Hogyan, hogy a tészta piték és zsemle - nagyon gyors élesztő tészta piték, sütemények -
Élesztő tészta zsemle és sütemények
Hogy jó kelt tésztát a pitét és zsemle - nem könnyű feladat. A tésztát a recept mindig kiderül, buja, puha, finom. Áramlási sebesség: 0,5 liter tejet; 0,5 margarin csomagoknak plusz 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj; só és cukor önkényesen; 1 kg liszt; 1 csomag száraz élesztő.
Szitálja a lisztet, a tej, felmelegedni 37-40˚C, sózzuk, tojás, cukor, napraforgó olaj, olvasztott margarin és az élesztő. Szerezd meg a tésztát, takarjuk le egy törülközővel, és meghatározza valahol meleg, hogy a tésztát gyorsabban. Két óra múlva, hogy az első obminku, még két órával később - a második. A tészta kész, lehet sütni, vagy megsütjük pitét.
Lean kelt tésztából
A hozzászólás elkészíthetik a tésztát sütemény a recept. Áramlási sebesség: 0,5 pohár ásványvizet; 10 g élesztő sebesség; egy csipet só; 1 evőkanál. kanál cukor; 2 evőkanál. Spoon bármely növényi olaj; 2 sokoldalú csésze liszt.
Kissé meleg ásványvíz, meg kell lőni, hogy az élesztő, hozzáadjuk a cukrot, növényi olaj, ne felejtsük el, sózzuk. Szitálja a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Pritrusite top liszttel és hely vándorolni. 1,5 óra elteltével veszi obminku első, második, miután 2,5 órán át.
Tésztát kefir
Ha a hűtőgép egy joghurtot vagy fermentált sült tej, lehet egy gyors „kitalálni” a tésztát sütemények. Require: 0,5 liter savanyú tejtermék; 3 tojás; . 1 teáskanál sütőpor (szódabikarbóna); 1 evőkanál. kanál cukor; egy csipet só; 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj; lisztet.
Tedd a joghurtot a szódabikarbóna vagy sütőpor, majd adjunk hozzá sót, hozzáadjuk a tojás, cukor, növényi olaj. Hozzáadjuk a lisztet, és nem sokat tésztát. Alaposan gyúrjuk kezét, tegye rasstaivatsya 1-1,5 órán át a hőt.
Klasszikus leveles tészta
Leveles tészta - egy univerzális, ebből tudjuk, hogy egy pizza. Samsa, mindenféle sütemény, zsemle. Előállított termékek fogyasztása: 400 g liszt / s; 4 tojássárgája; 400 g természetes vaj; 100 g száraz, fehér bor vagy 1 evőkanál. kanálnyi ecetet Oldjunk 1-2 szelet finomított; 0,5 csésze tejföl (tej lehet cserélni).
On dostochku sík lap vagy tekercs lisztet dia, hogy egy lyuk, és hogy öntsük a keveréket a tojássárgája, a bor, tejszín, só. Gyúrjuk a tésztát is, hogy rugalmas legyen, és nem tapadnak a kezét. Vegyük fel egy zsemle, és tárolja a hűtőszekrényben. 20-30 perc elteltével távolítsa el a tésztát és a roll vékonyra, kb 4-5 mm vastag.
Közepétől fel félig főtt olaj- és fedjük le az egyik fele a tározó, tedd a maradék olajat, és fedjük le a második fele tésztát. Élek csatlakoztassa és kigurul egy réteg vékony legyen. Hajtsa be a 4 réteg és újra tedd a hűtőbe 10-15 percre, majd forgassa újra. Ismételjük meg a műveletet 4-szer. Megjegyzés. Leveles tészta előállítása kívánatos a hűvös szobában.
Hasty leveles tészta
Klasszikus leveles tészta, hogy nem sokáig. Azok, akik nem volt ideje foglalkozom vele, gyorsan elkészíthetik leveles tészta ezt a receptet: 2 csésze liszt; 150 g enyhén podmerzshie vaj; 0,5 csésze zsíros krém; 1 tojássárgája; só; . Teáskanál citromlé vagy ecet; egy kis kólát.
Szitálja a lisztet, add hozzá a vajat, és apróra vágjuk, egy késsel egységes far. A lyuk készült olaj-lisztet kukoricadara, adjunk hozzá egy keveréke tojássárgája, só, szóda, citromlé, tejszín. A tésztát nem melegedett fel, gyúrjuk a lehető leggyorsabban, roll egy cipót, és tegyük hűtőszekrénybe. 30-60 perc alatt a tészta kész.
tejföl tésztát
A tésztát készült tejföl fordul tender, omlós. Ez alkalmas piték semmilyen töltelék, finom süteményeket lehet beszerezni ezt a tesztet. Hozzávalók: 2 csésze liszt; 200 g tejföl; 1 tojás; sót.
Ezen termékek, hogy lágy tésztát, tedd egy csomagot, és küldje el egy órát a hűtőben. A tészta kész.
A tésztát a régi receptek alapján
De hogyan dédanyánk tészta: Take 5 £ karakán liszt és az esti sört: 1 font lisztet, tegyük egy edénybe, és öntsünk 4 csésze meleg víz, verte is, hogy elkerüljék csomókat. Tedd 2 evőkanál élesztő, tedd meleg helyre.
Reggel, amikor a tészta emelkedik, hozzáadjuk a jó font olvasztott vaj, 5 friss tojás, és keverjük Veselka, amíg nem válik, hogy lépést tartson Veselka és kadochki élek. Ismét fel a hőt, amikor ismét emelkedni fognak Keverjük jól, és hagyjuk ismét emelkedni.
Tésztát köles: Vegyünk egy fél font köles és főzzük sűrű kását tejjel. Törölje át egy finom szitán, hogy egy teáscsésze tejszín, fél font vajat, bélelt liszt 2 evőkanál élesztő. Amikor a tészta nőtt, hozzáadunk 4 tojást, összegyúrjuk a tésztát, és tegye meleg helyen, amíg egy új nő.
Megjegyzés. Egy font egyenlő 0,454 kg.
Receptek a könyvből Gerasimos Stepanova „A legújabb kiegészítések tapasztalt szakácsok” 1835 kiadás.