Füstölt sajt chechil
Vásárlás lipáz Sajt
Füstölt sajt Chechil Az örmény származású. A konzisztencia emlékezteti Chechil suluguni, van egy szálas szerkezet. Általános szabály, hogy tegye meg kézzel.
Te elég könnyű felismerni egy kirakatban, sőt pántos kötegek, szálak, alakú copf, nem nehéz észrevenni.
By the way, copf - egyfajta márkás jellemzője füstölt sajt. Ez köszönhető nekik füstölt sajt fonat lesz olyan különleges, és „kapcsolt”, ő még nagyon az első lépéseket a gyártás, úgyhogy egyszerűen nem létezik a szokásos módon számunkra egész korongot.
Ezen túlmenően, a copfjai feladata nemcsak az eredetiség a termék, hanem a minőség - rovására úgynevezett kötegek füstölt sajt zsinór sokkal jobb tulajdonságokkal a nyersanyag tárolása, tápláló és egészséges gyümölcslevek ásványi anyagok.
Sajt Chechil mindig az a hosszú szálak, többé-kevésbé széles. Ezeket a szálakat felkunkorodhatnak golyókat vagy kötegek, totter rövid varkocsba koszorúk. Érdekes, hogy a rövid forma feszes zsinórra sajt szálak szabadalmaztatott.
A név a sajt örmény azt jelenti: „zavaros”. Sokan úgy vélik, hogy a legjobb minőségű sajt Chechil néz ki, a legvékonyabb szálak, amelyek, ha szükséges, akkor át kell vezetni a tű fokán. De a valóságban, sok fajta sajtot, és nem mindig a menet legyen olyan vékony.
Például, a sütéshez ideális vastag pálca a sajt. Is, nézd meg az utat a sajt minőségének a boltban valószínűleg nehéz.
Érdemes megjegyezni, hogy helyesen főtt füstölt sajt fonat teljesen mentes különösebb íz - a szaga, mint egy közönséges savanyútejsajt, ami nem az íze. Az íze füstölt sajt fonat nagyon fűszeres: pikáns és sós, kifejezett jellegzetes sós utóízzel. A szín a sajt változik fehér vagy enyhén sárga, de soha nem vásárol terméket, fényes, agresszív szín - ez egyértelmű jele a színezékek.
Chechil sajt lehet füstölt vagy sózott. A második típus könnyen felismerhető egy különleges aromáját és aranybarna. Hagyományos sajt sózott fonalak halványsárga, csaknem fehér árnyalatú, puha, szinte észrevehetetlen héja. Füstölt sajt tartják az egyik legjobb snack sör, és ez alkalmas kísérőjeként a fiatal szőlőbor.
Sajt Hozzávalók Chechil
Nevezett a füstölt sajt fonat komplex nem, mert ez alapján a legfrissebb tejet tehén, kecske vagy juh. Savanyú tej természetes körülmények között: az első, ez egy kicsit meleg, majd fermentált termék savanyított. Pepsin használják véralvadás vagy oltó. amely egy kötelező része a füstölt sajt fonat.
Körülbelül tíz perc coagulates tej, ami után újra felhevítjük alkotnak pelyhek, amelyek hatása alatt a hőmérséklet kezdenek összeragadnak, és vannak kialakítva semisantimetrovye csík. A következő lépésben a csík eltávolítjuk a tartályból, vágják és a seb egy nyársat, majd elküldi a sós, ahol a sajt érik a készségét. Ahhoz, hogy készen füstölt sajt zsinór, érlelés után kerül elküldésre a dohányzás kamrában.
Előnyök és árt a Chechil sajt
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a sajt készül, alacsony zsírtartalmú vagy sovány tej, Chechil zsírtartalma 10%. Így Chechil - az egyik alacsony kalóriatartalmú sajt, tökéletesen alkalmas arra, hogy azok, akik a különböző étrendek fogyás.
Ha Chechil helyett zsíros ínyenc sajtok kalóriatartalmú étrend jelentősen csökkent, mert száz gramm E sajt körülbelül 300-350 kalóriát tartalmaz. Összehasonlításképpen, az energia értéke zsírtartalmú sajtok átlagok 500-600 kcal.
Sajt tökéletes azok számára, akik magukat a rajongók divat fehérjetartalmú diéta, „Protasovki” és mások. Nagyon alacsony zsír és egyáltalán nem a szénhidrátok, de tartalmaz egy csomó fehérje.
Ugyanakkor, túl sok sajt van nem ajánlott. Mivel a magas (akár nyolc százalék) a sótartalom a sajt Chechil ezt a terméket kell korlátozni, akik szenvednek vesebetegség és kardiovaszkuláris rendszer
Óvatosan kell használni, ez a sajt, és azok, akik fogyni szeretnének, mert a só visszatartja a vizet a szervezetben, és hozzájárul a súlygyarapodás.
Sajnos, a kereskedelemben gyakori nem egészen Chechil természetes sajt a egyszerűsített technológiát. Például zsinórra füstölt sajt nem klasszikus módon, és feldolgozva az úgynevezett „folyékony füstöt”. Néha tartósítószereket adunk sajt jobb tárolási, színezékeket, ízesítőanyagokat. Mindezek az adalékanyagok allergiás reakciókat okozhat, teszik a sajt károsabb.