Nyúl párolt bor
Főzni nyúlpörkölt borban, akkor nem kell túl sok a drága italt. A legfontosabb, hogy van fenntartva a nyúl, és az összes többi hozzávalót állnak.
- nyúl
- 1 nagy hagyma hagyma
- 0,5 fej fokhagyma
- 150 ml száraz fehérbor
- só ízlés
- őrölt fekete bors, ízlés
- olaj a sütéshez
- víz
A besamel mártással:
- 1 evőkanál. evőkanál vaj
- 1 evőkanál. kanál liszt
- 1 csésze tej
Főzni egy nyulat bor
A serpenyőbe öntsünk növényi olaj, a hő-és megsütjük szeletelt hagymát és a fokhagymát. Fokhagyma pontosan kell darabokra vágjuk, és nem adja át a sajtón keresztül. Ellenkező esetben, akkor éget. Tedd őket egy tányérra egy lyukas kanállal, így az olaj maradt a serpenyőben.
Előkészített nyúl darab, ha szükséges, lehet rántott a lisztet, de nem feltétlenül. Kisütjük gyorsan ugyanazon a növényi olaj mindkét oldalon.
Megosztás nyúl hagymát, fokhagymát, felöntjük annyi forró vizet, hogy majdnem fedezi pörkölttel.
20 perccel később felöntjük száraz fehérbor és tovább főzzük, amíg a nyúl készen áll.
Ezen a ponton fel kell készülni a besamel mártással, ami sűrűsödik a folyadék a serpenyőben.
Ehhez a másik serpenyőbe kell tenni egy darab vajat, megolvasztjuk, és öntsük a lisztet. Sütjük, amíg a sötétedés és a megjelenése dió ízű. Öntsük a tejet szobahőmérsékletre, és keverjük gyorsan habverővel, dagasztás csomók. Forraljuk besamel és öntsük egy serpenyőbe egy nyúl.
Forraljuk további 2-3 percig, és kapcsolja ki. Közepe táján konyhasót és poperchite.blyudo. Volt egy nyúl egy fehér mártással.