Cézár saláta csirkével - lépésről lépésre recept fotók
összetevők
- csirke - 300-400 g;
- cipó fehér - 300 g;
- saláta - 1 csomag / fény;
- sajt "parmesan" - 50-70 g;
- Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- Olívaolaj - 50 ml;
- só, bors, fűszer, csirke - ízlés szerint.
Hozzávalók A mártáshoz:
- tojás, főtt kemény - 2 db.;
- mustár - 1 tk.;
- citromlé - 1-2 evőkanál.;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- almaecet - 1 tk.;
- olívaolaj - 5 evőkanál.;
- só és bors - ízlés szerint.
Főzés előtt kell elvégezni egy pár előkészítő szakaszban. Először is, a pácolt csirkemell keverékében só, frissen őrölt fekete bors és gyógynövények (mint például a bazsalikom és oregánó). Pácolja 15-20 percig, vagy még jobb, ha lehetséges, 2-3 órán keresztül. Másodszor, öntsük fokhagyma olívaolajjal, és hogy ez idő (körülbelül 15 perc), hogy bele összes ízek a fokhagyma és a fűszeres ízű.
Ebben az olaj kell megpirítjuk a kockára fehér cipót. Szeletek fokhagymaolajat előzőleg eltávolított, mivel ezek adják a kellemetlen égett ízt pörkölés során. Fried croutons távolítsa el és helyezze őket a papírtörlő, hogy felszívja a felesleges olajat.
Közben pácolt csirke, ami azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy megpirítjuk a serpenyőben a finom pirítás egy héja. Tolja el a tűzálló alakja, és hogy a csirke, amíg főtt előmelegített sütőben kb 10-15 percig.
Lehűtjük filé vágjuk közepes méretű kockákra.
töltés előállítás: Az eredeti salátaöntet elő a kötelező hozzáadásával Worcester (Worcestershire) mártással. Ez egy édes-savanyú, enyhén fűszeres ízű, jelenléte miatt a halak komponenst. De ha nem találja az értékesítés Worcestershire szósz, akkor próbálja meg főzni hozzáférhetőbbé a mi szélességi töltésére híres saláta. Mert akkor lesz két vagy három főtt tojás sárgáját, így meg kell, hogy előre forralni a tojások keményre főtt, hűvös és szét a fehér és sárgáját.
Tojássárgáját mustárral.
Add hozzá a citromlevet, almaecet, egy gerezd fokhagyma (préselt a sajtón keresztül), olívaolaj, só, bors. Minden összetevő legyen nagyon óvatosan keverjük simára püré súlyát. Salátaöntet kész, folytassa a többi saláta összetevőket.
Mosott és szárított saláta levelek (ideális esetben, használja római saláta), hogy megtörjék karok átlagos szeleteket és intézkedik egy tálban.
Top lebontott csirke, fokhagymás kenyérkockákkal. Szitálás minden fejtrágyázás és szórjuk meg reszelt parmezán sajttal forgács. Saláta „Caesar” készen áll! Jó étvágyat!