Lean lé - húsmentes recepteket

Lé - az egyik legkedveltebb téli levesek. Ez egy nagyon gazdag, sűrű és melegítő tulajdonságokkal rendelkezik. Őseink már régóta észrevette a savanyú íz tulajdonságai meleg, a hideg, ezért az orosz konyha oly gyakori leves savanyú káposzta, savanyú pörkölt és rasszolnyik. A böjt - nem ok arra, hogy feladja a kedvenc ételek, mert ugyanaz a lé, főtt telített növényi vagy gomba levest, akkor kiderül, hogy nem kevesebb, ízletes, mint a hús.

Hogy készítsen egy finom húsmentes lé, meg kell vizsgálni néhány szabályt. Uborka rasszolnyik kell főni egy külön serpenyőben, és add hozzá szinte teljesen kész levest burgonya nem esik szét a savas környezetben. Továbbá Uborka kívánatos héja, takarja le egy kevés vízzel, és forraljuk 10-15 percig. Ezután héja el kell távolítani, és a levest fel uborka, kockára vágott, és tegye meg többet 10-15 percig, amíg meg nem puhul. Mire a leves majdnem kész, és tudunk párolt uborka húslevest. És rasszolnyik legjobb felhasználása azt sózott uborka nem. Egy élénkebb íz a kész lé, akkor adjunk hozzá egy kis uborkát és káposztát lé íze.

Húsmentes receptek lépésről lépésre fotók

Rolls gombával „Lean”

Lé pácolt uborka

Pearl árpa rasszolnyik kell mosni több vizeken, az utóbbi 2-3 alkalommal - forró vízben. Ezután dara áztatjuk néhány órán vagy egy éjszakán át, engedje le a vizet, és öntsük friss. Tegyünk egy serpenyőben, az árpa a tűz, forralja fel és lecsepegtetjük újra. Töltsük hideg vízzel, és forraljuk, amíg főtt gabona. Az ilyen beavatkozások lehetővé teszik, hogy főzni árpa gabona gabona és szín a kész gabona, a fényt anélkül, kékes árnyalat, amely gyakran kap árpa, főzve a szabályokat. Árpa is főtt multivarka, még ennél is fontosabb, hogy pontosan kiszámítani a víz mennyisége, hogy nem kap zabkása, kifáraszt a kimeneten. Ha gyakran főz lé az árpagyöngy, akkor van értelme, hogy főzzük előre nagy mennyiségben, elterjedt táskák és fagyasztható.

Egy másik megjegyzés tárgya eljárás szeletelésére rasszolnyik termékek. Ideális esetben az összes termék, beleértve a hagymát, sárgarépát és uborkát, vágjuk kockákra. De a modern háziasszonyok nem tartják be a kanonokok és a hagymát vágjuk fél gyűrű, sárgarépa dörzsölni a reszelő, és az uborkát vágjuk botok, szeletekre vagy dörzsölni a reszelő. Itt is, mint mondják, ízlés dolga.

Klasszikus Lean lé a árpagyöngy

összetevők:
⅓ verem. árpagyöngy,
2 burgonya,
1 sárgarépa,
1 hagyma,
1-2 paradicsom,
1-2 uborka,
1 babérlevél,
4-5 borsó fekete bors,
½ verem. uborka sóoldattal (vagy ízlés szerint).

előállítás:
Pearl árpa, öblítse, töltse forró vízzel, és hagyjuk körülbelül 1 óra duzzadási. Egy serpenyőben, felöntjük vízzel, tedd párolt árpagyöngy, és hozott egy lassú tűzön. Addig forraljuk, amíg puha gabonafélék, aztán egy serpenyőben a burgonya, kockára vágott, adjunk hozzá a babérlevelet, borsot és sót ízlés szerint. Eközben, lereszeljük a sárgarépát egy durva reszelő, vágjuk a hagymát félgyűrűt és megsütjük, amíg aranybarna növényi olaj. Paradicsom héja, vágjuk apró kockákra és adjuk a zazharki. Keverjük megsütjük egy kicsit, hozzáadjuk az apróra vágott uborkát vékony szeletekre, és puhára főzzük. Tedd a kész zazharku egy serpenyőben a burgonya és árpa, forraljuk 10 percig alacsony lángon, és adjunk hozzá ízlés szerint a sóoldattal uborka. Tálaljuk zöldek.

Lean lé babbal

összetevők:
2 burgonya,
1 sárgarépa,
1 hagyma,
1 nagy lé,
1 doboz sült bab paradicsomos mártással,
babérlevél, só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

előállítás:
Az alsó forró sós vízben kockára vágott burgonyát, a babérlevelet és néhány borsó fekete bors. Addig forraljuk, amíg főtt burgonyát közepes lángon, majd távolítsa el a babérlevelet, és helyezze a bankot a tartalmát a doboz babot. Egy serpenyőben növényi olajat pirított sárgarépát és a hagymát, amíg aranybarna, majd tegye kockára vágott uborkát és főzzük, amíg puha. Add pirított egy serpenyőben, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket, és hagyjuk állni, fedett, 5-10 percig.

Lean lé a multivarka

összetevők:
2 burgonya,
1 hagyma,
1 sárgarépa,
2 evőkanál árpagyöngy,
2 kovászos uborka,
növényi olaj, fekete bors, sós lében uborka - ízlés szerint.

előállítás:
Bekapcsolása multivarku „Sütés” üzemmódban 20 percig, növényi olajban megsütjük apróra vágott hagymát és sárgarépát 15 percig, majd csíkokra vágjuk fel az uborkát és várjon bezárása üzemmód jelet. Helyezzük tálba Multivarki burgonya, kockára vágott, mosott és átázott árpagyöngy, só, bors és töltse fel vízzel. Tedd „Üzemen kívül” módban 1 órán át. A műtét után vége jelet öntsük uborka sós és savanyú hagyjuk elérni a „fűtés” üzemmódban 15-20 percig.

Lean lé cserépben

összetevők:
3-4 burgonya,
1-2 hagyma,
1-2 sárgarépa,
2-3 evőkanál rizs,
3-4 uborka,
1 evőkanál paradicsompüré,
3 liter növényi húslevest,
bors, fűszerek - ízlés szerint.
Mert fedelek: 1 csomag leveles tészta zöldség.

előállítás:
Cook zöldség leves, burgonya, hagyma, sárgarépa, kockára vágott, és a rizs. Öntsük egy bankot, elterjedt uborka, kockára vágott vagy szalagok, paradicsompüré, só, bors, gyógynövények és fűszerek ízlés szerint. Cover a négyzetek leveles tészta szorongatva a szélén, és tegye a cserepeket melegítjük 170-180ºS sütőben 15 percig, majd kapcsolja ki a hőt, és hagyjuk a lé Ezután, körülbelül fél óra.

Lean lé rizzsel

összetevők:
2 sárgarépa,
1 hagyma,
2 burgonya,
3-4 uborka,
2 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál rizs,
1 evőkanál paradicsompüré,
metélőhagyma, petrezselyem vagy koriander, növényi olaj - ízlés szerint.

előállítás:
A forrásban lévő sós vízben fel szeletelt burgonyát, forraljuk 10 percig, és adjuk hozzá a megmosott rizst és addig forraljuk, amíg készen áll. Eközben, szakács a zazharku hagyma, sárgarépa és a fokhagyma, pirított, amíg aranybarna, és adjuk hozzá a paradicsompüré. Zazharku kész, hozzáadjuk a húslevest, savanyúság dörzsölje egy durva reszelő, és tegyük egy fazék leves. Az apróra vágott fűszernövényeket és hozzá a lé, akkor a fedél alatt 5 percig, és távolítsa el a tűzről.

Lé póréhagymával és rizzsel

összetevők:
4 burgonya,
4 savanyúság,
1 sárgarépa,
½ zeller gyökér,
½ verem. rizs,
1 szár a póréhagyma,
babérlevél, petrezselyem, bors, só - ízlés szerint.

előállítás:
1,5 forró sós vízben felforraljuk kockára vágott sárgarépa, zeller gyökér és a burgonya. Forraljuk 7 percig, és adjuk hozzá a megmosott rizst. Külön eloltani hámozott és kockára vágott uborkát, és add hozzá a serpenyőben, miután a burgonya főtt. Közben a szelet póréhagyma gyűrűk, vágjuk a zöldek. Hozzáadjuk a póréhagymát és gyógynövények egy serpenyőben lé 3 perccel a vége előtt a főzés, podsolite, ha szükséges, bors, fedjük le és hagyjuk állni 10-15 percig.

Lean lé gombával

összetevők:
200 g friss gomba,
6 burgonya,
4-5 uborka,
2 hagyma,
2-3 sárgarépa,
2 evőkanál liszt
2 evőkanál paradicsompüré,
1 zeller gyökér,
só, bors, növényi olaj - ízlés szerint.

előállítás:
Uborka kockákra vágva, és főzzük egy külön serpenyőben. Gombák szelet, hagyma - kis kockákra és növényi olajban megsütjük. Közben forraljuk fel a vizet, egy kis podsolite és dobja bele a kockára vágott burgonyát, sárgarépa, zeller gyökér, forraljuk amíg meg nem puhul, majd mártsuk bele a kasszába uborka és a gomba és a hagyma, forralunk, és csökkenti a hő-és közepes. Forraljuk 15-20 percig, adjuk hozzá a paradicsompüré és uborka uborka ízlés majd, fedett, 5 percig. Tálaljuk zöldek.

Lean lé hal

összetevők:
500 g hal (süllő, a sügér)
100 g gyöngy árpa,
3-4 uborka,
1 sárgarépa,
1 petrezselyemgyökér,
1 póréhagyma (fehér része)
2 evőkanál vágott fűszernövényeket,
őrölt fekete bors, fekete bors, babérlevél, só - ízlés szerint.

előállítás:
A mosott és megtisztított halat öntsünk 2,5 liter vizet, és forraljuk 30 percig. Szűrjük le a levest, külön a halhús a csontok. Külön-külön, szakács árpa. Zöldség vágjuk botok, póréhagyma - fél-gyűrűk, uborka - kockára. Fry a zöldségek, növényi olajban, amíg aranybarna, adjuk hozzá a uborka, öntsünk 1 verem. húslevest, és főzzük fedett, 15 percig alacsony lángon. Tedd egy serpenyőbe a húsleves és a hal zazharku uborka, borssal és a babérlevelet, az árpa és a sót, ha szükséges. 10 percig forraljuk, és vegyük le a tűzről. Tálaláskor szórjuk meg gyógynövényekkel.

Lean lé száraz gomba

összetevők:
2 hagyma,
1 csokor zöldek,
2 evőkanál növényi olaj
50 g szárított gomba,
1 zeller gyökér,
1 petrezselyemgyökér,
1 verem. uborka sóoldattal,
5-7 borsó fekete bors,
5 savanyúság,
1 sárgarépa,
4 burgonya,
1 verem. árpagyöngy,
babérlevél, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

előállítás:
Árpagyöngy, öblítés és ázni egy éjszakán át. Másnap reggel öblítés árpa ismét töltse fel friss hideg vizet forraljuk fel, és főzzük 15 percig. Lecsepegtetjük. Száraz gombák grind egy kávédaráló. Tegyük át egy serpenyőben árpagyöngy és gomba por, öntsünk két liter vizet, forraljuk fel, és főzzük közepes lángon 30 percig. Közben lereszeljük a sárgarépát és a zellert egy durva reszelő, a burgonya kockákra vágott, hagyma, petrezselyem vágjuk. Egy serpenyőben növényi olaj megsütjük a hagymát 5 percig, adjuk hozzá a sárgarépa, zeller gyökér és a petrezselyem, és főzzük, keverés, további 6 percig. Csökkentse a burgonyát egy fazék árpa, adjunk hozzá pirított gyökerek és forraljuk 10 percig. Uborka kocka, eloltani külön 10 percig, és adjunk a serpenyőben a levest. Hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint, öntsük a uborka uborka, forraljuk 5 percig, majd vegyük le a tűzről. Hadd üljön, fedett, egy órát. Tálaljuk zöldek.

Lean lé káposzta

összetevők:
3-4 burgonya,
1 sárgarépa,
1 hagyma,
2 kovászos uborka,
100 g gyöngy árpa,
100 gramm friss káposzta,
só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

előállítás:
Főzzük a kockára vágott burgonyát forrásban lévő sós vízben. Árpagyöngy forraljuk külön-külön. Közben lereszeljük az uborkát és a sárgarépát egy durva reszelő, hagyma kockákra vágva. Saute hagymát és a sárgarépa növényi olajban, amíg aranybarna, adjunk hozzá az uborka és a pörkölt. Amikor a burgonya főtt, kádba a far, zazharku, káposztát, és forraljuk 10 percig. Tálaljuk gyógynövények, meghintjük frissen őrölt borssal.

Lean lé a pshonnoy dara

összetevők:
3 burgonya,
2-3 nyíl póréhagyma,
1 sárgarépa,
3 evőkanál köles,
3 gerezd fokhagyma,
2 kovászos uborka,
150 ml paradicsomlé,
2,5 liter vízben,
7 borsó fekete bors,
só, babérlevél - ízlés szerint.

előállítás:
Alsó szeletelt burgonyát forrásban lévő sós vízben, majd mossuk köles alacsonyabb forráspontú, és forraljuk 10 percig. Eközben pirított olajban sárgarépát és póréhagymát. Zazharku hozzá a levest, főzzük 5 percig. Vágjuk az uborkát kockákra vágjuk, és a fokhagymát. Adjuk hozzá a pot uborka, paradicsomlé, fokhagyma, babérlevél, só és fűszerek. Forraljuk 7-10 percig, hagyjuk állni, fedett, 5-10 percig, és tálaljuk, tedd egy tálba egy kis zöld és egy szelet citrommal.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő