Főzni hummus
Főzni én humusz recept
Hozzávalók hummus
• Nut (török, vagy ahogy nevezik - csicseriborsó bab) - egy csomagban (450g);
• Sesame (mag), vagy szezám paszta (Tahini) - 150-180g;
• Fokhagyma - 1 közepes fej
• napraforgó olaj - 5 evőkanál;
• paprika, bors, só, kömény, petrezselyem (vagy szárított) - ízlés szerint.
Megjegyzés: általában hummus receptek nincsenek jelen, a napraforgó és olíva olaj, de abban az időben nem volt otthon, és én a napraforgó. De ételízesítő így megszakítja az íze, a vaj, biztos vagyok benne - senki se veszi észre a cserét.
És még egy dolog: nem buzgó és Zira! Fűszerezés egy különleges íz és illat, sokan nem tudnak állni (mint a férjem, például), hogy vegye kömény egy kicsit.
Hummus, a főzési folyamat
1. Mielőtt főzni hummus, azt előre este beáztatott csicseriborsó hideg forralt vizet, adjunk hozzá egy csipet (csipet) szóda - a csicseriborsó lágyabb lesz. Reggel tettem a pörkölt kis lángon. Amíg főtt csicseriborsó főtt, kb 2 óra.
2. szezám paszta, azt kell készíteni hummus, én nem, ezért kellett készíteni magának. A serpenyőbe szezámmag, egy kis római köményt, és megsütjük. Ezután őröljük minden ilyesmi egy elektromos kávédaráló, és hozzáadjuk a paprikát, hogy én csak formájában darab.
Grinder aztán egy jó tiszta és megverte a fűszerek illata, de - ne aggódj.
3. A kész csicseriborsó egyesült vízben egy külön tálban - még mindig hasznos a számunkra.
Dömpingelt paszta csicseriborsó egy kávédaráló, hozzáadjuk az apróra vágott gerezd fokhagyma, só, egy kis szárított petrezselyem, öntött napraforgóolaj, nyomjon egy citrom.
Citrom is óvatosnak kell lenni, különben a hummus lesz túl savas. Van egy citrom nagyon nagy volt, ezért annak érdekében, hogy előkészítse hummus, én csak a fele.
4. Milyen hosszú és kemény grind hummus turmixgép, fokozatosan adagoljuk után megmaradó csicseriborsó „húsleves”, hogy teljes homogenitás.
Ennek eredményeként a humusz kell hasonlítani a paszta állaga hasonlít a sűrű tejföl.
Serve hummus jobban lehűlt szobahőmérsékletre, és szolgálja - ahogy tetszik. Hummus Nagyon tetszett formájában egy szendvicset, vakolt vastag egy szelet tortát.
Barátok elő hummus nekem nagyon sok, bár az íze egy tál, azt mondták, egy kicsit eltér attól, amelyet megpróbáltak Izraelben. Ez nem meglepő, recepteket és finomságok elkészítéséhez hummus - ez a csodálatos ősi keleti ételeket, van egy nagy választékban.
Mellesleg: az utóbbi időben nem találtam a helyi boltban csicseriborsó, és nincs más választása maradt, de hogy készítsen hummus a szokásos osztott borsó. Mindenki nagyon élvezte a hazai: borsó hummus és főtt sokkal gyorsabb, és sokkal több pályázat állagú legyen, mint humusz készül csicseriborsó.
Talán az arabok használják szerencsétlen csicseriborsó a humusz előállítására csak azért, mert általában nem nőnek borsó? De ez így van - az én spekuláció.