feltalált 1685 úriember Monen Grenoble. az ital nevét úgy gondolják, hogy előfordulnak a kapucinus szerzetesrend miatt hasonló színű cappuccino és kapucinus köpenyt - az Reverenda.
Az arányok cappuccino és főzési szabályok
Fontos eleme a cappuccino - megfelelően habosított tejet, ami ömlik az eszpresszó. Ahhoz, hogy egy tökéletes hab tej hőmérsékletét, amit vinni kell korbácsolás + 4 ° C-on Jobb, hogy a pasztőrözött, nem házi tej, 2,5-3,5% zsírt tartalmaz.
Cappuccino 1/3 eszpresszó. 1/3 és 1/3 forró tejhab. Normál cappuccino minősül 5-7 dkg vagy 150-180 ml. Hogy előkészítse a habosított tej öntjük eszpresszó.
Tej hab a tetején az ital szigetelőként viselkedik, és segít megtartani hő hosszabb.
Helyes cappuccino ital cukor nélkül, az íze miatt a természetes édes a tej, amely tejet szerez idején bemelegítés 60-65 ° C ..
Az arányok a tej és eszpresszó a cappuccino és a latte.
Érdemes megemlíteni, mi a különbség a cappuccino és a latte, de alaposan megvizsgálja ezt a kérdést a leírás egy latte.
Betáplálás és a hőmérséklet az ital
Cappuccino Szolgált demitasse térfogat 150-180 ml. Meg kell adni egy előmelegített lemezeket vastag falak és lekerekített élek, amelyek jól megtartják hőt. Sokkal jobb, mint az üveg vagy papírpohár.
Italok hőmérséklet legyen 65-70 ° C-on Ezen a hőmérsékleten a cappuccino nem túl forró, ez kényelmes ahhoz, hogy igyon.
Latte art és cappuccino
Latte art - ez számok tej eszpresszó. A fő összetevői a latte art - ez rendesen főzött kávét és tökéletesen habosított tejet. Cappuccino latte art - intézkedés a szakmaiság és a tapasztalat a barista.