Gyártása lavash berendezések, alagútkemence, automata gépsor, a technológia, mini
Pita - sík kovásztalan kenyeret alapján búzaliszt. A termékek általában rendelkezésre álló formában ovális hossza 110 cm, szélessége 50 cm. Lavash utal a nemzeti kaukázusi konyha, ahol előkészíti a sok étel, de az oroszok már régóta szerette ezt a terméket.
Értékelésünk üzleti:
Kezdve a beruházások - az 1500000 rubelt.
a piac telítődése - alacsony.
A komplexitás a vállalkozások indítása - 6/10.
Azt nem mondhatjuk, hogy a piac tele van a termékek - még a nagy áruházláncok képviselt, mint általában, csak néhány gyártó. Mit mondhatunk a kis boltok format „sarkon”. És ez az alacsony verseny miatt a termelés lavash mint üzleti rendkívül jövedelmező üzlet, gyors.
Megvalósítása érdekében nagyszabású projekthez szükséges egy lenyűgöző eszköz. De a beruházási költségek is jelentősen csökkenthető, ha fut egy mini pita gyártása, amely azt kezdetben csak a helyi piacon. Mik a lépések ebben az esetben is megjelenik az üzleti terv?
A szükséges alapanyagok és technológia
Nyersanyagokat kell adnia gyártó létesítmény, a nyilvánosság számára hozzáférhető bármely területén. Minden, ami szükséges a folyamathoz - liszt, víz és só. A berendezés nem lesz többé tétlen, szállítók szüksége, hogy megállapodást kötnek a nagykereskedelmi értékesítése minden alkatrészt.
A konkrét készítmény minden esetben eltérő lehet - nem vállalkozó nem nyitja meg a titkot. „Átlagos” összetétele a következő (100 kg a kész vékony pita):
- Búzaliszt - 80 kg.
- Víz - 35 l.
- Só 2,5 kg.
Ahhoz, hogy jobban vonzza az üzleti technológia, amely dolgozott pontos összetétele a kezdet vállalkozó problémája van a kiválasztás a hozzávalókat a tészta.
lavash gyártási technológia a biológiai sokféleség, és létrehoz egy késztermék 2 módon:
- segítségével korszerű berendezések.
- hagyományos módszer.
Az automatizált vonalon jelentősen felgyorsítja a folyamatot, amely lehetővé teszi számunkra, hogy nagy tételekben áru piaci csökkentett áron. Ebben az esetben az egész láncot (liszt szitálással, hogy a végső termék) automatikusan történik - alig vagy egyáltalán nem emberi beavatkozás.
De támogatói a régi hagyományok azt mondják, hogy a termelés a grúz lavash jobban végzik csak egy speciális kemencében (tandoor), amely a modern vonalak, természetesen nem. Itt a tésztát osztva külön sütemény hengerelt. Ezek ezután specifikusan feszített egy párna-mátrixban, amely végzik és sütés termékek. Sütő pita nem igényel az olaj - a végtermék kiderül, nagyon finom. Ha felveszel egy tapasztalt pék, majd az egyik műszak szakmai képes lesz főzni ≈500 lavash.
A választáskor, meg kell dönteni a rendelkezésre álló erőforrások alapján, készségek, és a tervezett értékesítési volumen. Azzal a szándékkal, hogy a kínálat a piacon, mely szerint gyártott termékről régi technológiák, akkor jobb, ha választani a technológia használatával a tandoor. Sőt, ez fogja megmenteni a befektetési elején.
Technikai felszerelés üzlet
Nem számít, milyen technológiát választott a projekt, a vállalkozó minden esetben meg kell vásárolni gépek gyártására lavash. Az egyetlen különbség az, hogy a megszerzett vonal változó konfiguráció, és ennek megfelelően - az ára.
Automata vonal a termelés lavash van szerelve az alábbi gépek:
Automata vonal a termelés lavash
- Keverőgép,
- Extruder.
- Gép vékony tészta fóliával.
- nyúlik a tészta gép.
- Alagút kemence.
- A hűtés szállítószalag.
- Csomagológép.
Az egész folyamat automatikus, ezért, hogy ellenőrizzék a vonal jelenlétét igényli a boltban nem több, mint 3 fő egy műszakban. Felszerelni olyan vékony lavash termelés beruházást igényelt nem kevesebb, mint 2500000 rubelt. hogy lesz sok vállalkozó szó megfizethetetlen összeg.
De ahhoz, hogy felkészítse a növény termelésére lavash A hagyományos technológia használatával jár a következő gépek és eszközök:
Drága alagútkemence pita, ebben az esetben nem lesz szükség, és a kiváltó mini-vállalkozás fektet ≈1000000 rubelt. És a tőkeköltség nagyon is lehetséges, hogy csökkentse, ha veszel egy használt / berendezések.
Üzlethelyiségek üzletek
Sütőben sütés pita és más gépekre kell helyezni valahol. És tekintve, hogy beszélünk egy élelmiszeripari vállalat, hogy megtalálták a szobában a szabályozó hatóságok szigorú követelményeknek.
Abban az esetben, egy mini-pékség, elegendő szoba területe 50 m 2, de egy teljes értékű osztály igényel lényegesen több helyet - legalább 100 m 2 De nem számít, milyen a termelés kezdetét, biztos, hogy osztja a teljes növény több területen - a nyersanyagok tárolására és a kész terméket közvetlenül a bolt, a személyzet várja.
A szobában, ahol lesz egy termelési gép feleljen meg az alábbi követelményeknek:
- Vízálló.
- Bélés a falak a magassága 1,75 m-fénnyel csempe.
- A felső meszelték.
- A jó szellőzés.
- Hideg és meleg víz, szennyvíz.
Az ilyen típusú termelés nem fogja használni félszuterén és pince.
vetített jövedelmezőség
Az ár a berendezés gyártására lavash kezd kifizetődő csak, amikor létrehozták az állandó értékesítése kimenet. És az újonnan itt lesz a nehéz, még akkor is ha nincs a versenytársak.
Értékesítés nagykereskedelmi pita lehet nagy hálózatok üzletek vagy élelmiszerbolt raktárban. És az első lehetőség az első kezdő vállalkozó nem lesz elérhető, mert a szövetségi hálózat szigorú követelményeket mindazoknak, akik szeretnék, hogy termékeiket a polcokon. És bár az ilyen kapcsolatok nem hoztak létre, szükség van kezdeni aktív együttműködést kis privát üzletek. Van egy másik lehetőség -, hogy pita kávézókban és éttermekben. Természetesen minden városban rengeteg vendéglátó létesítmények, amelyek Főzésre pita vásárlást, nem terméket, hanem a saját maguk.
Konkrét time-to-fedezeti pont függ beruházások és az eladások. Ahhoz, hogy vásárolni sütő pita és építeni kis teljesítmény pékség szüksége ≈1500000 rubelt. Kezdeni egy teljesen automatizált üzem szüksége lesz legalább 3000000 rubelt. Magas jövedelmezőség a tervezett üzleti könnyen bizonyítani a számok. A nagykereskedelmi piac vékony pita érdemes 8-15 rubel. / Db. Ennek költsége ebben az esetben egyenlő 3-10 rubel. / Db. A teljes körű végrehajtása a terméket, az ár a kemence fizeti ki nagyon gyorsan.
És ez olvasható:
