Izsóp összetétele, hasznos tulajdonságok, a használata izsóp a főzés
Az izsóp (Hypericum Blue) - a növény a Lamiaceae család, amely növekszik Ázsiában, a Földközi-tenger, a dél-Szibériában, a Kaukázusban és Közép-Oroszországban. Az izsóp növekszik a sztyeppei területeken, valamint a sziklás lejtők és szelíd dombok száraz. Jelenleg több mint 50 faj izsóp.
Általában használt izsóp illatos fűszer íz, amely színárnyalat összehúzó. A levelek a növény az olajat, amely megállapítja, alkalmazása a gyógyászatban, parfümök és likőrök.
A kémiai összetétele izsóp
Az izsóp, mint a legtöbb gyógynövények, illóolajokat mennyiségben 0,3-2%, és legfeljebb 8% tanninok glikozidok, diozmin, issopin, heszperidin, gyanták és mások. A zöld fű a izsóp, vágott, mielőtt a virágzás idején sokkal aszkorbinsav: 100 g friss levél - körülbelül 170 mg. Az ilyen friss lombozat baktericid tulajdonságokkal rendelkezik.
A gyógyító tulajdonságai izsóp
Az izsóp már régóta használják a népi gyógyászatban a különböző nemzetek. Tovább értekezése Avicenna előírta, hogy az izsóp fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő, sebgyógyító, fájdalomcsillapító, köhögéscsillapító és izgalmas akció.
Gyógyászati tulajdonságait izsóp széles körben használják a népi gyógyászatban. Ezt alkalmazzák a szívbetegségek (angina), neurózis, valamint a problémák a gyomor-bél traktus. Izsóp kezelésére használják a gyulladás a garat és szájüreg, emésztési zavarok. Broth izsóp látható bronchiális asztma, krónikus bronchitis, angina és hurutos légúti, megkönnyíti az eltávolítása húgyúti gyulladás. Az izsóp használják reuma, kötőhártya-gyulladás, valamint eltávolítására férgek. Az izsóp egy kiváló eszköz a túlzott izzadás.
Infúzió izsóp simogatta a torkát, akkor tömöríti, amelyek alkalmazzák a sérülés helyén, valamint a kezelésére gennyes sebek és fekélyek.
Az izsóp különösen hasznos idős korban, mert erősíti a gyomrot és serkenti az étvágyat, az erre a célra ital ital izsóp.
Hivatalos gyógynövény is széles körben használják izsóp.
Használata izsóp a főzés és ízletesség
Mint fűszer használt izsóp levelek és gallyak a neoderevenelaya. Izsóp fűszeres, kesernyés és enyhén keserű íz és aroma hangsúlyos, így fontos része a sok étel, hozzájárulva nemcsak hogy javítsák a minőséget, hanem gazdagítva azt hasznos anyagokat.
Az otthoni főzés használják friss levelek és tetejét ágak virággal, amelyeket azért adnak az töltelékek, levesek és piték. Gyakran használják ezt a fűszerezés töltelék kolbászt és tojást. Az izsóp tekinthető nélkülözhetetlennek ételek elkészítésére, mint a sült sertéshús, pörköltek, zrazy marhahús. Izsóp keveréket jól sajt ételek, de a zöldség köretek és ételek úgy azt hozzáadjuk a kis mennyiségben, és óvatosan. Egy nagyon kis számú virágtelepek hozzá ízét és javítja az ízét a saláta paradicsom és az uborka. Keleten még izsóp használt italok készítése.
Ha ön használ szárított izsóp (szárított levelek és gallyak), akkor felveheti őket mindenféle ételeket, megfigyelve a normák egy könyvjelző a fűszer.
Normák könyvjelző szárított zöld izsópot adagra a termék:
- Az első fogás hozzáadunk 0,5 g száraz zöld izsóp;
- a második kurzusok - 0,3 g szárított izsóp;
- szószok hozzáadott - 0,2 g száraz izsóp.
Ellenjavallata az izsóp
Öngyógyítást izsóp foglalkozó nélkül lehetetlen elegendő tapasztalat. Mivel nagy dózisban mind a feldolgozás során és abban a formában az aromás illóolajok, izsóp okozhat görcs, ami miatt szigorúan ellenjavallt epilepsziában szenvedő betegek esetében, valamint a terhes nők. Fokozott óvatossággal kell a használatát a fűszer kell kezelni az embereket a magas vérnyomás.
Azonban, mint egy fűszer izsóp biztonságosan használható, mivel egy éles illata és íze nem lehet hozzáadni az élelmiszer nagy mennyiségben, ami azt jelenti, hogy az egészségkárosodás nem hozhat.
Kis adagokban, izsóp serkenti az emésztőrendszer, a test, és hogy az élelmiszer könnyebben emészthető.
Különösen jó izsóp pácolás paradicsom, uborka és olajbogyó. Meg lehet biztonságosan hozzá a szószok, levesek, saláták, halételek és sütéshez hús. Az izsóp javítja az ízét ételek borsó és bab. Ez fűszerezés gyártásához használt likőrök és keleti ételeket kínál még gyümölcsitalok ezzel fűszer.
Érdekes történelmi tény: az ősi időkben, azokon a területeken, ahol nő izsóp, és azt használják a rituális megtisztulás, melyek a növény kötegelve és megnedvesített a szent vizet, meghintjük az emberek és a házak, és tárgyak, és még az állatállomány.
Romanchukevich Tatiana
A női magazin InFlora.ru