Univerzális kelkáposztát előnyei és hátrányai
Nemrégiben egy helyi termék valós belebotlottam a pultra kelkáposzta. Úgy döntöttem, hogy kérje az eladó (amely kiemelkedik és a káposzta), ahogy készül őt. A nő azt mondta, hogy azért, mert ez a káposzta káposzta is kiváló, és ez könnyen szétszerelhető az utolsó levél. Előállítása kelkáposzta rám előtt nem tűnt érdekli, de ez a zöldség olyan szép szemet, úgy döntöttem, hogy mindenképpen próbálja az is töltött kelkáposzta, valamint, hogy megtudja, mi is olyan hasznos.
Kelkáposzta tartalmaz annyi C-vitamint, mint a citrom. Vitamin fontos, többek között a kötőszövet növekedését. Továbbá, kelkáposzta biztosít folsav és rost. A növényi megtalálható kisebb mustár olajok, például mint a káposzta, így az íze finomabb.
Kelkáposzta egyik leggazdagabb növényi nitrátok. Nitrátokat alakítjuk nitritek az emésztési folyamatot. A nitritek is túlzott mennyiségben sérti a szállítás az oxigén a szervezetben kisgyermekeknél. Ezen túlmenően, a nitrit lehet átalakítani, a szervezetben az úgynevezett nitrozaminok, amelyek feltehetően rákkeltő hatású. Ezért nem kap végzett el túl kelkáposztát, és edd meg nagy mennyiségben. Különösen óvatosnak kell lenni a gyerekekkel étkezés: vagy megszüntetése élelmiszerek nitrátok vagy megfőzzük a nagyon kis mennyiségben. Rich nitrátok és edények jobb, ha nem melegszik fel, és ezeket be kell tárolni a hűtőben.
A Földközi-tenger ad otthont a Savoy. Az első említés a kelkáposzta rögzítik a XVI században a megye Savoy Olaszországban, amely meghatározta a neve a zöldség. Széles körben termesztett káposzta kezdődött a XVIII. Hírneve mint élelmiszer a szegény emberek, fokozatosan változik, köszönhetően a becslések szerint az ínyencek és a szakácsok.
A levelek a legtöbb globuláris fej káposzta és vékony, hullámos, bár megjelenésében kelkáposzta hasonlít a megszokott káposzta. A levelek színe megváltozik közelebb a fej káposzta - fénytől sötétzöldig. Tekintettel arra, hogy a leveleket bordázott és nem sima, nem egy síkba a Kocani ellentétben más keresztesvirágúak.
Kelkáposzta lehet megvásárolni egész évben. Termesztése részt az Egyesült Államokban és Nyugat-Európában. Hazánkban nem érdemtelenül szerzett népszerűsége, bár hasznos káposzta. Ezért a kereslet találkozott többnyire importból származó Olaszország, Franciaország, Spanyolország és Portugália. De kertészek nőnek ez az ágyak az nyaralók. Gyűjtemény tarthat akár az első fagy. De emlékeznünk kell arra, hogy a káposzta túlérett káposzta crack.
Ez a fajta káposzta szereti a sötétség és a hűvös, például az alsó a növényi fiók a hűtőszekrényből. Jól tárolható akár egy hétre. De vigyázat: a korai kelkáposztát kell fogyasztani az elmúlt két vagy három napig. Éles friss levelek, ha vásárolni kell egy jele a frissesség a zöldségeket.
Edények főtt kelkáposzta fajta. Csak az a fontos, hogy megfelelően előkészítse a zöldség, így nem volt elég puha. Először is, a felső levelek eltávolításával. Head levágta formájában kúp, és a levelek alaposan átmossuk. Dekoratív levelei kelkáposzta nagyon szép a lemezeken, mert a színe és feszültségingadozás.
Mi készül kelkáposzta? Különösen a korai káposzta megpuhul. Elágazó vagy nyers, ez alkalmas saláták, párolt zöldség vagy káposzta, bár szükség van hozzá a zsenge levelek végén a főzés, és a káposzta kell gyorsan elkészíthető. Stews és levesek jobban kihasználni a téli káposzta. Zöldségek, amelyek különösen alkalmasak a Savoy - hagyma, fokhagyma, bors, és fűszerek - Laurel, curry, szegfűszeg és mustár. káposzta gyakran főtt szalonnával. Az íze az ő nagyon szelíd, ezért ez a fajta káposzta inkább ínyenceknek.
- Készítsünk káposzta. A felső levelek káposzta tiszta. Szétszerelni a káposzta a leveleken, minden levél bemetszést tövénél fejét. Minden káposztalevél blanch forrásban lévő sós vízben 3 percen át, majd gyorsan lehűtjük hideg. Megvastagodik az alapja a levelek jobb vágva a lemez volt lapos.
- Főzés darált marhahús. A központi része a fej, amelyen a levelek már nem érti, vágjuk, és puhára főzzük. Add darált húst és a finomra vágott hagymát. Pároljuk elegyet 7 percig, majd hozzáadjuk átengedjük egy fokhagyma sajtó és teáskanál Curry fűszerkeverék és főzzük további 2 percig. Kapcsolja ki a hőt, és adjuk hozzá a kuszkusz keverék (zaparivat előtt nem szükséges).
- Mártással. Paradicsomos hogy távolítsa el a héj és őrölni: Azt is fehérít őket, de akkor csak a felére csökken, és lereszeljük. Finomra vágott hagymát megsütjük, és adjunk hozzá zúzott fokhagymát és a paradicsompürét. Paradicsomszósz sóval és főzési 3 percig.
- Farshiruem és sütni. Az egyes levél káposzta csomagolja részét a hús keveréket, és helyezzük egy sütőedénybe. Töltött káposzta öntsük a paradicsom és süssük 50-60 percig.
A levelek a kelkáposztát meglehetősen sűrű szerkezetű, így meg kell, hogy felkészítse őket sokáig. De a borítékokat teszik igazán jó: a levelek sűrű és rugalmas, nem rohan, és nem bontják. Nagyon tetszett ez a káposzta: célszerű használni, ez nagyon finom és szép!
További receptek káposzta:
