Kacsa vörösborban - főzés receptek
Nyers hús kacsa egy kicsit hardish, ezért biztos, hogy a pácolt. Ez az eljárás időigényes, de ez az alapvető jellemzője a készítmény egy kacsa.
Kacsa hús főzés előtt közvetlenül vágjuk filé, bőr nem kell vágni, ez volt tőle étel kap egy meglepően finom gyümölcslé, amely elvégzi a főzési folyamat során. Az egész hasított de használják belsőleg, mint egész, kérésére a nyak és a szárnyak is, nem lehet használni. Ha nem szeretné, hogy az egyik filé, akkor fog egy vágott húsdarabok együtt a csontok.
Hús mosás és dörzsölje minden oldalán olyan fűszerek, hogy a használt pörkölés hús. Lekerekítéséhez eléggé átitatott gyógynövények, hús pakolás fóliába, és tegyük hűtőbe egy órára.
Miután a filmet eltávolítjuk, a húst csészébe helyezünk, és öntsük egy üveg bármelyike vörösbor, só. Pour nem teljesen, a harmadik része a teljes hús ne fedje a borral. Borított szűk fedél küldött két órán keresztül a hűtőben. Ez idő alatt, a darab kacsahús felborulása többször egyenletesen a pácolás telt el.
Pácolt filé csomagolva egy nagy csík élelmiszer fólia, öntsünk egy kicsit a pác a tetején, amelyben egy kacsa pácolt, adjunk hozzá borsot, szorosan csomagolt be, és tegye a sütőbe, hogy barna. kemence fűtési hőmérséklet legyen 220 ° C-on
A főzési idő változhat 1-1,5 órán át, ez függ a minősége kacsahússzállítmányainak. Például egy fiatal kacsa hús főtt sokkal korábban, mint a régi. Ez vonatkozik a baromfi, és a bolt készül a madár sokkal gyorsabb.
Az asztalon szolgálnak egy darab például a sült. Forrón tálaljuk, de hidegen is sokkal jobb élmény a nagy íze ez az étel!