Hogyan lehet csökkenteni a bontott csirke - a kör ismeretek
A kereskedelmi forgalomban kapható, egész csirke tetemek, és meg kell vágni része a csirke - mell, szárny, comb, vádli, comb, az úgynevezett set leves (keret, nyak). Ha van egy egész csirkét, hogy azt tervezi, hogy nem egyszerre, nem lenne bölcs darabokra vágjuk, és a jobb szegmensek és a többi hús fagyasztott állapotban, amíg készen áll a használatra!
Kevés használó csirke alkatrészeket kapott vágás a csirke: Csirke csont (a szövetváz, a hátsó összekötő lábat egymáshoz, nyak) ideálisak előállítására húsleves, levesek, leves, borscht; csirke lehet használni előállítására darált csirke vagy töltelék teljes egészének csirke filé előállítására használt független húst, mint a csirke Kijev, rögök, csirke sütjük; szárnyak pácoljuk, süt, főzzük a grill és barbecue; csirke lábai előállítására használjuk mindenféle (első és második) ételek, és a kapható tiszta csirkehús annak további felhasználásra a lábát a felosztott részei csirkehús tartalom alacsonyabb mint csirkemell!
Ez az útmutató megmutatja, hogyan kell gyorsan és egyszerűen, hogy csökkentsék a bontott csirke mindössze 10 perc alatt!
Lépésről lépésre, hogyan lehet csökkenteni a bontott csirke:
Mi kell egy egész bontott csirke (pre-mossuk, szárítjuk egy papírtörlővel, távolítsa el a maradék toll, ha szükséges), egy vágódeszkát, és egy éles késsel.
Helyezzük a csirkét egy vágódeszkát mell fel. Kés hogy mély vágások mentén a szegycsont, ami összeköti a két filé (csirkemell).
Most szét az első csirke, majd egy másik - a mozgó kés mentén mellcsont, külön a húst, mintha felvágja a hasított, így a minimális hús lecsupaszítva keretben.
Tehát csirke elválasztjuk.