Azt, hogy a házi bor eladása
Ahogy ígértem, bemutatom a figyelmet a kategóriában a „Business a falu”, a második cikket szőlőtermesztés (itt először). Ez lesz szentelt gyártására házi bor eladása.
Termelés házi bort
Azonnal Figyelmeztetem, hogy fogok beszélni a legegyszerűbb előállítási módja bor nélkül trükkök, tenyésztett élesztők és egyéb apró örömök. Csak az én sok éves tapasztalattal rendelkezik a kóstolás házi borok arra utal, hogy az egyszerűbb technológia, annál jobb a bort.
Ha nem engedheti meg magának, hogy megfeleljen az összes használt technológiákkal a borászat létrehozása finom borokat, nem egy egyszerű házi bor és akkor boldog lesz (vagy inkább finom ital és elégedett ügyfelek). Fõtanácsadója, mint az előző cikkben jár, mint az apám. Ő él a Krímben. így fogunk összpontosítani bor ebben a régióban.
Ha szándékában áll, hogy a bor, akkor először meg kell tenni a megfelelő szőlőfajták. Arról, hogy hogyan kell gondozni a szőlőültetvény mondtam az utolsó cikket. Csak azt tudom mondani, hogy kívánatos, hogy növekszik legalább megbízható, betegség-ellenálló fajták, amelyek segítségével stabil hozamokat a klímát. Annak eldöntése, hogy mit kell majd ásni az irodalomban, és beszélni szakértők.
Apa a bortermelő Moldova és Lydia. Moldova sötét, jóképű, így a szőlő, ami alatt nagy bojt szeretik, hogy fényképezett nyaraló. Ez ad egy szép sötét, de az én ízlésemnek savanyú bor. Lydia egy amerikai Izabella szőlő, amelyből kiderül, nagyon finom és illatos rosé bor.
Egy bokor Moldova megy több mint 100 kg bogyók. Lydia ad mintegy 45 kg per bokor. juice hozam mintegy 50-60%.
Néz a Krímben át, hogyan vásárlók választhatnak a bor, észrevettem, hogy a jó idő Muscat borok, valószínűleg azért, mert egy bizonyos, jól emlékezetes íze. Végtére is, az emberek azt akarják bizonyítani, hogy értik a bort, és élvezik a tény, hogy valamiféle azonosítsa magát.
Termelés házi bort
1. A szőlőt szüretelik és zúzott egy speciális mill (lásd fotó). Ez lehet saját kezűleg. A választás a bordák (azaz, ecsettel magad), akkor küldje el a pépet egy gomb megnyomásával nyomjuk össze a levet teljesen, de akkor hagyjuk és így tovább.
2. Juice öntjük konténerek és erjedni hagyják 4-5 napig. Amikor a pép emelkedik, a választó és szorította a levet.
3. Most adjuk hozzá a levet a cukorral (ízlés szerint). Élesztő táplálkozik cukorszirup. Ha ez kicsi, a bor nem kerül tárolásra. De amikor a bogyók több mint 20% cukrot, hogy jó száraz bor.
Édes desszertbor könnyű tárolni és könnyen megvalósítható, így nem sajnálom a cukrot. Például Moldova kell 200g 1 liter, és néhány év, és így tovább.
4. A bor anyag öntjük 10 literes palackban, majd lezártuk a gumikesztyű a szén-dioxid nem törik fedelét. Néhány nap múlva erjedés befejeződik, a borkóstoló és ha szükséges, ismét adjunk hozzá cukrot (körülbelül 50 oz.).
5. Amikor az erjedés befejeződött, elég édes - öntsünk tiszta üveg inkább eltávolítani az üledék (nem lehet önteni, ha kevés üledék), és hagyjuk a telet a kamra (pince), hogy a következő szezonban.
A végén, akkor kap egy italt várat körülbelül 14 fok. Kérésre, lehet hígítani vízzel 15-20%.
A fő cél -, hogy készítsen eladó kellemes bor lesz részeg, és nem vezet a gyomorrontás. A kereslet és a sötét és világos.
Tudom, hogy sok fog pincészetek bor élesztőtenyészethez a Krímben, hogy a házi pezsgőt (műanyag palackok, hogy ne szakadjon el), menj különböző trükköket ügyfeleket. De látom, hogy egy egyszerű házi készítésű bort mindig vevőt találni. Soha életemben nem hallottam, hogy valaki nem értékesítik 🙂.