Hogyan készítsük elő a élesztő - kenyér szerelmeseinek klub

Hogyan készítsük elő a élesztő

Hogyan készítsük elő a élesztő - kenyér szerelmeseinek klub
Íme néhány recept otthon élesztő meg: sörélesztő komlóból, burgonya, maláta, élesztő, mazsola, rozskenyér. Ezek a tippek, és meg is tárolja az élesztő a lakásban.

Az első recept a sört -drozhzhi

A meleg pohár vízzel híg csésze liszt, hagyjuk 6 órán át. Hozzáadása után 1 csésze sör 1 evőkanál cukrot. Keverjük össze, és tároljuk meleg helyen. Ezek az élesztők jól megőrzött a hideg. Tartsuk az élesztő jobb lezárt üveget.

A második recept - élesztő burgonyából

Két burgonyát lereszeljük a finom reszelő. Adjunk hozzá 1 teáskanál só, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál vizet. Keverjük, hagyjuk egy fél nap, és az élesztő lesz használatra kész.

A harmadik recept - élesztő szárított komló

Komló töltse forró víz az arány 1: 2 térfogatarányú. Forraljuk vizet, hogy felére csökkentik, a pop-up komló merítsük a kanalat vodu.Zatem törzs a kapott leves komló és feloldja a cukrot benne (1 evőkanál cukor 1 csésze húsleves), keverjük egy fából készült spatulával, és fokozatosan hozzá a liszt (1/2 csésze a 1 csésze húsleves). Edények a kapott tömeg fedelet egy törülközőt, és tegye meleg helyen 1,5 # 8210; 2 nap. Ready élesztő öntsük egy üvegbe, zárjuk le, és tároljuk hűvös helyen. Elkészítésekor, hogy ilyen az élesztő az arány 2 # 8210; 3 kg kenyér fele # 8210; 3/4 csésze élesztő.

A negyedik recept - friss komló

Töltsük friss komló zománcozott edény, öntsünk forró vizet, és forraljuk egy óra alatt egy zárt fedéllel. Szűrjük le a levest és adjunk hozzá sót, cukrot és búzaliszt (a húslevest 2n -. 1 evőkanál kanál só, 1 csésze cukor, 2 csésze liszt). Keverjük jól össze, és egy csomó meleg helyen két napig. Ezután adjuk hozzá a zúzott főtt burgonyát, keverjük újra, és tegye meleg helyen 1 napig. Ready élesztő palackozott, lezárjuk, és hűvös helyen.

Ötödik recept - malátából

Csésze liszt, 1/2 csésze cukor, keverjük össze 5 liter vízzel, és 3 csésze maláta, főzzük körülbelül egy óra. A meleg oldatot öntsük a palack, lazán szoros és tegyük meleg szobában egy nap, majd húzza hideg helyen.

Hatodik recept - élesztő mazsola

Öblítse le meleg vízzel 100 # 8210; 200 g mazsola, hozott egy üveg tejet (lehetőleg a palack nyakán, nem volt nagyon keskeny), töltse meg meleg vízzel, adjunk hozzá egy kevés cukrot, nyakkendő géz 4 réteg, és tegye meleg helyre. Az erjesztés indul 4 # 8210; 5 nap, akkor nyomkodja élesztő (elválasztani őket az ömlesztett), és tegye a tésztát.

Hetedik recept - az rozskenyér

Őröljük 0,5 kg rozs kenyér, adjunk hozzá 0,5 liter meleg savanyú tej (vagy víz), 2 # 8210; 3 evőkanál. kanál cukor és egy marék mazsolát. Hagyja erjedni egy napig. Szűrjük le a masszát egy szitán keresztül, és nyomja meg a kenyeret a képernyőn. A készítmény a jelen előkészíti a sört a sűrűsége, mint tejföl. Tedd meleg helyre. Ferment, amelynél a tésztát készítünk, hogy kész után 2 # 8210; 3 órán át.

Ahelyett, hogy az élesztő a tésztában, akkor adjunk hozzá egy kanál rum vagy konyak. Ez nagyjából ugyanolyan hatású, mint az élesztő, és módosítsa a érzékszervi vizsgálat.

Kapcsolódó cikkek