A csíráztatott burgonya káros az egészségre
Krónika világesemények Friss hírek a világ minden tájáról teljes verzió
Mérgező anyagok a Csíráztatott burgonya okozhat bél görcsök és a gyomor, a hányinger és a szédülés, szerinti Hronika.info hivatkozva Likar.info.
A szakértő a kertészet területén, a University of Nottingham Trent (UK) megmagyarázza, hogy miért zöld burgonya káros az egészségre.
Mint egy gyerek, azt tanították, hogy a zöld krumpli nem lehet - a mérget. De ha egy pár kihajtott „szem” valóban a burgonya mérgező? A szakértők azt állítják, hogy a gyermekek rémtörténetek távol az igazságtól, és a hibás mindenért - glükoalkaloid solanin.
Burgonya „szeme” - egy véletlen rügyek. Ha nem ásni a burgonya, akkor csíráznak, és kapcsolja be az új levelek. De ha a burgonya túl sokáig fog feküdni egy szekrényben vagy a pincében, a vesék fog hajtásokat. Különösen gyors „szemét” csíráznak, ha a gumók vannak téve a fény és a hő.
Napfény kiváltja a burgonya fiziológiai válaszokat. Karotoshka zöld, mert a klorofill, amely önmagában nem káros, sőt tartalmaz nagy mennyiségű ásványi anyagok. Klorofill sok minden ehető zöld leveles zöldségek.
De a fény és a hő is okoz a termelési solanin - olyan vegyi anyag, mérgezést okozhat, hányinger, hányás, hasmenés, hasi görcsök, torokégést, fejfájás és szédülés. Súlyos mérgezés kísérheti görcsök, zavartság, láz és akár kóma, de meg kell enni több kilogramm nyers csíráztatott burgonya.
A tisztítás után a gumó maradjon csak 5-10% -a az eredeti solanin. Ezen kívül csíráztatott burgonya, ez az anyag tartalmazza az éretlen paradicsom.
Solanin többnyire felhalmozódnak a bőr alatt a burgonya és az új hajtások. Ezért van csíráztatott burgonya - nem a legegészségesebb megoldás. Sőt, az ilyen burgonya válik kevésbé tápláló, mert a szénhidrátok és vitaminok hasznosítják a növekedési folyamat.