hogy a húsevés róka
skandináv tapasztalat
Oroszországban, a róka minősül ehetetlen állat. Miért vörös fejű ragadozó volt ilyen hozzáállás - nem ismert. A legtöbb esetben ez valószínűleg a leggyakoribb előítélet született a tudatlanság az igazi helyzet. Végtére is, néhány gasztronómiai hagyományok északi népek azt tette a használatát róka hús étel.
Jellemzők róka hús
Így, a skandináv tapasztalat azt mutatja, hogy a Fox hús elég ehető termék. De ugyanakkor, vannak olyan funkciók, amelyek, valamint amiatt, hogy a negatív hozzáállás a legtöbb vadász. Először is, ez a vadállat - egy ragadozó, ezért egy életmód aktív és mozgékony. Ezért a zsír tartalékok róka kevés, és az izmok erős. Emiatt, a hús lesz kemény, száraz sűrű szálak. Hogy értékelje az ízét nehéz, mivel gyakorlatilag hiányzik. Egyébként lisyatinu összehasonlítani húsok, amelyeket hagyományosan használt a főzés, lehetetlen - ez nem olyan, mint semmit. Egyes szakértők azt mondják, hogy a hús Nagypapa valami halványan emlékeztet a szarvas, de nagyon halványan.
További sajátossága a róka hús - tartósan rossz lehelet. amely fennáll hosszú ideig, de ez különösen nyilvánvaló a folyamat a mészáros és a főzés. Részben megszabaduljon segít feldolgozó sóoldattal és ecet - két teáskanál per 300 ml víz. A húst tartjuk az oldatban legalább 12 órán át.
Döntés maguknak, hogy húst enni a róka, ne feledkezzünk meg a fertőzésveszély különböző fertőző betegségek. In vivo adatok rókák étrend 90% -a a vad rágcsálók, amely organizmus tele paraziták. Abban a rókák rezisztenssé immunitást ilyen betegségek, de ez nem jelenti azt, hogy a húst az állat férgek nem lehet az emberre. Ezért, előfeltétele róka biztonságos használatát hús meghosszabbított hőkezelési. Ezen túlmenően, az azonos skandinávok javasoljuk, ha dolgozik, a friss hús viseljen gumikesztyűt.
Főzni hús rókák
Az első szabály, hogy meg kell tanulni, aki nem fog főzni róka hús - nincs sütéshez. És anélkül, hogy a kemény termék ilyen kezelésre lesz teljesen ehetetlen. Mindegy, hogy megbirkózzon egy ilyen erő bánna csak a tulajdonos az erős fiatal fogak és az egészséges gyomor-, bár ebben az esetben is vannak problémák.
Cook róka hús miatt nem ajánlott. mint ebben az esetben, kiderül gumi, és maguk alapú levesek ilyen ízléstelen húslevest. Ezen túlmenően, ha a főzés fent említett kellemetlen szag különösen akut. Tehát csak fel kell adnia ezt a fajta kezelést.
Ugyanebben skandináv róka húst gyakran párolt. Ehhez először egy vastag falú edény, vagy üst pripuskayut apróra vágott zöldséget egy nagy mennyiségű olajat és fűszerek. Egyes receptek is szerepelnek a citromlevet, ami javítja a textúra a húst. Lisyatinu önmagában előre átitatott, szóló, egy kicsit később, amikor a zöldségek megpuhulnak, és pároljuk sokáig - legalább 1,5-2 óra. ha szükséges, víz hozzáadásával vagy húsleves.
Szintén a készítmény egyes szakácsok javasoljuk a fűszernövények. Előnyben adnak, hogy a növények egy erős szag ellen, mint a rozmaring, vagy kakukkfű. Az orosz keretében azok is kicseréltük friss kapor melkoporezannym.
Mindenképpen olvassa el:
- Eszik húst sable
- Tudok enni húst farkas?!
- Vajon eszik húst hód
- Hús evés egy elefántot?!
- Hasznos tulajdonságai kutya húst
