Hogyan pácolást szalonna vagy bacon - recept sózás szalonna vagy bacon
Salo éli rehabilitációs időszak. Kiderült, hogy nem olyan ijesztő, mint amilyennek megijedt minket táplálkozási. És van egy csomó hasznos és szükséges a szervezetben. Többek között, a zsír - különösen a fokhagyma - meglehetősen erőteljes antioxidáns, segít, hogy szüntesse meg az immunitást.
összetevők
- darab szalonnát vagy szalonnát
- só
- fokhagyma
előállítási eljárás
- Bárki, aki hozzáteszi só szalonna, minden bizonnyal van egy személyes recept. Beszélgetünk arról, hogyan savanyú vagy szalonna, tapasztalataik alapján. Tény, hogy a normális sózás csak be kell sertészsír, só, fokhagyma és egy kis türelem. Só lehet kövér csíkmentes és vénák - aki szeret. És akkor egy darab friss szalonna - jó réteg hús - oh-oh-ry finom dolog.
- Így a kaparás kés egy darab szalonnát vagy szalonnát szemcséktől lehetséges. Ha ez a mell - a kis csontokat jobb eltávolítani. Azt, hogy a metszést mentén szegy, amíg a bőr 2-3 cm.
- Fokhagyma tiszta és vágjuk lemezekre. A só szükséges, természetesen csak nagy.
- Tedd szalonnát egy tiszta folt az anyag, amelyben, majd húzzuk meg. Terjesztése szakaszt disznózsír, megszórjuk sóval, hogy hasítja az egyik stenochek fokhagymát szeletekre. Elhelyezés felnyitjuk a következő - és így az utolsó.
- Rub sót és a külső oldali elem vagy zsír szalonna, megszórjuk, tedd a fokhagymát. Mellesleg, ha az emlő - a só egy kicsit tovább kell, mert a felső réteg - a hús. És ne félj, hogy adja át a só - zsír, hogy csak annyi szükséges.
- Ha tetszik szalonna borssal vagy más fűszereket - a zsír, és úgy döntünk - gördülő keresztmetszeti és a tetején.
- Ha kész, jól csomagolja a szövet, 8-12 óra tartalék a konyhaasztalon, majd távolítsa el éjjel a hűtőben.
- Egy nap elteltével, előállítására a másik szárny szövet, távolítsa el a zsír, bővíteni és váltás egy tiszta ruhával. Régi szárny ezúttal egy tét só és a nedvesség. Pour só, ha szükséges, újra lezárja - és még egy napig a hűtőszekrényben.
- Most a zsír kész, telített a megfelelő mennyiségű sót és fokhagymát szellem. Fokhagyma hagyható vagy eltávolítani - ismét ízlés dolga. Lehetőség van, hogy tisztítsa le a felesleges sót. Rövid, kövér vagy szalonnát az ideje, hogy a mélyhűtőbe.
... És akkor öntsük egy tál friss cékla. húzza sós szalonnát a fagyasztóból, vágjuk vékony szeletekre áttetsző bőr nélkül, hozott egy darab kenyeret ... és minden, itt az ideje, hogy a hűtőszekrénybe.