Kenyér Oroszországban
div „data-cycle-söprés = hamis adatokat ciklusú-karusszel folyadék = true data-cycle-random = true data-cycle-slide-aktív-class = bm_cycle_slider_active data-cycle-slide-class = bm_cycle_slider adatok ciklus lapozó -Aktív-class = bm_slider_cycle_pager_active>
Kenyér - leginkább tiszteletreméltó fajta étel a szláv hagyomány. Őseink úgy vélte, hogy a szent, és nem csoda, - elvégre a kenyér, lényegében a földi megnyilvánulása az istenek és a szellemek a termékenység, a test (mint ahogy a tűz test Ogneboga világ Reveal). Szláv aratás rituális jár az istentiszteletet, vagy a szellem növényzet formájában egy köteg (ami gyakran adtak egy humanoid megjelenés). Ez szerepel a „Book of Veles” (forrás természetesen ellentmondásos): „Ez Velez tanított mi atyánk föld szántani és vetni szemek (...), és tegye kéve az otthoni és tiszteletére neki, mint az Isteni Atya.”
Természetesen a tisztelet hiánya a kenyér a hagyomány elképzelhetetlen. A régi időkben még esett morzsa volna felvenni, csók és enni (vagy bedobják a tűz). Meggyalázása kenyér, hiedelme szerint az ősök járó büntetés: „A szlovák dal nő dolgozik a területen, podtorla gyermek fülét. Ferry (Perun), amely nem bírta ilyen visszaélés kenyér, mennydörgés csapott, és ő kővé a gyermek „[1].
Kenyér szemében őseink már kapcsolódik egy részét (sors). A fehérorosz esküvő fiatal szülei adtak neki kenyeret és sót ezekkel a szavakkal: „teszem a lapra schastsem és doleyu, kenyér és kizárólagos, az ökröket, autók, USIM fajta INTO májusban és a fül Toe adni.” Legenda szerint, lehetetlen, hogy enni a kenyeret a másik után - zaberosh a boldogságot ...
Az Isten ajándékát, a szent kenyeret, széles körben használt rituálék: ez magukkal matchmakers, kenyér és a só találkozott a vendégek és az ifjú, kenyér maradt, mint egy áldozat a erdő, mező és más helyeken. Sütésekor az első kenyereket tőrt, és megadta a halott: például a Poltava megyében ezt a kenyeret tört ketté, és tegye a Bűnbánat vagy Pokutny ablak ősök. Azt kell mondanom, hogy a kenyér megtörésében leggyakrabban a rituálék kapcsolódó kultusza a halott.
Kenyér is volt talizmán: ez került a bölcsője a csecsemő, volt az út, kezelni vele kigyulladt az épület maradt a hely, ahol a halott férfi feküdt a szent kenyeret legyőzte a halált ...
Kenyér és a só Oroszország üdvözölte, feted. Kenyér stílusú sót. A kenyér és a só kezdett új életet egy új otthon, áldja fiatal az esküvőn. Kenyér és a só ledesztilláljuk gonosz szellemek ...
„Kenyér nélkül - a halál, só nélkül - nevetés”
Mindennapi étkezés, mint egy áldozat, - a fellebbezés Istenhez, a beszélgetés Istennel. Ezért nem csak a tiszteletteljes és áhítatos magatartása az élelmiszer, hanem annak szakralizációs. A vadász szent tetemet a halott állatot, mert marhahajcsár - hús az állatok, a gazda - a főbb mezőgazdasági termékek. Tehát szlávok két szent az élelmiszerekben kenyér és a só. kenyér és a só összefűzve vált megszemélyesítése bőséges étel, vendéglátás és a szívélyesség.
Leszokni, nem ül a házban került az asztalra, ami mindig a kész kenyér és a só, ez nem megengedhető, ahogy visszautasítani a meghívást. „A kenyér és a só a király maga nem adja fel.” Vendéglátás, és annak elfogadása volt a záloga a barátság, a bizalom a résztvevők a szertartás. Az íze a kenyér és a só nem ártana, hogy az a személy, aki adta. „Te elfelejtettem kenyér és a só” - a legnagyobb gyalázatot, amit meg lehetett alkalmazni hálátlan.
Mi étkezés nélkül kenyér és a só! És milyen esküvő nélkül őket! Esküvői cipó sótartót - egy kívánság a jólét, a gazdagság és teljesség, valamint védelmet nyújt az ellenséges erők és befolyások, amelyek annyira érzékenyek a menyasszony és a vőlegény az átmenet során az egyik állapotból a másikba. Anélkül, kenyér és a só nem tud során a szertartás a házakat és háromlábú. Mi egy ház nélkül kenyér és a só nélkül le anélkül hárítania a gonosz szellemeket. Azt hitték, hogy csak egy említést a kenyér és a só, akkor kivédjék a gonosz szellemek: a szent szavak „kenyér és a só” határozottan ejtik, ha valaki fogott az élelmiszer, ők is befejezte az étkezést.
„Anélkül, só és asztal görbe”
Elkövetett cselekmények sóval, nem kevésbé a figyelmet. Morzsolódik só - baj, veszekedés, mert a só - jelképe a hűség, barátság, állandóság. De ha a só átkerülnek egy másik az asztal túloldalán, már hangosan felnevetett, hogy ismét egy veszekedés. Nevess a talizmán gonosz nevetés jeleként egy élő személy, nem csak egy élő, és vidám, tele erő és energia, így nem az a hely, hogy a gonosz szellemeket! Továbbá, hogy elkerüljék a viszály, dobott só és köpött bal válla. Pontosan ugyanazt a fellépések és a következő szavakat: „Ez a” bal „akkor jöjjön fúj, de nálunk a Krisztus” desztillációval ellenséges erők !.
A só, mint egy mágikus talizmán megvéd „gonosz szem”, hogy kapcsolja be a túlvilági, „idegen” hatása, amely az emberek szembesülnek a mindennapi életben és a tartalmas neki, és az egész társadalom rituális helyzetekben.
Minden ember életében kell 2 gól, amelyek az élet értelmét:
1. A kötelező értelmes szellemi és fizikai önfejlesztés az átmenet a következő fejlődési szakaszban.
És a szellemi és testi fejlődés egymással. A beteg szerv - a beteg lélek. A beteg nem képes pozitívan gondolkodni, és így válik a gonosz forrása, hogy mások. „Egy egészséges test - ép lélek”. Növekedni lelkileg, meg kell tartani a testünket tiszta és rendezett.
2. Az megőrzése és továbbítása jövő utódok tökéletes genetikai kód (egészséges gyermekek) és a további megfelelő gyermekek nevelésében alapján a valódi világban.
Ahhoz, hogy ezek a szent (szent - valami, ami nélkül Rod, a népek és az egész emberiség elpusztul) célra, kénytelenek vagyunk felelősséget vállalni a kérdés, hogy mit eszünk. Elvégre „azok vagyunk, amit megeszünk”. Ha valaki eszik rossz étel (nem-élet), a szervezet elkezd fájni, és hajtotta végre a fenti célokra még nem jött ki, a fejlődés leáll, a genetikai szerkezet mutálódik.
Most fogunk összpontosítani, hogy őseink főtt kenyér kovász. Nem agresszív, modern élesztő a recept nem. Csak természetes kovász.
Azt kenyeret sütni magam már évek óta. Eleinte sokan nem, de az évek során megtapasztalni, akik szeretnék megosztani.
Itt a személyes recept kenyér, amit sütni magam. Élvezem nem csak a családom, hanem minden vendég, aki megkóstolta.
kenyér recept
Ez a kenyér egy közeli hívást „a Hahn”.
200 g rozs vagy búzaszemek mozgatni kézzel eltávolítani a károsodott szemek, törmelék, és a rovarok. Rovarok nehéz, úgyhogy egy egyszerű vizes mosás nem segít.
Ha van egy élő rovarok - ez egy jó jel, azt jelenti, hogy a magokat nem kezelt mérgező halálos vegyi anyagok. Mint a rovarok? És a jó nekünk.
Megőrizni a betakarítás a téli, akkor vegyszerekkel kezelt, ezért ajánlatos megvenni a magokat az őszi közvetlenül a betakarítás után. Én vásárolt rozs és a búza.
Forró vízben mossuk. Mi elterjedt ételek rétegben legfeljebb 2 cm vastag, és tele van vízzel fele magasságában a müzlirétegben, fedjük le egy törülközőt, és tegye egy sötét helyen.
Kicsírázott magok kis baktériumok 2-5 mm (nap csírázás, hozzávetőlegesen). Mossuk és grind egy húsdaráló sima állapotban, hiányzik a szemek a darálóba 2-szer.
Kenyér összetevők:
- Grains rozs, száraz: 200 g, ami arra kicsírázott és őrölt vagy 200 g rozsliszt;
- Búzaliszt: 200 g.;
- Half kovász kultúrát. Minden családnak kell egy starter kultúra
- Só: 0 / 1,5 TSP (Főzök só nélkül, 1,5 teáskanál - azoknak, akik nem tudnak enni só nélkül);
- Egg: 1 db;
- Növényi olaj 2 evőkanál.;
- Cukor: 2 evőkanál.;
- Kömény neve: 0,5 tk.;
- Koriander magvak: 1 tk.;
- Víz: 40/180 ml. 40 ml, - ha őrölt csíráztatott szemek, illetve körülbelül 180 ml a rozsliszt;
- szezámmag.
- Elalszom az összes összetevőt a kenyér gép (Van egy Panasonic SD-257).
- Lehetővé teszi a „Pizza” - van egy alapos keveréssel és melegítéssel a tészta emelkedik. Csak 40 perc.
- Megszórjuk szezámmaggal. A fedél zárja, hogy ne melegítsük kimenet.
- Kenyér legyen távol a hideg és a huzat. Adok állni, amíg a növekedés 1,5-szeres térfogat, körülbelül 3-5 óra függően a hőmérséklet a szobában.
- Azt válassza ki a „Sütés”, és állítsa be az időzítőt 50 percig. Sütni.
személyes időt gyártási költségei minimálisak gabona - többnyire munkagép.
Megjegyzés:
- A gyártás során ajánlott használni egy speciális kanál és pontos (elektronikus) mérleg. Szükséges, hogy a kenyér kapott mindig finom.
- Csíráztatott magok nagyon egészséges, de ha nincs ideje, akkor cserélje ki őket rozsliszt.
HOGYAN ÖRÖK kovásza
1 nap.
100 g (153 ml), rozsliszt és 100 g vizet, keverjük. Magasabb minőségű liszt használt fermentációs nem kívánatos, mivel használata képződik patogenikus flóra. Meg kell kap egy csomó, mint a sűrű krém. Fedjük ruhával és tegye meleg helyre, hogy 40 Celsius fok, például az akkumulátor mellett anélkül, hogy a huzat. Hagyjuk egy napig, amíg apró buborékok. Akkor néha keverjük.
2. nap.
Etetés a starter. Elegyhez 100 g liszt és 100 g vizet újratölteni vizet, hogy a sűrű krém. Fedjük le egy ruhával egy napra meleg helyre.
3. nap
Etetés a starter utoljára, és ugyanazt a hőt. Ebben az időszakban az élesztő már elég erős, és növeli 2-szer az eredeti térfogat. Amint ez megtörténik, az önindító kész.
Half használhatja a kapott kovász kenyérsütés, és a többi, hogy fedezze a csomag lyukakkal a légzés és az erjedés a hűtőszekrényben való használatra a következő alkalommal.
Amikor az indító szükség, akkor azt kivesszük a hűtőszekrényből, és tápláljuk a következetesség vastag krém (100 g rozsliszt 100 g víz), és tegye meleg helyre. Várj, amíg erjedni mennyisége megnőtt 1,5-2 alkalommal. Ez függ a külső hőmérséklet és a jelenléte a huzat. Főzés előtt a kenyeret tettem podkormlennuyu kovász az éjszakát az akkumulátor közelében, és kenyeret sütni reggel már.
Megjegyzés:
- A termelési és takarmányozási kovász rozsliszt helyett azt használja őrölt kicsírázott magvak - olyan hasznos és biztonságos. Ki tudja, mi a gyártó hozzá a lisztet. Elvégre nem élünk a Szovjetunióban annak minőség-ellenőrzés.
- Leaven kívánatos a takarmány legalább 1 alkalommal hetente.
MI vizet használni
A víz legyen legalább mentes klórtól, ha egy városlakó. Amikor vízben főzve klór erősen meg van kötve a víz szerkezetét, és nem szabadul fel belőle ülepítéssel. Kimeneti eszközzel klór szükséges forráspontú. Víz vödör állni egy nap, és ezt követően kívánt esetben forraljuk kívánt mennyiségű, például egy üstben, és használatra.
Én a konyhában állandóan érdemes egy vödör víz kavics az alján a szilícium, ahonnan vizet meríteni a vízforraló.
A készítmény a kenyér, akkor kell egy pozitív hangulat. Víz (strukturális) étel nagyon reagál az emberi érzelmek és válhat, vagy méreg, vagy adjanak életet adó erő a pék. A szakács legyen nagyon egészséges és sugárzik a jóság az élelmiszerek előállításának.
Jó a víz és a kenyér.