Tudok öntsünk forró vizet tea
Ebből az alkalomból, hallottam számos érv és a véleményeket, úgy gondoljuk, hogy forró vizet nem lehet önteni. Azt, hogy pontosan az ellenkező véleményt - ha nem is öntsünk forró vizet, amely még mindig fortyogó, az íze az ital teljesen más, és nem szeretem az ízét egyáltalán.
A legtöbb fajta igényel forró víz nem 95 fok, és gyakran kevésbé. De van egy szabály, amiről nem sokat emlékezni: jobb is, mint a meleg víz nedokipyachennaya.
Ha sört friss zöld tea gazdag aromájú, mint a Longjing, tea kell távolítani a hőt, amikor az első erős buborékok elérik a felületet, hanem egy erős örvénylő még nem kezdődött el; ez lesz 85-90 fok, azaz a közmondásos „szél a fenyők.” Ha az íze nagyon finom, és félsz elrontani, akkor megteszi a víz egy kicsit hidegebb - abban a szakaszban a gyöngy szálak, amikor a buborékok az alján, hogy húzza fel a folyamatos lánc. Minél hidegebb a víz nem alkalmas a tea.
Oolong főzik azonos (a szél a fenyők), vagy egy kis forró vizet, vörös teák (ez az, amit mi hívtuk fekete), néhány kivételtől eltekintve, akkor szégyentelenül öntsük csak forralt vizet shu Puerh-szerű hideg forralt vízzel.
Global kivételével - japán tea: a felső határt, hogy - 80 fok, és még a japán vízhűtő különleges hajók, mielőtt bírhat. De minden a tea nagyon fontos, hogy a víz minősége. Nagyon jó szűrő, tavasszal (de nem minden), vagy a beszerzés víz sótartalma kevesebb, mint 300 g / dm3 - ez az egyetlen lehetőség a magas minőségű ital