tea gyártási technológia
TECHNOLÓGIA TEA
Több száz fajta tea, de lehet leveleiből nyert ugyanannak a növénynek - Camellia Kínai (Camellia sinensis). Vissza 1843-ban az angol botanikus-felfedező Robert Fortune találtuk, hogy ellentétben a fekete tea, a zöld az alapanyag feldolgozási technológia, nem kell használni a különböző faj botanikai teafa.
Tea termesztik ültetvényeken. Kor a legrégebbi a világon teafa mintegy 2700 éve. Az élet egy közönséges teafa, termesztett ültetvények sokkal kevesebb. 4-5 év után ültetés után a növény belép egy fázis aktív növekedési és ad egy átlagos hozam 50-70 év. Az éghajlati tényezők kulcsfontosságúak a tea ízét. A legjobb és elit fajta tea termesztenek hegyi ültetvényeken.
„Soberosh tea ideje -, hogy egy igazi kincs, habozott, és késő - kapsz egy közönséges fű” - kínai közmondás.
A tea elő az úgynevezett „Flash” - a tetejét fiatal hajtások, amely 2-3 friss leveleket és zsenge rügyeket még ki nem festett (TIPS). A termelés bizonyos fokú tea betakarítani terminál rügyek. Általában nagyon drága és elit osztályba.
Tea még kézzel szedik. Míg gyűjtése tea ciklikus jelenség. Minden évben a tea lehet takarítani csak egyes trópusi országokban. Tea készült túlérett nyersanyagok tekinthető alacsony minőségű.
A teát termesztik több mint 30 országban szerte a világon, bár a fő régiót, amely termel tea, és az is marad Ázsiában.
Kínában. tea az egész világon elterjedt kezdődött Kínában. Itt történt, hogy több ezer évvel ezelőtt kezdett kialakulni tea kultúra: a kínai fedezték teafa és voltak az első művelni. Ez származott Kínából, a „tea”.
Indiában. Valószínűleg, tea magokat Kínából importált buddhista zarándokok India fordulóján I. és II évezredek során. Azonban egy nagyszabású indiánok kezdett művelni tea a második felében a XVIII. Hála a brit gyarmat, India végül lett egy igazi tea birodalom.
Sri Lanka. Teafa hozta Kínából szigetén Sri Lanka (korábban Ceylon) 1824-ben, de az első tea ültetvények jelentek meg itt egy kicsit később - 1867-ben.
Japánban. Japánban a kínai tea magokat elején IX századi - ők hozták ide egy buddhista szerzetes. Először is, a növényeket ültettek csak Shiga prefektúra, később - a középső és déli régióiban az ország.
Indonéziában. Tea magokat hozta a Jáva szigetén már a 80-as években a XVII században. Ugyanakkor az ipari termelés tea képes megszervezni, csak a végén a XIX században, amikor a holland kezdett termeszteni palántákat Java tea Assam.
Afrikai országok (Kenya, Malawi, Kamerun, Tanzánia). Az afrikai országokban, a kultúra tea kezdett termeszteni európai (angol és német gyarmatosítók) a második felében a XIX - első felében a XX század.
Tea gyártási szakaszokban