Ami különösen instant kávé és hátrányai
Instant kávé mintegy 80% -a az összes kávé értékesítése Oroszországban. Ebben az esetben, Oroszország az első helyet a világ szempontjából fogyasztása instant kávé. Mi a jelenség a népszerűsége instant kávé? Először is az, hogy a kultúra a kávé fogyasztás Oroszországban még mindig gyerekcipőben jár. Manapság nem minden orosz tudja, hogyan kell elkészíteni a kávé rendesen és finom.
És másodszor, a modern élet üteme annak igényeit. Ez nem mindig volt elég ideje, hogy a kávé, majd élvezze az ízét és aromáját. Instant kávé nem sok erőfeszítést, hogy ugyanolyan kiváló eredményeket és élénkítő hatása.
Mi instant kávé? történelmi adatok
Instant kávé - ez kávébab, átalakult a különböző technológiai eljárásokkal por vagy granulátum. Fantázia ezt az italt, végzésével a hadsereg vezetését, a japán Satori Quito 1901, dolgozott Amerikában. C advent 1938 instant kávé márka Nescafé, ezt az italt világhírű.
1930-ban a brazil Intézet kávé fellebbezett a menedzsment a vállalat azzal a kéréssel, hogy segítsen az új típusú termékek, amely képes megoldani a problémát a marketing a többlet kávét Brazíliában. Az eredmény nyolc éves kutatás felfedezése volt oldható por és a termelés a kávé Nescafé, amely megváltoztatta a hagyományos nézet a kávéfogyasztás a világon, és nagyon gyors népszerűségre tett szert.
Azonban a háború felgyorsult terjedése Nescafé, hiszen ő volt a fő ital az amerikai katonák és tisztek, akik végzett a szolgáltatást Európában és Ázsiában. 1943 a termelés volumene Nescafé elérte az egymillió doboz évente. Ahogyan az I. világháború, a szint a termelés és az értékesítés egy háborús gazdaság jelentősen nőtt a teljes forgalma nőtt a $ 100 millió (1938-ban) a $ 225 millió (1945-ben). Ezen kívül a cég vette a vezető pozícióját a globális kávé üzletet.
A modern ipar kínál nekünk háromféle instant kávé: porított, granulált és fagyasztva szárítjuk. Az utóbbi típus tekinthető a jobb minőségű, és ugyanabban az időben, annál drágább (és gyakran drágább, mint a természetes).
A legolcsóbb ár és az alacsony minőségű minősül formájában oldható kávépor.
Oldható kávépor
Az oldható kávéport az alábbiak szerint. Nyers kávébab takarítják, pörkölt, zúzott finom részecskéket. Majd ezeket a finom részecskéket visszanyert oldható. Ez történik kivonatolás segítségével speciális berendezések részecskék kezelt kávébab forró nagynyomású víz néhány órán keresztül. Ezután az extrahált oldható anyagokat lehűtjük, szűrjük, és forró levegővel szárítjuk. A kapott kivonatot oldható kávépor.
Granulált instant kávé
A granulált instant kávé eltér a termelés por. Csak a végén adjunk hozzá egy lépésben. A kapott oldható kávépor kis kavargó csomók nagynyomású gőzzel. A kapott csomók granuláljuk oldható kávé.
instant kávé
Fagyasztva szárított instant kávé hordozza ugyanazt a mennyiségű koffeint tartalmaz, mint egy természetes. Táplálkozási ajánljuk egy egészséges ember inni nem több, mint két csésze fagyasztva szárított instant kávé naponta. Porított vagy granulált instant kávé lehet inni akár öt csésze naponta.
Hátrányai instant kávé
Az ömlesztett oldódó kávé, ahol csak a 15% -át az szemes tartalmazhatnak színezékeket és illatanyagokat. Azaz, ahogy a szakértők azt mondják, válasszon egy jobb minőségű instant kávét, csak kevesebb kárt okoznak a szervezetben.
Instant kávé egy ital savtartalma. Ezért az emberek betegségben szenvedtek, a gyomor, a kávézás éhgyomorra nem kívánatos, a jobban oldódó. Az utóbbi, legalábbis meg kell keverni tejjel. Szintén nem ajánlott visszaélés instant kávé az emberek a szív-és érrendszeri betegség.
Ez képződik természetes formában bizonyos élelmiszerekben során magas hőmérsékletű fűtési (120 ° C felett). Ez a darab a technológia elő és instant kávé.
Bár az akrilamid mennyiségének mérjük milliárdod - ppb (parts per milliárd), bizonyos márkájú és típusú oldható kávé tartalmaznak nagyon magas mennyiségét tartalmazzák, mint a természetes sör ital. Az egyik legnépszerűbb márka a instant kávé tartalmaz 458 ppb, míg csak 13 ilyen egység puding italt ugyanaz a cég.
Amellett, hogy az akrilamid, instant kávé tartalmaz oxalát. Ez a szerves sav lévő növények, állatok és emberek. Egyének ritka betegség hiperoxaluria (vesebetegség), amelyre jellemző a megnövekedett mennyiségű oxalát a vizeletben, kell korlátozni magukat a használata oxalát-élelmiszerek és italok, beleértve a instant kávé.
Alsó antioxidáns tulajdonságai
Természetes kávé gazdag antioxidáns vegyületek (klorogénsav), amelyek segítenek megvédeni a testet a káros szabad gyökök - molekulák, amelyek úgy vélik, hogy okozhat öregedés és a rák. A gyártási folyamat instant kávé csökkenti a hasznos tulajdonságait. A szabad gyökök is befolyásolja a megjelenését a szív- és érrendszeri betegségek.