zöld tea gyártási folyamat leírása, csoda tea
Jellemzői a gyártási folyamat a zöld tea
Tea, ami nőnek tea fák főzés kínai zöld tea található környezetbarát, magaslati régióban Kína. A kedvező éghajlati és időjárási körülmények között, termékeny, könnyű talajok teszik, hogy magas minőségű nyers tea, amely magában foglalja az összes hálózati és egyedi ízek, az érintetlen természet. Felvette tea alapanyagok és az azt követő előkészítő szakaszában a legtöbb minőségű zöld tea megy csak kézzel.
Ebben az esetben a termelés elit fajta tea nyersanyagok feldolgozása zajlik a nap az ő gyűjteménye. Erre azért van szükség, hogy a tealeveleket nem veszítették el a frissesség és a természetes íz és tartósított a maximum az egészséges tulajdonságait. A főbb típusai a tea üzemek zöld tea - Kínai és asszámi. amelyek különböznek morfológiai jellemzőkkel és különböző biokémiai összetételű. Ez az, amiért a zöld tea különböző íz, aroma és gyógyító tulajdonságait.
A zöld tea készül csak a fiatalok felső levelek és félig nyitott rügyek, borított bolyhos, fehér szálak. A betakarítást követően a teát nyersanyag rendezve. Szabvány sok fajta tea szakaszból áll, nevezetesen sárgulás, fermentációs szabályt. oxidáció elkerülése tealevél. Ezt követően, a levelek göndör engedett, gőzölés, szárítás (a szabadban, a nap, egy speciálisan felszerelt helyiségek), valamint a pörkölés. Gőzölgő alapanyag zajlik különleges párolt vagy chaefikatsionnyh berendezés hőmérsékleten 95-100 fok belül 2-4 percig. Ezt az eljárást követően levél válik sötétzöld színű, rugalmassá válik, készen áll a további curling.
Gőzölés során aktív enzim inaktiválása következik be, és eltűnik a szag rétre vagy zöld. A következő szakaszban a gőzölt leveleket levegőn szárítjuk, vagy a nap egy órán keresztül. Erre azért van szükség, hogy a tealevelek a felesleges nedvességet. Ezután tealevelek gyűrődő vagy sodort. hogy a szükséges, egyedi, különböző zöld tealevelek tea formájában.
A végső lépés - a végső szárítás a néhány óra vagy pörkölés speciális kádakban. Ebben a lépésben a tealeveleket vált jellegzetes ízét és a stabilizáció biológiailag aktív komponensek teát. Ebben a szakaszban, levelek válnak sötétzöld, gazdag szín. Ready-to-drink tealeveleket ne legyen több, mint 4,5% nedvességet.
Zöld tea eltér fekete?
Sok tea szerelmeseinek érdekli a kérdés - mint a zöld tea eltér fekete? Tény, hogy a zöld tea készül elhagyja az azonos növények, mint a termelés fekete teák - Kínai kamélia (samellia sinensis). De a fő különbség abban rejlik a technológia előkészítése tea nyersanyag, vagyis időtartamát fermentáció és szárítás frissen nyers tea. Ahhoz, hogy a fekete tea gyártási folyamat magában foglalja több szakaszában szárítás, amely előtt végezzük a pillanat, amikor a tealeveleket nem szerez gazdag fekete színű, és a tea levelek váltak teljesen száraz.
Így a zöld tea nincs kitéve hosszantartó oxidáció, amely lehetővé teszi a maximális hasznos, hogy az összes tulajdonságait és frissessége az ital levelek magukat. Zöld tea a vegyi összetétele hasonló a biokémiai összetétele tealevelek, és ellentétben fekete, több gyógyító erejét.
Ön is érdekelt:
- Előnyök és árt a zöld tea a férfiak
- Előnyök és árt a zöld tea, jázmin
- Elite kínai zöld tea Taiping Hou Kui
- Elite kínai zöld tea Longjing
