Mi helyettesítheti az otthoni vetchinnitsu
Próbálja ki az alábbi menet
összetevők:
csülök 1 db.
csirke -200 g
sertés nyelv 1 egység.
-1 fokhagyma szegfűszeg
-3 sót art. l.
kurkuma -1/2 óra. l.
paprika -1/2 óra. l.
előállítás:
Shin jó dörzsölje sóval, 3-4 evőkanál menni.
Csomagolva egy szövet, nem festett, természetes, vagy lehet géz, én ebben az időben az ő esetében.
Tedd egy tálba, és küldje be a hűtőszekrénybe. Minden nap, flip, sózzuk 6-7 nap.
Majd kap a hűtőből, mossa, és áztassa nagyszámú ve víz, például egy vödör, vagy egy nagy kastryule.Vymachivat 6-7 óra, hány nap sós, így sok nap, és ázni.
Most előkészíti a húst - a csont gondosan kell vágni, anélkül, hogy károsítaná a húst a bőrt.
Csirkemell filé vágjuk csíkokra. A nyelv, amelyet előzőleg főtt puhára, vágjuk darabokra.
Shin megszórjuk borssal, apróra vágott fokhagymát egy kicsit. Csirke alaposan törölje le kurkuma, paprika, és dörzsölje a nyelvet.
Tegye a csirkét csíkok és a nyelv viszont a húst, szorosan nyomni.
Mi jobbra és elkezdenek csomagolja fóliába, nagyon feszes, mintha húzza, nem kímélve a film.
Tekerjük a szálat, hogy a vár körül a sonkát, így például, ha a derék, vagy keresztben
(Nem tudom szavakkal megmagyarázni, hogy ez döntetlen. Lásd a képeket).
Küldje el főzni egy fazék vizet (legjobb önteni úgy, hogy 2/3 a sonka fedelet és forgassa Cherz 20 perc) 2 óra forralás után, minimális forráspontú ahogy főzni zselé szinte forr, csak úgy mentheti rózsaszín.
Ezután távolítsa el a vízből, és hagyjuk kihűlni eltávolítása nélkül a film, majd elküldte a hűtőben, ha teljesen megkeményedik, meg lehet vágni, és enni.
*************************************************
Ha az első recept egy hosszú unalmas, adok egy másik.
HOZZÁVALÓK:
Sertés - 2kg;
Salt - 22gr;
víz - 400ml;
fűszerek: szárított bazsalikom és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint;
méz - egy evőkanálnyi;
növényi olaj - 2st.lozhki;
pirospaprika - tk.
Lépésről lépésre előállítás:
1. lÉPÉS
Előállítására, mint a sonka vehet bármely részét a hasított sertés, ízletes, mint egy darab sovány és kövér csíkos.
2. lépés
Először is, meg kell, hogy a pácolt húst egy sóoldatban.
Úgy állítjuk elő, amelynek mértéke a 200 ml.vody 11 gr.soli (evőkanál csúszdával).
Azaz, ha egy darab húst súlya körülbelül két kilogramm, a só mennyisége és a víz kell kétszerezni.
3. lépés
Keverjük a sós vízben, hogy ízt és fűszer szárított bazsalikom és frissen őrölt fekete bors.
Azonban a fűszerekkel meg kell, hogy legyen óvatos, hogy ne pont a természetes ízét a hús.
4. lépés
Ha ehhez hozzáadjuk a sós húst és a hűtőszekrényben legalább 48 órán át, biztos, hogy forgatva a sós naponta többször.
5. lépés
Prosolivsheesya húst távolítható el a sóoldatból, törölje száraz és csomagolja műanyag borítót.
Forraljuk kell lennie vízben maximális hőmérsékleten 80 fok (úgy, hogy a víz ne forrjon) fél óra fedelét.
6. lépés
Főtt hús eltávolítjuk a film, mossa először forró vízzel, majd hideg.
Hagyja a hűtőben néhány órán át, előnyösen egy éjszakán át.
És süthető egy könnyű aranybarna.
Kabát a húst a tetején keverékével méz, vaj és pirospaprika.
7. lépés
Süssük 20-25 percig, amíg a világos aranyszínű annak érdekében, hogy megakadályozzák a hús szárítására.
8. lépés
Ezután küldje el a húst pihenni a hűtőbe néhány órára, és tálaljuk.
Jó étvágyat!
Ui fotó nem a receptek, felvettem néhány.