Hogyan savanyú tojás csuka - egyszerű receptek
Hogyan savanyú tojás csuka, mohó horgászok tudom. És mindenki másnak, akit érdekel, hogy megpróbálja röviden elmagyarázni.
Érdekes, hogy a csuka spawn a régi időkben tartották a király finomságokat. Azt mondják, hogy Rettegett Iván Csuka kaviár becsülték jelentősen magasabb, mint a fekete.
Megfelelően sózott, szerez sárgán és rassypchatost.Ikra csuka nem rosszabb, mint az íz a fekete és piros. A régi időkben voltak klasszikusnak orosz palacsinta kaviár csuka.
És a kalória tartalma ebben kaviár sokkal kisebb, mint a piros vagy fekete, t. Hogy. A csuka tartják sovány hal.
Szóval, hogyan lehet savanyú tojás csuka, próbálja megérteni. Pácolás eljárás maga nem bonyolult, a komplexitás abban rejlik, hogy a feldolgozás kaviár csuka.
Recept borjú
Szükségünk lesz a termék:
- 300 g tojás - 1,5 liter forrásban lévő vízben - só (sekély jódozott) - a sok hideg víz és promyvaniyaPosuda szerszám tábla:
- mély tálba - magas bidonchik - tésztaszűrő - géz - asztali villa és kanál
A recept tojás vesz igénybe sok időt, türelmet és ízletes csemege csuka kaviár az asztalon.
Tasak (yastiks) kaviár tegye egy tálba, és rip dugó eltávolítása nélkül vemhes film tasakok. A tartalmát a tálat kaviár öntsünk forró vizet, és erőteljesen keverjük egy villával 3-5 percig. A villa van tekerve film kaviár, meg kell semmisíteni.
Minden a tojás szinte már elkülönül egymástól, és hogy a fehér-sárga, hasonló a köles.
További egyesítése meleg víz és óvatosan hozzáadjuk a hideg, üríteni, és azt, amíg a tojás nem fog átlátszó hideg vízben. A folyamat a meleg megmunkálás és a durva szűrés borjú befejeződött.
Ezután keverés közben a tartalmát egy villával egy tálban, gyűjtése maradványait filmeket. Kaviár gyorsan kell rendezni, hogy az alsó, és a víz lassan körözött porszem. Ezek a kis üveg, amelyek biztosítják az élet minden tojást, akkor is el kell távolítani.
A következő fázis az úgynevezett, finom szűrést kaviár. Ehhez a tartalmát a tálba öntjük magas bidonchik. Amikor a túlfolyó megnő a különbség az időben esik az alján a tojás és a por, illetve a finom szűrést folyamat felgyorsult, és ily módon a szükséges tisztaságot érünk el.
Tartalom bidonchika kezdenek keverjük egy villával, amíg a nagy részét a tojás nem esik az aljára (nem kell várni, amíg az összes tojást rendezi), és lecsepegtetjük a port. Ismét hideg vizet öntünk a lehet, és már nem keverés, egyszerűen egyesíteni. Ezt a folyamatot meg kell ismételni 8-10 alkalommal, hogy elérjék a kívánt tisztaság. Minden finom szűrést folyamat befejeződött.
Ezután a tojás szükség szárazabb. A tésztaszűrő, és tegye gézen átszűrjük öntsük a tojást, egy kis forgat géz, gyengéden simogatta az alsó kéz, a víz folyik le a karját. Amikor a géz már elég száraz, mind a szárítási folyamat befejeződött.
Nagyítás cheesecloth egy tálba, és tolja a tojás kezd sótartalom.
Minden attól függ, hogy milyen hosszú ideig szeretné savanyú tojás. Ha a vendégek a holnap, akkor tegye a következőket:
Egy tálban hozzáadjuk a tojást sóval ízesítjük (csak enni, nem kell sok), és óvatosan keverjük össze egy evőkanál. Kaviár só átlátszó lesz, borostyán. Ez a folyamat csak akkor ha 5 perc alatt.
És ha azt szeretnénk, hogy savanyú tojás későbbi felhasználás céljából, a sót kell meredekebb. Keverés tojás sok só, kaviár zapenitsya rendben van.
Kaviár bomlanak üvegekbe (előnyösen kis) kanál, anélkül, hogy jelentené, hogy 5-10 mm szélét. Kaviár majdnem készen áll a használatra, de kívánatos, hogy hűtőszekrényben állni 6 órán át.
Hab felszívódik a tojások méretének növekedése, és egyre borostyán színű. Kaviár válik omlós, olyannyira, hogy a terjedését egy szendvics nélkül, egyenletesen ragadt az evőeszköz.
Ezzel recept tojás, teljesen emészthető fehérje, és a többi értékes összetevőket. Kaviár válik omlós, szemcsés tiszta, világos borostyánszínű és csodálatos íze.
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt