lime héját
Moszkva és környéke.
Ha egy késsel vágja el a héja mész, ne felejtsük el, hogy ő elég éles, különben nem fog tökéletes finomságot. Így, amikor a héja van vágva túl vastag, szárítás után a szín lime héjat majd megbarnul egy árnyalattal. Amikor már mindent helyesen tette, a héja lime zöld marad, szinte változatlan.
A kulináris valóságban héja meszet elsősorban sütés tészta: kalács, sharlotok, sütemények, torták és pudingok. Néha azonban illatos lime héját adjuk húsételek, saláták, előételek, vagy csak teát. Ez a fűszer segíthet abban, hogy kedvenc italát, aromája és íze friss lime. By the way, kalória lime héját meglehetősen kicsi - tápértéke csak 16 kalória 100 gramm fűszert.
Érdekes, hogy a lime héját, mint a citromhéj, nem mindig népszerű a gasztronómiában: például az ókorban értékük egyszerűen nem értették, és felszólította őket, rossz szagú aroma. Csak az Advent a középkorban a héjából citrus kezelhetik fűszerek, amelyek részt vettek a cukrászati szentség. Becsüld finom és kifinomult illat a zöld bőr, szakácsok kezdett aktívan használják levesek, mártások, kocsonya és a különböző mártások.
Azonban amellett, hogy a tagadhatatlan érdemeit ez az aromás fűszer meszes héj létesítő ellenjavallat. Különösen mellett negatív hatással van a fogzománc lime héjat képes kiváltani az allergiás reakció, amely jellemző szinte minden citrus növények. Emellett érdemes megjegyezni, hogy a savasság is ajánlott, hogy korlátozza a mész héja, hogy nem „kap” gyomorégés.
Kalória 16 kcal lime héját
Energia értéke lime héja (az arány a fehérjék, zsírok, szénhidrátok - bzhu):
A energia arány (B | x | y): 23% | 6% | 75%