Hideg dohányzás természet - a túlélés iskola
Ma beszélünk egy ilyen egyszerű módszert üres, mint a dohányzás.
Hogy az élelmiszer egy távoli sarkából a világ elég egyszerű, akkor mindig egy saját készítésű csapdák vagy csapdáját. hal vadászható egy szigonnyal víz alatti vadászatra vagy házi korchazhku.
De hogy az élelmiszer -, hogy fél siker, a másik fele - a megőrzése a termékek ehető formában.
Persze, ha az állandó hosszú ideig, akkor mindig lehet felszerelni a gleccseren. ez csak a jég benne akkor csak a készlet a téli hónapokban.
De mi van, ha ez a nyár, és kicsomagolta sertés vagy hal fogás meghaladja a jelenlegi igényeket? Itt aztán jön a támogatás a dohányzás.
A dohányzás két csoportra oszthatók - hideg és meleg. Vannak elválasztva a hőmérséklet a füstöt.
Hot dohányzás előnyösen gyors fogyasztásra füstölt. Hal és hús füstölt - csak finom! És svezhezakopchennoe zsír és csak annyit lehet enni, amíg a fájdalom a máj nem teszi ki az édességet.
De munkadarabok - érdemesebb használni hideg dohányzás.
Az előnye, hogy hideg füstölési, hogy egy hal ki a hűtőszekrényből tárolható 2-3 hónapig, még a nyáron. A hátránya ennek a módszernek rejlik az eljárás időtartama.
A legegyszerűbb módja annak, hogy a területen füstölt ismert hosszú ideig. Ezt használták még a nagyapáink és dédapáink. Tanítottam neki egy barátja geológus során ünnepségek az erdők Szibéria és a Távol-Keleten mindig tele hal nalovlennuyu hálók a folyók és tavak korchashkami erdőben.
Az első szakasz - előállítására hal. Hideg dohányzás, amelyek vagy hal vagy hús. De a hal könnyebb befejezni, hogy a beszélgetés vezet be a halat.
Sokkal jobb, hogy válassza Peled vagy pér vele, de akkor sügér és egyéb hal.
Ne tisztítsa a halakat, csak kizsigerelt azt. Akkor aztán a tejet, tojást és öntsük vissza egy erős megoldás a só (sós egyébként). Sóoldat keverjük, amíg a só teljesen feloldódik. Sózott hal tart körülbelül egy nap. Ha szükséges, akkor lehet a sós adjunk hozzá egy kevés ecetet, hogy kivédjék a legyek és elkerülni a látszatát kukacok halakban.
Amikor a hal sós, akkor sushim 6-8 óra, hogy elpárologjon a felesleges nedvességet. A legjobb, akassza fel az éjszakai szél.
Elkészítés után a halat, az épület egy smokehouse.
Hogyan készítsünk egy egyszerű smokehouse füstölt
A legegyszerűbb smokehouse történik a következő módon. Előnyösen egy domboldalon ásni árok és fedő lapok ón, ha az ilyen nem lehet a hagyományos táblák vagy rétegelt lemez, de tüzet foghat, így mindig követik őket. Szabadföldi körülmények között tökéletesen fakéreg vagy vágott gyep. Utolsó kell fektetni az ág meghatározott szerte a ritmusra.
Kémény - kész! Ez az alábbi két részből áll: a felső smokehouse lesz található, és az alján - központ.
Ahhoz, hogy a kandalló nagy depresszió és smokehouse kalapáló a földbe 4 Cola felett kilépés a kémény, szőni egy kötelet hálózat klubok közötti, akassza rá a szárított halat.
Ha nincs kötél, akkor a fű - sodrott és szőtt fű szárak tökéletesen megbirkózni a feladattal, nem rosszabb, mint egy kötél.
Top smokehouse szorosan fedjük le egy ruhával, lehetséges vászon kabátok, hab, akkor több réteg gyep. A legfontosabb dolog -, hogy elkerülje repedések a szerkezet.
Amikor a smokehouse kész lesz, a kandalló a máglya. Ugyanakkor mi állítható, hogy a láng nem túl erős, mert a cél az, hogy nincs meleg, és a füst. Mert tűz segítségével bármilyen friss fa. Célszerű, hogy a füst éger ágak és a faforgács, ha nem - alkalmas nyár, nyár és fűz, de füstölt hal lehet egy kicsit keserű.
Amikor egy házi smokehouse Füstölt hal az ő Copts nem kevesebb, mint négy órán át, a hús nem vastag darab mód - tenyérnyi méretű és vastagságú két ujját.
Füstölt legalább 6 órán keresztül.
Ne feledje - minél több egy darab hús vagy hal, annál több időt vesz igénybe, hogy a füst.
Ha nincs só sózás, akkor használd a pre-füstölt smokehouse (körülbelül 30-40 perc), majd tegye a befejező a hideg füstölőben.
A füst és a „nyers terméket”, de akkor meg kell növelni a hidegen füstölt legalább kétszer.
Mint látható, a munkadarab révén hidegen füstölt - ez egy nagyon egyszerű módon, de nagyon hosszú. Tehát, ha veszünk, ez a legjobb, ha betakarításkor legalább 100 kg a kiindulási termék. Miután a bonyolultság, hogy fenntartani parázsló és füst keletkezése, és milyen mennyiségű húst vagy halat a smokehouse lesz - ez nem olyan fontos.
Nagyon szereti a füstölt hal. Most próbálja zakaptit halakra magukat. Kiderült, semmi bonyolult róla. De mivel ez lesz finom!
Itt van a legmenőbb módon. Füstölt hal szuper, és ha még mindig a kezüket, majd döbbenten. Természetesen, ha él egy lakásban, és a természet választja csak nyáron, egy hűtőszekrény nem kopott. És ha a saját otthonában, majd várni a szomszédok, hogy látogassa meg. Mert a szaga nem éppen egy igazi emelt.
Hmmm. Istenem, hiszen nagyon finom! Szeretem, hogy a szál húsok, különösen a füstölt makréla! Szeretnék smokehouse haza. A boltban, hogyan kell csinálni, hogy indítsa el őket valami stuhli, majd a füst! És akkor vettem valami friss és duzzad magad! Köszönjük!
Az is érdekes:
Módszerek szabadulás a hő és a hő. Hogyan lehet túlélni feletti hőmérsékleten 38 fok cél.
Crossbow túlélésre készült saját kezűleg a dolgokat, hogy könnyen megtalálható a mindennapi életben. Nem igényel speciális eszközöket vagy speciális képességek előállításához szükséges házi számszeríjjal.
Marching rendőrség zseblámpa
Hogyan élesíteni konyhakéssel
Kés fúrók
házi számszeríj
Egyszerű szigony víz alatti vadászatra