Antreme, rosmenu
Ez a kifejezés a főzés, amelynek francia eredetű. „Antreme” kifejezés nemzetség ételek táplálják a kínálat között főétel és desszert. A név a kifejezés származik a francia szó kombinációk entre Mets, és ami szó szerint „két étkezés között.”
Francia hagyományok aktívan tanulni az orosz nemesség, különösen a XVIII. Beleértve asszimilálni és kulináris hagyományok Franciaország, amely abban az időben nagy hatással volt az orosz nagy társadalomban. Antreme vált kifejezés ismert és orosz ételeket, és ételek ilyenfajta váltak népszerűvé. Ezek az ételek közé tartoznak a különböző gabonafélék és sütemények, míg Franciaországban ez több volt a sajt.
Antreme előznie megjelenése desszert az asztalra, előkészítése ízlelőbimbók evők jövőbeli változások ételeket. Céljuk annak biztosítása, hogy az emberi ízlés behangolt édes ételeket. Ezen túlmenően, gabona- vagy főzelékek tökéletesen felszívja a maradék az előző nehezebb ételek illatát és ízét félbeszakította.
Antreme használni nem minden étkezés. Általában ez a fajta ételt szolgálnak fel a magas kalóriatartalmú sült ételek, gyakran elő bonyolult receptek és desszertek, amelyek között lehet, és a gyümölcsök. Összhangban az orosz hagyomány antreme sütemény lehetne használni, ami táplálja az első étel, leves vagy leves, és például a meleg. Továbbá, ez lehet egy édes kása tej, amely megjelent az asztalra, miután egy kiadós húsétel, és mielőtt a desszert.