Jam származó őszibarack és sárgabarack télen recept egy fotó
A késői sárgabarack és az őszibarack kapott méltó korai gyümölcs mix előállítására dzsemek és megőrzi: fényes, illatos, lédús őszibarack rovására, és a kívánt viszkozitása az elakadás ad húsos sárgabarack. Előkészítése jam őszibarack és sárgabarack a téli hármas főzési módszer. Recept képek megmutatja minden részletet. Elkészítési idő nem haladhatja meg az öt percet, hogy szelet őszibarack nem forr. Ami a sárgabarack, akkor a legnagyobb szükség van a sűrűség és a gazdag borostyán megőrzi, így ha a pép forr, akkor ez még jobb. Ezért a lekvárt lehet meghatározni perespevshie gyümölcs vagy kivágni egy hordó.
By the way, nagyon finom is kap barack lekvár narancs.
Ahhoz szelet őszibarack érintetlen maradt, válassza plotnovata gyümölcs, még egy kicsit éretlen, és vágja hámozás nélkül a bőrt. Ügyeljünk arra, hogy milyen a csont elválasztja - szelvényében legyen könnyen eltávolítható a felét. Ugyanez vonatkozik a sárgabarack, bár a többség a késői fajták ez elválik a cellulóz nagyon egyszerű.
- korai fajták őszibarack - 600 g;
- sárgabarack - 300 g;
- cukor - 700 gramm;
- citromsav - csipet (ha szükséges).
Soft érett sárgabarack felére csökken, távolítsa el a gödör. Ha sárgabarack sűrű, nem egészen érett, vágott mindkét felét a felére sem.
Hasonlóképpen, távolítsa el magokat a őszibarack, vágás mentén a tehermentesítő horony és óvatosan fordult a fél ellentétes irányban.
Vágjuk szeletekre őszibarack és sárgabarack. Ha érett - nagy, ha a gyümölcs nem nagyon puha, a szeleteket tenni vékonyabb.
Mi váltás egy tálba, öntsük cukor, a gyümölcsök váltakozó rétegből és egy cukor. Hagyjuk egy éjszakán át. Lédús, érett őszibarack és sárgabarack elég 4-6 óra.
Néhány óra múlva a gyümölcs ad egy csomó lé, cukor, szinte minden elolvadt, kajszi és őszibarack szeleteket teljesen borított szirup.
Finoman mozgassa a gyümölcsök sziruppal és a cukrot egy serpenyőben. Mi tesz egy csendes tűz cukor, ami nem oldódik, fokozatosan olvad, és megperzselte a hő. Keverjük az elakadás nem szükséges, de a hab, hogy nőtt a forralás során, óvatosan távolítsuk el egy lyukas kanállal vagy evőkanál. Közepes lángon főzzük a gyümölcsöt öt percig, kapcsolja ki, és hagyni, amíg a következő napon, borított egy törülközőt vagy gézzel (de nem terjed ki).
A következő napon, a szirup sötétebbé válik borostyán, szinte tiszta és enyhén megvastagodott. Ismét felforraljuk zöldségek öt percig kis lángon, kapcsolja ki és hagyja néhány órára, amíg hideg.
Főzés előtt lekvár őszibarack és sárgabarack harmadik alkalommal prosterilizuem fölött gőztartályok (vagy készítse őket bármilyen ismert módon), forraljuk fedelet. Míg a lekvár hűvös, próbálja meg ízlés szerint -, ha úgy tűnik, hogy túl sok cukrot, adjunk hozzá egy csipet citromsav, akkor egyensúlyt az ízét, így enyhén savanykás. Hozza a lekvár őszibarack és sárgabarack forrásig és két perc múlva indítás Előrecsomagolt üvegek, töltő őket a nyak alatt. Azonnal csavaros kupakot, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre.
Lehűtjük üvegekbe jam törölje le egy nedves szivaccsal, törölköző, aláír, és hogy a tárolás, a többi a munkadarabot. Finom télen!