Túró előnyös tulajdonságokat és nézeteket, élelmiszer és egészség
Igen, valóban sikerült elveszíteni 61 kg. Hogyan?
Van egy találkozót egy dietetikus és erősen ajánlott.
Hogyan alakult ki a sajt
Az ősi feljegyzések, az emberiség termel sajt több mint 4000 éve. Ma már lehetetlen megmondani bizonyossággal ki és mikor tette az első tétel a sajtot. Valószínűleg ez a termék „született” véletlenül. Elvileg beszélnek róla, és az ősi keleti legenda. A legenda szerint egy arab kereskedő utazott át a sivatagon, vett egy kiszállított tej. Tejital tartotta egy erszény juhok gyomor. Oltó anyagokat, amelyek a falak, a táska és a perzselő nap tette a dolgát - tej szét a tejsavó és a vastag üledék. Arab éjszaka találtuk, hogy a tejsavó képződött tökéletesen oltja szomjúságot, és a sűrű, fehér anyagot egy kellemes aromájú alkalmas, mint egy táplálkozási termék. A következő tétel sajt kereskedői már megtette tudatosan. Ezután a legenda szerint, hogy az utazók Ázsiában telt az art sajt hogy az európaiak. És mivel az emberiség elkezdte tömeggyártását sajt és más sajtok.
Sajt a neolit?
Még nem is olyan régen, a tudósok felfedezést tett, mely megkérdőjelezi a valóságnak a legenda. A lényeg az, hogy Lengyelországban, régészek találtak kerámia rács, akiknek életkora körülbelül 7500 éves. „Nos, hol a sajt?” - kérdezed. És annak ellenére, hogy a kutatók a Bristol University találtam ebben az ősi felfedezés számos maradékok tejipari zsírok. Ez vezetett a tudósok úgy vélik, hogy a kerámia által használt ősi nép előállítására vagy tárolására tejtermék. Miután egy részletes tanulmány megállapításait a kutatók feltételezték, hogy ugyanezek a rács egykor különálló túró és a savó.
Szerint a régészek, a sajt egy rendkívül fontos termék a neolitikus ember. Ha figyelembe vesszük, hogy szinte az összes felnőtt lakosság idején szenvedett laktóz intolerancia. Az ősi fermentált terméket fel lehet használni gond nélkül, telítődik a testben a tápanyag a tejből.
Állítólag a régi időkben, az emberek voltak, amelyeket folyékony sajtot. Része volt evett, azonnal, és a maradék agyagedények a földbe, és ételt a téli hónapokban.
Túrós ősi Oroszország
Rusichi előállított sajt joghurt. Edények egy ital tartott több órán át kemencében, majd öntjük kúpos tartalmát vászon táskák és lenyomjuk a sajtó. Ha őseink akarta kiterjeszteni az élet a termék, majd még néhány alkalommal feltöltött ottsezhenny sajt egy edénybe, és elküldte azt a kályha. Az eljárást megismételjük, amíg a sajt (ez Oroszország nevű túró) a kiszáradástól teljesen. Aztán öntött olvasztott vajjal és fazekas halmozott egy pincében. Tehát sajt tárolható néhány hónapig. By the way, azokban a napokban, több értékes szárazabb sajtot.
sajtok
Attól függően, hogy a gyártási folyamat, ez a többféle:
- Sav-oltó. Mert kihasználva pasztőrözött tej, tejsav, tejoltó. Mellesleg, ez pontosan az anyag, amely tartalmazza a gyomor állatok, és amely, a legenda szerint, transzformált keleti utazó tejszérumból és fehér csomók. Oltó meggyorsítja a folyamatot a gyártási sajt, előzetes savanyítás.
- Acid. Ez a fajta termék készül előre savanyú tej, amelyre tejsav hozzáadásával. Ennek alapján, figyelembe teljes vagy sovány tejet.
- Külön. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy főzni a túró konzisztencia és zsírtartalma. A módszer lényege, hogy előkészítse az alacsony zsírtartalmú sajt, majd összekeverjük a tejszínt a kívánt konzisztenciát.
ház a zsírtartalom:
- zsír, 19-től 23%;
- Bold (klasszikus): 4-18%;
- alacsony zsírtartalmú, a 2 és 3,8%;
- zsírmentes: kevesebb, mint 1,8%.
Szerepe a szervezetben
Sokan közülünk észre, hogy a sajtot - ez jót tesz az egészségnek. De mi teszi ezt a terméket kapok az emberi szervezetben? Milyen szerepet vállal? Most próbálja meg kitalálni.
emésztés
Az egyik fő előnye a túró - a jó emésztést.
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy képes kezelni a fertőző betegségek, a gyomor. Emellett fontos megjegyezni, hogy az összes tejtermék jótékony bélflóra, amelyből a szó szoros értelmében, attól függ, hogy az állam az egész szervezetre.
Egy egészséges mikroflóra a bélben - a garanciát egy erős immunrendszer. A túró az egyik legjobb forrásai a probiotikumok. Napi e termék fogyasztása segíti a szervezet a harcot a káros gombák, így a fajta Candida, erősíti az immunrendszert, helyreállítja egészséges mikroflóra.
Csontok és a fogak
Mint más tejtermékek, sajt kalciumot, amely kulcsszerepet játszik a csontok és fokozza a fogzománcot. A foszfor is fontos eleme a sajtot. Kalciummal kombinálva elősegíti a megfelelő csontok növekedését, ami különösen fontos a gyermekek és a felnőttek után törések. Rendszeres fogyasztása a termék megakadályozza ízületi gyulladás és csontritkulás.
Már próbáltam az összes ismert módja, hogy megszabaduljon a korpa? Itt az ideje, hogy megtapasztalják a sajtot. Korpásodás - gombás fertőzés, fermentált tej termék gombaellenes tulajdonságokkal. Azt akarja, hogy gyorsítsák fel a kezelés? Ezután, amellett, hogy az emberi fogyasztásra, savanyútejsajt lehet használni, mint egy maszk a fejbőr. Általában elég 1-2 kezelés megszabadulni a problémát.
A stressz és a szorongás
Idegrendszeri betegségek és tünetek - már gyakori összetevője a modern élet. De a depresszió és a stressz negatívan befolyásolja a működését az egész szervezetre. És itt is van a támogatást a túró. Az egész titka, hogy a készítmény a termék olyan anyagokat tartalmaz, amelyek befolyásolják a területek az agy felelős érzelmi stressz.
túlsúly
Mint már említettük, a túró tartalmaz jelentős tartalékokat a kalcium. És ő viszont elengedhetetlen a szervezet termelésének a kortizol hormon, amelynek hiánya vezet az elhízás és a magas vérnyomás. Szeretne lefogyni? Elég enni mintegy 500 gramm sajt naponta. Erre a célra egy speciális túrós diéta, amely tesztelte a hatékonyságát sok fogyókúrázók.
A hajók és a szív
A jelenléte a sajt az étrendben csökkenti a kockázatot a koszorúér-betegség, szabályozzák a koleszterin és erősíti a vérereket.
Túró képes helyettesíteni egy arzenál kozmetikumok bőrt. Hogy javítsa a szín és a textúra a felhám, fontos minden nap enni legalább egy kis részét savanyútejsajt. Ő - egy E vitamin forrás, cink, foszfor és egyéb anyagok fontos a bőr számára.
Ön is használja túrós maszk az arcra. Keverjük össze egy kis sajt, liszt és a citromlevet, mindössze 15 perc alatt lehet visszaállítani a bőr ragyogását és lágyságát.
tejpótló
Az egyik fontos előnye, túró, hogy az emberek, akik nem tudnak a tej, mellékhatások nélkül fogyasztanak sajtot, és hibátlan alkotóelemeit tejtermékek.
reproduktív rendszer
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy rendszeres fogyasztása sajt termékek hatással az egészségre a reproduktív rendszer. Szintén ez a termék afrodiziákum tulajdonságokkal, erősíti a libidót és a potenciát a férfiaknál.
- Ez szabályozza a vérnyomást;
- csökkenti a koleszterinszintet;
- hasznos gombás fertőzések;
- hatékony bél rendellenességek;
- fontos forrása a kalcium;
- erősíti a csontokat és a fogzománcot;
- véd kardiális rendellenességek;
- Csökkenti a rák kockázatát.
- Serkenti az immunrendszert;
- Ez oldja a stresszt és a szorongást;
- javítja az emésztést;
- enyhíti a másnaposság;
- Ez biztosítja az energia;
- Ez stimulálja az agyat és annak funkcióit.
Előnyök a bőrön:
- Hozzájárul hámlás az elhalt sejtek;
- Ez ad frissesség és ragyogás;
- Lehetővé teszi, hogy a bőr sima;
- természetes bőrpuhító.
Előnyei Haj:
- kiváló orvosság a száraz és sérült haj;
- Ez rendelkezik tulajdonságok balzsam;
- Ez serkenti a hajnövekedést.
mellékhatások
Mellékhatások a túró nagyon ritka, még a laktóz érzékenyeknek. Mégis, rendkívül érzékeny organizmusok laktokomponentam tud reagálni a termék hasi fájdalom, székrekedés, hasmenés, puffadás. Továbbá, allergiás reakciók, mint például bőrkiütés, légzési nehézség, duzzanat, viszketés.
tiszta fehérje
Keressen egy termék iránt, amelyek a lehető legnagyobb mennyiségű fehérjét? Vegye figyelembe, hogy a már megtalált. Hogy készítsen egy fehérjében gazdag ételek, és ha azt mondjuk, pontosabban a fehérje szinte „tiszta” kell tőkehal (filé), zsírszegény túró, fehérje, nyers tojást és egy kis hagymát. Minden hozzávalót darálják, keverjük össze, alkotnak pogácsákat és süssük a csőben.
Ez az étel tökéletes testépítők és azok, akik betartják a fehérje diéta.
Túrós: hogyan válasszunk?
Friss termékek, mint általában, morzsolódó, lágy, kenhető, friss illata és íze természetes joghurt. A sovány kis mennyiségű szérumot. Megfelelően főzött túró általában fehér krémmel árnyékban.
Mellesleg, a termék készült sav-oltó módszerrel (erezet), megemészteni egy kicsit hosszabb, mint a más típusú sajt. Ez annak köszönhető, hogy a megnövekedett viszkozitása sajtot.
Mi a sajt nem így van?
Néha előfordulhat, hogy, mint a friss sajt szokatlan ízt vagy szagot. Ezek a tippek segítenek megérteni, mi a baj a termék.
- Az illata és íze a régi.
Javasolja, hogy a termék jött rothadási baktériumok következtében helytelen tárolása sajt, nem tartása technológia a gyártás vagy használja a rossz kovász.
Ez a szokatlan sajt íz és szag okozó ecetsav baktérium. Úgy tűnik, ha tartja a termék a hőt.
Káros baktériumok és a penész is előfordulhat zsírsav sajt, ami a keserű íze. Az ok - nem felel meg a gyártóberendezések. Pontosabban, ha pasztőrözés tej nem volt elég ahhoz, hogy felmelegedjen.
Egy másik nagyon gyakori oka a keserű túró táplált tehenek. Ha szarvasmarha evett keserű füvek, ez hatással lesz a tej minőségét, majd - a sajt.
A túlzott tömörítés a termék, gyenge (nem elegendő vagy nem megfelelő időben) lehűtjük az antibiotikumok jelenlétében tejben vagy „kémia” a kész túrót kijelentik, túlzottan savanyú ízű.
A kompozíció a sajt élesztő lehet kijutni joghurt vagy kovász neki. Ennek eredményeként, (különösen, ha a sajt melegen tartva), gombából kezd aktívan növekszik, és érvényesülni jellegzetes ízét.
Ízetlen, mentes a jellegzetes ízű túró termék azt mondja, hogy az előállításához a kis aktivitású kovász.
Az ok - a hiánya szivattyúzás és szorította a túró tömeg.
Ez a hatás akkor fordulhat elő, két okból is. Ha a termék gyártási használt túl sok anyagot vagy oltó tej savanyítottak a túl magas a hőmérséklet.
Azonnal meg kell mondanom, hogy egy ilyen hiba káros az egészségre. Úgy tűnik, ha a terméket tárolja nedves helyen, és nem megfelelés.
Hogyan készüljön fel
A nagyobb bizonyosság, hogy a frissesség és a termék minősége, akkor próbáljon meg a saját sajtot. Különösen, hogy nincs semmi bonyolult ez a recept.
A készítmény a túró túró kell helyezni egy ideig a vízfürdőben. Amikor a folyadék képződött egy darab fehérje, tejsavó lecsepegtetett sajtot darabos és zacskóba helyeztük szövet vagy gézzel. Nyomja meg a súlyát. Amikor a felesleges folyadékot is elment, a túró készen áll a használatra. Egy ilyen termék, természetesen lesz élvezhető felnőttek és gyerekek. De ami különösen fontos, most már benne, a minősége és frissessége a sajtot.
A késztermék lehet enni adalékok nélkül, zöldség, gyümölcs, joghurt vagy tejföl, a saláták, főzés ezek sajt sütemények, piték és torták, kekszek, desszertek és sajttorták. Röviden, mindent, ami lehetővé teszi, hogy a fantázia.
Hogyan kell tárolni a
Túrós nem célja a hosszú távú tárolására. Biztonságos időzítését jelzi a gyártó a csomagoláson. Leghosszabb megtartja frissességét hőkezelt túró (2 hét). Termék stabilizátor „hold” akár egy hétig. És nem hosszabb, mint 36 óra élő, 18 százalékos és alacsony zsírtartalmú fajták, valamint a sajtok.
Meghosszabbítja az életet a túró legfeljebb néhány hónappal ez lehetséges, ha a lefagyasztja. Fontos, hogy a stabilitás fenntartása a hőmérséklet a fagyasztóba. Bármilyen ingadozások sajtot szárazjéggel zsetonnal. Visszatérés lágy túró lehet felolvasztjuk, ha összekeverjük a 50 százalékos feltöltési tej vagy tejszín 2 Chasa aránya a 1-1.
Hasznos komponenseket (100 g 9 százalékos termék)
Túrós - egy egyedülálló termék. Ugyanilyen finom sós és édes. Ez tápláló étel, amely azonban hozzájárul a fogyás. És mi az a legérdekesebb, hogy egy tejtermék, alkalmas emberek laktóz-intolerancia. A tudósok még vitatkoznak az idős sajt, és a legjobb szakácsok a világ versenyez a képesség, hogy főzni finom ételeket a savanyú tej sajtok - szinte tökéletes a termék tulajdonságait.
Érdekes a hálózatban:
Ossza meg véleményét
- fehér répa
- narancs
Legnépszerűbb cikkek