Otthoni főzés recept
Recept házi kuvasz
- 0,5 liter cukrot
- Még 9 evőkanál cukor
- 1 evőkanál citromsav
- 1 evőkanál száraz élesztő
- 9 liter nyers víz
- 4 db 2 literes műanyag palack
- Száma - 8 liter.
Egyszer, a diploma megszerzése után, visszatértem a szülőfalujában, ahol ült az első a munkát az üzemben. Aztán egy nap, egy forró nyári délután hozta az egyik alkalmazottja már a nyugdíjkorhatár kétliteres palack kuvasz dolgozni, és kezelni az egész csapat. Mi egy sört én is a nyári melegben, de én meglepődtem, ahol tudott megvenni, mert a falunkban nem hozza egy hordó kvas, mint ez történik a városokban. Mint kiderült, az otthoni főzés szerint állítjuk elő ezt a receptet.
Most ajánlom mindenkinek, mert minden nyáron felkészülni hetente kétszer. Egy figyelmeztető szót: honnan ez könnyen elhízik, de nem nincs ellenjavallat, és a nyersvíz és a szárított élesztő én 10 éves fogyasztása kuvasz soha nem történt ételmérgezés.
Végrehajtásához a recept végre egy rituális: műanyag vagy üveg-bélelt vödör, öntsünk 4 liter nyers víz. Mérjünk ki 9 evőkanál cukrot egy száraz serpenyőben vagy egy rozsdamentes serpenyőben, és elolvad a a hő, alkalmanként megkeverve. Tartsa addig, amíg amíg meg nem jelenik a folyamatos szaga égett cukor és olvasztva festett sötétbarna színű. Feldolgozott cukrot öntjük egy vödör vízzel részletekben (egyébként arc megüt a gőz a vizet, az arc, nem dönthető át egy vödör - lásd félre).
Pour Most egy másik 0,5 liter közönséges cukor, keverjük. Külön-külön, 0,5 liter vízben feloldunk 1 st lokzhu citromsav oldatba öntjük, a vödörbe. Külön-külön, 0,5 liter vizet oldjunk fel 1 evőkanál szárított élesztőt öntjük egy vödör. Szeretnénk obhem víz a vödröt, hogy normál, hozzátéve, további 4 liter vizet, keverjük össze, és töltse műanyag kétliteres lombikban (lehetőleg sötét) alatt a legtöbb fedelet. Csavaros kupak, és kuvasz a napon. Csináld jobban reggel, egy napsütéses napon.
Retset ez kuvasz fermentációs különlegesen meleg, és csak a nap. Állok az erkélyen, és elé a nap. Brew erjed estig, amikor lemegy a nap. Most az üveget hűtőszekrényben állni egy éjszakán át. Palackok rugalmasak naponta, bennük van a szén-dioxid. Másnap akkor egy italt kvas. De még élesebb és szénsavval benne a következő napokban, amikor kihúzta a dugót, a második, a harmadik üveget. Alján a száraz üledék lehetséges, ha inni - semmi szörnyűség történik, nincs hólyagok nem. Tesztelt közel :)