Enciklopédia - arany búza
Búza okozott hatalmas változások az emberek életében. A 6700 BC, az emberek is csinálnak liszt, gabona dörzsölés kövek. Megértették, hogy lehetséges, hogy nő a saját élelmiszer, és ne nézzen rá. Az emberek kezdték búzát, és minél inkább nem kell vándorolni élelmet keresve. Úgy kezdett kialakulni állandó települések, így a búza stabilan biztosítja az emberi ételt. Hamarosan az emberek elkezdtek növekedni több, mint amennyi kellett, és elkezdte a kereskedelem fejlesztése a különböző kultúrák között.
4000 században búza termesztése terjedt szerte Ázsiában, Európában és Észak-Afrikában.
Az ie 3000 az egyiptomiak voltak az elsők, hogy buja kenyeret élesztő. Az egyiptomiak voltak az elsők, használja kemencében kenyeret sütni. Annak érdekében, hogy a táplálékot élet után az egyiptomiak elhelyezett nagy készletek a búza a sírok.
Búza játszott nagyon fontos szerepet, és volt egy vallási jelentősége, és része volt a szent rítusok sok kultúrában. A görögök, rómaiak, shumerytsev, az istenek és istennők búza létezett finn mitológiában. Eddig egyes részein Kína búza tartják szent gabona.
200 BC, a rómaiak kezdték használni állatok peremolki gabona. Ugyanakkor a rómaiak kezdték használni a szitán, hogy szitál a lisztet, a kemencében sült kenyér javult, és van két fajta: Kemencében kaptár sütő és mélypont.
168 A római pékek céh alakult ie. Különösen fontos a kenyér a mindennapi életben a pékek tett szabad polgárokat, míg más iparosok voltak rabszolgák.
Érdekes nyomon követni a történelem az ember, és javítása technológiai gondolkodás búzán feldolgozó példa. Mivel a kőkorszaki ember őröljük búzaszemek kövek. Ezután kezdték használni speciális köveket, köszörűkövek. 200 BC, a rómaiak kezdték használni az állatokat csiszolására és csiszolás a búza. 85 BC voltak vízimalmok. A 1180 - 1190 év Szíriában, Franciaországban és Angliában volt szélmalom.
Ahogy haladunk az északi területek Európában, a búza alkalmazkodni kellett az alacsony hőmérsékletet. Még soha nem volt Kijevi Rusz és kulturális termesztés búza földünkön már.
Oroszországban, a hagyományos használatát búza öntjük a termelés liszt, kenyér, gabona porridges és kocsonya. By the way, még soha nem használtak a gyártás élesztő kenyér. Kenyérsütés használt speciális indítómotor, amely alapján készült kicsírázott magvak. És a serpenyőbe, ahelyett, hogy a növényi olajok megszórt korpa vagy liszt.
Csak a 15. században volt a búza Amerikában, amikor Kolumbusz felfedezte az új földet. Mivel a rizs a vágott Ázsia, búza egy vágott sok régióban a világ. Becslések szerint körülbelül egyharmada a világ népességének függ a búza.
A 1850 - 1900 év, hogy megfeleljen az egyre növekvő igényeket a lakosság kezdett, hogy az tükrözze a lisztet egy nagy tárolási idő. Erre a célra a liszt nélkül készített acél külső héj szemek nélkül embrió. Mivel liszt elvesztette leghasznosabb elemei a gabona.
név
Úgy véljük, hogy a búza szláv nyelvek származik a „pashanitsa”, „pashenitsa”, ami azt jelenti, búzakalász, vetett a földeken. Valóban, a szláv nyelvekben, a szó hangzik nagyon hasonlít a búza: A horvát - pšEnica, Cseh - pšenice, Lengyel - pszenicy, az ukrán - búza bolgár - búza.
Mások úgy vélték, hogy a „búza” a szó „búza”, bár ez más gabonafélék. De a „búza” alakult a közös szláv „phati” - „összetörni”.
használata
Évezredek, búza egy táplálékforrás az emberiség számára. Búza - alapján számos termék. Kenyér évszázadokon fontos élelmiszer emberek. A búzaszemeket kapunk könnyen és gyorsan kelbimbó, tökéletes termék.
Búzaszalma használják ágynemű pet, zöld szára bemegy állati takarmány. Szalma egyéb célokra is használható, ez egy kiváló anyag kreatív kézművesek. Straw a búza és más gabonafélék készített ajándéktárgyak, kalapok, háztartási cikkek, ékszerek, és még különböző összetételű.
Glutén búzából, használt a gyógyszeriparban a termelés kapszulák. Glutén is használják a papírgyártásban.
Búzacsíra egy koncentrált E vitamin forrás, így az olaj a búzacsíra kivonatok használhatjuk krémek és egyéb kozmetikumok.
haszon
Érték és táplálkozási előnyeit búza függ, hogy milyen formában megenni. Az előnyök minimális lesz, ha enni feldolgozott búzából készült, mint a fehér lisztet. Körülbelül 40% -a gabona eltávolítjuk a készítmény az ilyen termékek 60%. De, sajnos, azok 40% -a eltávolítható, tartalmazzák a legértékesebb: kukoricacsíra és a korpa. A főzés során, a fehér liszt legtöbb B1-, B2-, B3, E, folsav, kalcium, foszfor, cink, vas, szál elveszett.
A legújabb tanulmányok kapcsolódnak fogyasztása feldolgozott szemcsék és a búza termékek a súlygyarapodás, valamint a fokozott a megszerzése a metabolikus szindróma, amely viszont egy prekurzor szívbetegségek és a cukorbetegség. A metabolikus szindrómára jellemző az elhízás, alacsony „jó” koleszterin, magas vérnyomás. Míg a búza, mint a teljes szemek véd a betegség, és a palánták fenti nemcsak védi a betegség ellen, hanem erősítik az egész szervezetben.
Búza hajtások tartalmaznak nagy mennyiségű B-vitaminok, E-vitamin, magnézium, kalcium, kálium, foszfor, cink, vas, egy aminosav.
búzacsíra tartalmaznak sok rostot tartalmaz. Fiber elősegíti a jó táplálék áthaladását az emésztőrendszer testünk és segít megtisztítani és eltávolítja a méreganyagokat és a rossz baktériumok, amelyek egyébként felhalmozódnak a gyomorban és a belekben.
búzacsíra tartalmazza lignans - anyagok, növényi eredetű. Lignans barátságos növényvilág a belekben átalakítják, és vált védők a test ellen mellrák és egyéb rákos megbetegedések, valamint a szív- és érrendszeri betegségek elleni.
Búza csíra - feszesítő és tonizáló javításának hatékony eszköze az általános állapot. A folyamat során a csírázás aktivált értékes enzimeket, hogy amikor fogyasztanak járnak, mint katalizátorok, teljesítő fontos funkciója van a szervezetben: segít anyagcsere folyamatokat, semlegesítik toxinok, a vér tisztítására, energiaellátás számos funkciók és folyamatok a szervezetben.
A búza palántákat sok értékes vitamint A harmadik napon a csírázás összegének E-vitamin 300% -kal nőtt. Az E-vitamin fontos az egészséges bőr, a haj, a vese, a szívizom, idegrendszer. Kis hajtások tartják egy jó módja, hogy csökkentsék a vetélés kockázatát.
Védi a szívet csíra reggeli
Az egyik fő oka, hogy az orvosok majd idős korban - szívproblémák. Száraz statisztikák azt mutatják, hogy miután kórházba sérti a szívműködést több mint egyharmada beteg hal meg egy éven belül.
Evés hajtások megerősíti a csökkentés a nagy nyomás és a szívroham kockázatát, így a recept egyszerű: pialochka hajtások reggelire. Szíved megéri vigyázni rá. Ezen túlmenően, a palánták könnyen elkészíthető, és ezek meglepően finom.
A Harvard tanulmány készült a hatása használata teljes kiőrlésű gabona a szív egészségét. Egy vizsgálatban 21376 ember vett részt, akik közül majd 20 éve. Egyeztetését követően zavaró tényezőktől (életkor, az alkoholfogyasztás, a dohányzás, a zöldségfogyasztás, a vitaminok, a testnevelés, történelem szívpanaszok) azt találták, hogy azok, akik egyszerűen csak evett minden reggel, teljes kiőrlésű gabona volt 29% -kal alacsonyabb a szívbetegség kockázatát. A palántákat a legnagyobb hasznot.
A búzacsíra ismertek sok nép ősidők óta. Manapság azok tulajdonságait tanult újra. A jelenlegi szinten úgy találta, hogy törölje a szervezet a toxinok, normalizálja az anyagcserét, erősíti az immunrendszert, egy erős forrása a vitaminoknak és ásványi anyagokat. Köszönhetően az élő természet, palánták aktívan hozzájárulnak a megújulás, megtisztítja a vért és helyreállítani az idegrendszert. Az arc a hatalmas egészségügyi ellátások és egészségi állapotának javítása az emberek minden korban.
Egyél több csíra, és maradj egészséges!
növénytan
Búza (Triticum latin neve) - utal travyanystyh régi. Általános szabály, hogy egy egynyári növény, a gabona- vagy mjatlikovyh. A tönk búza -. Úgy culm magassága 40-130 cm szalmasárga színű, éretten lehet fehér, krém, aranysárga, néhány fajta búza lehet lila. Virágzat búza - vegyület tüske. Gyümölcs - a zsizsik. A magok ovális, hosszúkás vagy gömb alakú. Grain színe gyakrabban fehér, sárga vagy vöröses-barna színű.
Búza oszlik télen és tavasszal, attól függően, hogy az ültetés idején gabona. Attól függően, hogy a textúra a búzaszem a kemény és a lágy fajták.
A búza számos faj és fajta. Mivel a búza termesztése szinte mindenhol, minden régiónak megvan a saját különleges fajta. Egységes osztályozási még nem létezik.
Érdekességek a búza
búzát vásárolni
búza csírázási utasítások