Hogyan megsütjük a májat, mivel a máj finom főzni, egyszerű receptek
09.12 Hogyan megsütjük a májat: Hogyan finom főzni a máj, egyszerű receptek
Illatos sült máj hagymával és burgonyapürével - ez nagyon finom! Ugyanakkor a máj nem csak sült, hanem főtt és párolt, sült, valamint készített saláták, vajkrém, snack, és még süteményt. Mi lesz, hogyan kell elkészíteni egy ízletes máj, hogyan kell sütni a májat, hogyan válassza ki és tárolja a máj Egyszerű receptek máj kérem, segítsen otthon finom és ínycsiklandozó ételek.
Használata máj
Máj Táplálkozási értéke megközelítőleg azonos, függetlenül attól, hogy: marha máj, sertés máj, csirkemáj, és így tovább, de az íze és állaga kicsit más. Fontos tudni, hogy:
- A máj nem keserű, azt szükségszerűen kell tisztítani a filmek és csatornák;
- a máj puha volt, és nem furcsa szaga, akkor tejbe áztatott vagy vízben 30 percig - a máj egészséges fiatal állatokat nem ázni;
- hogy készítsen egy puha máj előtt lehet forró roll a lisztet
- nem overcook a máj, vágjuk szeleteket körülbelül 1 cm vastag, és megsütjük gyorsan egy jól fűtött serpenyőben mindkét oldalán;
- sózott máj szükséges a legvégén.
Sok máj recepteket. Ha Ön kezdő, és nem tudom, hogyan kell sütni a májat, hogy mit lehet főzni máj, hogyan kell főzni egy puha májat, akkor ezek a tippek jöhet az Ön számára. Azt fogja mondani, hogy ma hogyan sütjük a májat, annyira, hogy már lédús, ízletes és nem lesz merev.
A legegyszerűbb módja annak, hogy megsütjük a májat az alábbiak szerint:- akkor csak meg kell sütni a szelet borjúhús, csirke vagy yagnyachey pchenki át magas hő 2-3 perc alatt mindkét visszafordítása, só, bors ízlés szerint, és a máj a la nutyurel kész.
- előlegek kérdésében tejbe áztatott vagy pácolt máj kell sütni, amíg a felület nem szállít a vörös hús levét, felborulása, és megsütjük újra lé vár. Minden - gyengéd és lágy máj kész.
Főzni sertésmáj
- Sertésmáj egy vöröses-barna vagy sötétbarna színű, fényes íz és markáns aroma, ami nem mindenkinek a kedvére tenni.
- Főzés előtt sertésmáj oyabatelno átitatott. Előállítva sertésmáj paszták és töltőanyag, lehet, hogy a pörkölt és pörkölt, előállítására alkalmazható palacsintát máj és azon túl.
- Sertésmáj hasznos, mint a más típusú, a máj, de a tartalom hasznos anyagok még mindig kissé gyengébb marhamáj.
Főzni marhamáj
- Marhamáj egy sötét vöröses-barna színű, a meglehetősen súlyos májkárosodásban íze (így gyakran tejbe áztatott főzés előtt).
- Készítsünk marhamáj máj- torta szelet májsejt, meleg ételek, jó marhasült máj- vagy pörkölt. Marhamáj megsütjük áll a következők szerint korábban bekent mustárral, és küldje el spryanymi szószokat.
- Az ezzel a típusú melléktermék, a magas tartalma A- és B-komplex, esszenciális nyomelemek, a máj ajánlott használni a fáradságot és visszatérés során betegség.
Főzni borjúmáj
- Borjúmáj egy világosbarna színű, piros és puha, laza szerkezetű, sokkal pályázati marha, és azt nem lehet áztatni.
- Borjúmáj főzött finom: hihetetlenül finom sült borjúmáj la naturel, akkor főzni borjúmáj tejföl, jó sült borjúmáj hagyma, abból nyert finom kebab, valamint ínyenc fogásokat. Marhamáj lehet sült a kemencében, vagy a teljesen mély serpenyőben, majd sütési idő mérjük 15 percig, 0,5 kg májat.
- A használata szarvasmarha máj abban foglalt vitaminahi A és B csoportban, előállíthatjuk a szarvasmarha máj ételek nagyon hasznos - hozzájárulnak a regenerációs a hemoglobin és segítséget erősíti az immunrendszert.
Főzni csirkemáj
- Csirkemáj - olcsó csemege termék prekasnym ízét.
- Csirkemáj lehet sült hagymával, használni, mint egy eleme a kebab szalonnával és zöldségek, mint összetevő, a darált hús és májpástétom, csirkemáj jó saláták.
- A használata csirkemáj magas tartalma B12-vitamin részt vesz a kialakulását a vörös vérsejtek, szelén befolyásolja a pajzsmirigy, csirkemáj - értékes tápláló terméket.
Főzni egy kacsa, liba máj
- Kacsa és libamáj - megtalálható formájában libamáj LIBOR piacokon a szokásos kacsa és liba, a második lehetőség kevésbé zsíros és kevésbé költséges, de még mindig nagyon puha és ízletes.
- Kacsa és liba pchenka formájában paszta vagy forró legtöbb díszíteni az ünnepi asztalra. Csak meg kell tudni, hogy a máj és liba nem főtt tejföl, és annyira kövér. Máj madár tökéletesen gyümölcs - és édes-savanyú, és édes-savanyú - alma, málna, nyers vagy enyhén párolt vaj ad az étel egy egzotikus ünnepi megjelenés és íz.
- Liba- és kacsamáj nagyon zsíros, de rendkívül hasznos, különösen a női test, mivel nagy mennyiségben tartalmaz vasat, és az összes ezeket a vitaminokat és ásványi anyagokat.
Hogyan válasszuk ki a májat
Bármit nem vásárolja meg a májban, a máj színe legyen sima, nem foltok, a felület fényes, sima, rugalmas, nem kiszáradt helyeken.
gödör nem keletkezik egyáltalán, vagy gyorsan helyreáll, ha a nyomás a májban. Ellenkező esetben a máj állott.
Máj fiatal állatok könnyebb, mint a máj sötétebb, az idősebb állatot.
Nézd meg a vér: skarlát - friss máj, barna - nem kell egy régi és egy májat.
Az illata a máj - egy szép, édes, minden esetben, nem savanyú.
Frissgőz máj általában nem boltban vásárolnak, tehát hogy az arány 100-125 gramm adagonként és felkészülés a nap.
Hogyan kell tartani a máj
Máj szépen fagyasztva tároljuk legfeljebb hat hónapig. Nem kell vásárolni fagyasztott élelmiszer. Dönthet úgy, hogy fagyassza páros máj. Tartsa a májban a következők lehetnek:- szeletekre vágjuk a máj, szárítsa meg egy szalvétát, pakolás minden szelet műanyag csomagolást, tedd egy külön csomagot, és tedd a fagyasztóba, vagy más a szaga a májban kerül át más termékekre.
Receptek - Hogyan kell főzni egy finom májat
marhamáj - 500 g
krém - 300 g
hagyma - 2 fej
só és bors - ízlés
napraforgóolaj - a sütéshez
A szakács a máj Stroganoff, szüksége lesz egy minimum összetevőket.
Kezdeni, előkészíti a máj - tiszta, áztassa a tej, a lepényhal és vágjuk kockákra.
Öntsük a serpenyőbe egy kevés olajat, és megsütjük apróra vágott hagymát, amíg világos aranybarna.
Helyezze az edényt a májban ék és megsütjük minden oldalról.
Adjuk hozzá a tejszínt, és főzzük 15-20 percig.
Egy jól ételek máj könnyen etetés zöldségkörítés vagy burgonyapürével.
Recept - Pörkölt csirkemáj
csirkemáj - 1 kg
Hagyma - 250 g
Adzsika - fél teáskanál (vagy egy csipet őrölt pirospaprika)
Koriander - 1 teáskanál
Fokhagyma - 1 gerezd
petrezselyem vagy koriander - 1 csokor
növényi olaj
só
Mossuk ki a csirkemáj és forraljuk 10 percig. Fry napraforgóolajban apróra vágott hagymát. Tedd podvarennuyu csirkemáj hagymás a serpenyőben, és pirítsuk együtt, időnként megkeverve. Meghintjük koriander, és adjunk hozzá Adzsika vagy chili por. A végén megszórjuk apróra vágott fokhagymát és gyógynövények.
Recept - palacsinta csirkemáj
Csirkemáj - 500 g
Hagyma - 1 fej
Sárgarépa - 1 db.
krém - 400 g
friss kapor - 5-15 g
fokhagyma (opcionális) - 2-3 szegfűszeg
olaj a sütéshez
só
bors
Hagyma héja és aprítsuk fel a sárgarépát héja és vágjuk a reszelő. Tedd ki a hagymát és a sárgarépát egy kis olajat, hűvös. Készül máj vagdalt zöldség eloltották. Adjunk hozzá sót, borsot és keverjük meg. Tedd formájában muffin egy jól fűtött serpenyőben olajjal. Fry mindkét oldalán, amíg főtt. Kész függ az ízlése.
A fokhagyma és kapor karaj össze tejföl, jól keverjük össze.
Kész palacsintát egy tányérra, tedd palacsinta 1 evőkanál tejföl.
Recept - borjúmáj narancs
borjúmáj - 0,5 kg
mustár
liszt
növényi olaj
só
fekete bors por
őrölt gyömbér
½ csésze víz
2 evőkanál. evőkanál vaj
2 narancs
½ csésze száraz vörösbor
Máj mossuk, tisztítani, és vágjuk kb 1 cm vastag. Kabát minden szelet mustár és roll lisztet. Fry minden oldalról a forró olajban 8 percig. Só, bors, és adjunk hozzá gyömbért ízlés szerint. Sütjük 3-5 percig kis lángon. Transzfer a máj kész egy másik tálba.
Egy serpenyőben, amelyben a máj sütés, adjunk hozzá ½ csésze vizet és 2 evőkanál. evőkanál vaj, hagyjuk forrni, majd szűrjük. Egy narancshéj és vágjuk vékony szeletekre, nyomja össze a levet a második. Folyékony kisütésre mix narancslé és ½ csésze száraz vörösbor, meleg mint az alacsony hő forralás nélkül.
Fried máj egy olyan lemezre, öntsük a szósz és díszítsük narancs szeleteket narancssárga
500 g sertésmáj
80 g sertés sertészsír
sárgarépa
izzó
só
fekete bors por
szerecsendió
½ csésze húsleves vagy tejet
100 g vaj
Sertésmáj kis darabokra vágva. Bacon apróra vágjuk és megsütjük. Fűtött olajjal, helyezze a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát. Pirított puhára. Adjuk hozzá a darab zöldség máj, só, bors és reszelt szerecsendió ízlés, megsütjük, amíg aranybarna, majd hozza egy készségét közepes hő a fedél alatt. Cool és darálják finom rács 3-4. A kész masszát öntsük húsleves vagy tejet, forraljuk fel és hűvös. Keverjük össze lágy vajat és habverővel simára. Ready pite rendezni kívánt.
Teljesen kemencében sült liba - egy ünnepi étkezés! Nem számít - ez volt a sikeres vadászat liba, liba vagy karácsonyi már. Ki nyerte, aki megvette, hogy így történt. Fontos a sült liba - ez az egyenruháját sótartalom.
Főzni egy kacsa? Ez a kérdés elé állítja hostessek különösen égető a vadászidény a kacsák, valamint mielőtt a szilveszter és a karácsony. Milyen recepteket kacsa vadászidény, vagy ha a vadász nem túl szerencsés, az új év a legjobban.
Erős kocsonya az illata a fokhagyma és fényes árnyalattal sárgarépa és a zöldek - az orosz nemzeti étel, és egy nagy téli táplálékot. Megtanulják, hogyan kell főzni egy zselés zselés főzzük mi húst választani, és hogyan kell azt.
mezei nyúl vadászat az egyik legnépszerűbb hazánkban. Hare - egy nagy trófea vadászat képes díszíteni minden asztalra. A lényeg az, hogy tudja, hogyan kell főzni nyúl megfelelően. Házinyúl könnyebb előállítani, de a vad.
Illatos párolt nyúl, fűszeres sült kacsa, ropogós sült liba. Baromfi és hús állatok - fontos élelmiszer az étrend az emberek. A hús sok tápanyagot, vitaminokat, ásványi anyagokat, és így, hogy az emberi fehérjét.
A vaddisznó azért értékes, mert bányásznak húst. De ez még mindig elő kell készíteni és megfelelően. Hús régi bikák rut kellemetlen illata van, ezért van szükség előáztató- ecetben vagy savót.