Antreme - ez
(Ebből Fr. entre -. Két és Mets - étel, az étel). Élelmiszer szállított a fő, főételek vagy desszertek előtt.
Az orosz konyha antreme kezelésére, például sütemények, mellékelt között az első (leves, leves), és forró. By antreme kezelt és zabkása, főleg tejsavas mellékelt után a második húsételek, de a harmadik, édes. A francia konyha tipikus antreme voltak sajtok, szolgált a késő délután, az első gyümölcs desszert. antreme feladata, hogy semlegesítse, vagy kiszorítják az íze az előző ételeket. Éppen ezért a cselekmény vagy pépes étel vagy zöldség antreme gyakran - és ezek mind könnyen elnyelik erős szagokat.
(Forrás: „Kombinált szótár kulináris feltételek”)
Ételt étkezések között, vagy mielőtt desszertet. Antreme feladata, hogy semlegesítse az előző ízét ételek - a jobb észlelhetőség a jövőben.
Nézze meg, mit „antreme” más szótárak:
antreme - neskl. entre mets m. 1. Könnyű ételeket szolgálnak fel, mielőtt desszertet. Bejelentési hogy megy után zharkago. Grimaud Prihotnik 1809 369. között antreme marinirovat onyya <небныя части> ssolyu, bors, uksom <так>három gerezd Gvozdkov ... ... Szótörténeti az orosz nyelv Gallicisms
ANTREME - francia. entremets, Entre, és találkozott, csészébe. Az ételeket az asztalra, miután a sült, de különösen a gyümölcs- és desszert. Magyarázat 25.000 idegen szavak, amelyek léptek felhasználásra az orosz nyelv, a jelentéssel gyökereik. Michelson AD 1865 ... idegen szavak szótára orosz nyelv
ANTREME - (a Fr. entre közötti Mets és étel, a csészébe.). Élelmiszer szállított a fő, főételek vagy desszertek előtt. Az orosz konyha antreme kezelésére, például sütemények, mellékelt között az első (leves, leves), és forró. By antreme ... ... Nagy Encyclopedia of Culinary Arts
2. fejezet A menü naponta változik, és az ünnepi asztal OROSZORSZÁGBAN Az elmúlt két évszázad - annak érdekében, hogy azon a szinten a megoldás bármilyen probléma korunk, szükséges tudni, hogy a történelem minden egyes kérdés, hogy tudja, hogyan kell kezelni a ugyanazokat a kérdéseket, amelyek bennünket érintenek most, a múlt, . Figyelembe véve a múltbeli tapasztalatok alap stratégia tevékenységek ... Nagy Encyclopedia of Culinary Arts
NALESNIKI - (Pol nalesnik naleshnik, palacsinta.). Dish elterjedt az éttermi és vendéglátó-(étkezdék nyaralók), és behatoltak Oroszország a lengyel konyha, a második felében a XIX. A nemzetközi menüt rossz ... ... Nagy Encyclopedia of Culinary Arts
antreme - a francia konyha távú könnyű étel szállított a fő, fő, és mielőtt desszert (francia Entre között, MET étel, az étel.). Antreme semlegesíti vagy elnémítja az ízét a korábbi tanfolyamok, azzal a céllal, hogy egy jobb megítélése íze ... ... Kulináris szótár
nalesniki - (Pol nalesnik naleshnik, palacsinta.). Dish elterjedt az éttermi és vendéglátó-(étkezdék nyaralók), és behatoltak Oroszország a lengyel konyha, a második felében a XIX. A nemzetközi menü helytelenül állította ... Kulináris szótár
Mislavsky, Vladimir N. - Vladimir N. Mislavsky Volodimir N. Mislavsky ... Wikipedia
Hasznos tanácsok előtti otthoni főzés - 15 Egy jó tanács 1. Bármit is dönt, hogy főzni (nem is tudta még pontosan mi az), először a konyhába ment, fel a vizet forrni. Miután fejlesztette ki ezt a szokást, értékelni fogja a teljes hasznot húznak belőle, mint amennyire a megszerzése főzés ... ... Nagy Encyclopedia of Culinary Arts