Hajdina tészta - az általános elveket a készítmény
A titok a harmónia és a hosszú élet képviselői keleti népek rejlik az étrendjükben. Tehát, ők inkább a díszítéshez a rizs és a tészta, a termelt fehérje fogyasztásával a sok halat. Így nem eszik zsíros húsok és édességek, a japán és a kínai emberek sokáig élnek, jól néz ki és nem betegednek meg.
Az egyik kedvenc étele a Kelet - a soba vagy hajdina tészta. Hasznosabb, mint a hagyományos tészta, és ráadásul van egy kis glikémiás indexe.
Középpontjában a tészta, mint ahogy a neve is mutatja, őrölni lisztté hajdina. Szintén a készítmény kis mennyiségű búzaliszt, összegyúrjuk a tésztát egyébként nem. Egyes részein Kína a tészta főzési folyamat hozzá a zöld tea vagy hínár.
Hajdina tészta - előkészítés termékek és ételek
Ha úgy dönt, hogy főzni a tésztát a saját, szüksége lesz egy jól átszitált hajdina liszt és mintegy harmada annak mennyisége - a búzaliszt.
A tiszta formájában ritkán eszik soba, sokkal ízletesebb étel kapsz, ha hozzáadjuk a tenger gyümölcsei, zöldségek, ízletes öntettel. Forraljuk hajdina tészta nem tetszik egy közönséges fogkrém. Ha ezek után forraljuk soba, azt tervezi, hogy barna a többi összetevővel, majd főzzük a tésztát kevesebb mint egy perc alatt.
Receptek hajdina tészta:
1 Recept: Hajdina tészta
Készítési technológiájára hajdina tészta ez a recept nagyon egyszerű, de a legjobb, hogy egy speciális tésztát gördülő gép, mivel szükség van, hogy egy nagyon, nagyon vékony.
- Hajdina liszt - 300 gr.
- Búzaliszt - 100 gr.
- Víz - 180 ml
Szitál egy tiszta asztalra, vagy egy tál mindkét típusú lisztet, és keverjük őket a kezét.
Kezdjük önteni egy vékony sugárban lisztet vízben, egyidejűleg vymeshivaya tésztát. Mikor lesz sűrű és rugalmas szerkezete a víz elég - akkor is, ha még nem öntöttem az összes kiosztott összeg.
Gyúrjuk a tésztát a lapokat, amíg, amíg az összes levegő buborékok eltűnnek. Dagasztás 15 percet vesz igénybe.
Otschipnite a vizsgálati darab egy gyermek ökle. Megszórjuk a felület búzalisztet és elkezd zsemlye ki a tésztát sodrófa (vagy használja a gépet). Plast tészta legyen nagyon vékony, szinte átlátszó.
Vágott tésztát vékony Lapshinka (vagy vágjuk ki a tésztát egy „spagetti” módban a gép).
Alsó tésztát forrásban lévő vízben, és forraljuk körülbelül 5 percig, ami után a termék dönthető szűrőedény, adjuk hozzá az olajat és szórjuk mártással.
Recept 2: Hajdina tészta fűszeres mártással
A recept leírt ebben az esetben lehetőség van arra, hogy az alapja a kulináris kísérletek előkészítése „keleti” élelmiszer. Szokatlan a recept a fűszeres mártással - gyömbér, hal és szójaszósz, méz és citromlé.
- Hajdina tészta - 300g.
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál szardella mártással (vagy bármely más, hal szósz)
- 1 evőkanál folyékony méz
- 15 gramm friss gyömbér
- 1 evőkanál citromlé
- fehér szezámmag
Készítsük el a mártást. Ehhez keverjük össze a hozzávalókat, és add hozzá a reszelt gyömbért. Hagyja a szósz 15 percig.
Tedd a főtt soba.
Vegyük ki a szósz és a gyömbért.
Keverjük össze a főtt hajdina tészta a mártással, keverjük, és meghintjük szezám magot.
Recept 3: Hajdina tészta rákkal
Közel-keleti konyha jellemzi a használata nagy mennyiségű tengeri. Ez egyszerűen magyarázza az egészségügyi és a hosszú élettartam, a japán és a kínai - tenger gyümölcsei tartalmaz egészségtelen zsírokat (szemben a szokásos hús nekünk), de gazdag fehérjékben. Ebből a recept, akkor megtanulják, hogyan kell főzni finom hajdina tészta rákkal.
- Hajdina tészta - 330 g.
- Garnéla megtisztítva - 260 gr.
- Paradicsom - 1 darab
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Barna cukor - ½ teáskanál
- Rice ecet - 1 tk
- vaj
Csatlakoztassa az ecetet, a szójaszószt, a cukrot és keverjük meg.
Helyezzük a vizet forrni, merítsük a tésztát egy percig, majd vegyük ki és öblítse meleg ásványvíz.
Paradicsom mossa és vágjuk szeletekre.
Garnélarák, hámozott kagyló, meg kell határozni egy fűtött serpenyőben paradicsommal, vajas. Főzzük körülbelül 7 percig, majd meghatározzák a serpenyőt a hozzávalókat tésztát.
Keverjük. Tüzet kevesebb. Cook tésztát a fedél zárva további 5 percig, majd tegyük az edényt egy mély tálba, öntsük a mártást, keverjük és tálaljuk.
Recept 4: Hajdina tészta cukkini és sárgarépa
Hajdina tészta egyaránt ízletes „hangok”, mint egy húskészítmények és zöldségek. Ebből a recept, akkor megtanulják, hogyan lehet soba cukkini és a sárgarépát. gyönyörű titkos bejelentés ételek lereszeljük zöldséget reszelt sárgarépát a kínai, mint amelynek eredményeként azok kapunk tészta.
- Hajdina tészta - 360 g.
- 1 sárgarépa
- ½ cukkini
- Szójaszósz - 1 evőkanál. l.
- Cukor - 1 tk ..
- Ecet -. 1 óra L.
- Gyömbér por - 1/3 teáskanál ..
Cukkini és sárgarépa kell hámozni, majd dörzsölje őket egy reszelő.
Keverjük össze a szósz szójaszósz, ecet, gyömbér és cukor.
Alsó tésztát forrásban lévő vízben egy percig, majd vegyük ki, és öblítsük le folyó víz alatt.
Tegye a zöldségeket sütött egy kis olajat, főzzük őket alá zárt fedél közepes lángon körülbelül 5 percig.
Adjuk hozzá a tésztát a zöldségeket és a mártást, keverjük, újra fedjük le az edényt újra és alacsony lángon főzzük további 5 percig.
Recept 5: Hajdina tészta csirkével
Soba kombináljuk nemcsak a tenger gyümölcsei, hanem csirke. Mellesleg, csirke ma gyakran használják a japán konyha, mivel nem tartalmaz káros állati zsír, de gazdag fehérjében. Ez a recept leírja, hogyan készíthetünk hajdina tészta csirkével keleti stílusban.
- Soba - 370 gr.
- Csirke filé - 200 g.
- Szójaszósz a sütéshez - cikk 1.5. l.
- Vaj - 1 darab
- fekete szezámmag
Mossuk ki a csirkét és vágjuk apró darabokra.
Vörösen izzó serpenyőben a vajat, és megpirítjuk a csirkét. 5 perc múlva, adjuk hozzá a csirke szójaszósz, jól keverjük össze, és csökkenti a hő.
Forraljuk egy percig soba. Öblítsük és hozzá a csirkét.
Pároljuk komponenseket a motorháztető alatt 5 percig, majd megszórjuk szezám, és keverjük össze.
Recept 6: Hajdina tészta tejszínes mártással tofuval
Ha ragaszkodik a vegetáriánus étrend, meg kell kóstolni ezt a receptet. tofu sajt készült szója, és ezért hasznosak mind tiszta formában, vagy részeként étkezések.
- Soba - 290 gr.
- Tofu - 160 gr.
- Hagyma - 1 darab
- Vaj - 1 darab
- Tejföl - 220 gr.
- Szójaszósz - 1 evőkanál. l.
Hagyma apróra vágjuk.
Sajt apró kockákra vágjuk.
Forraljuk hajdina tésztát forrásban lévő vízben egy percig, majd öblítse.
Egy forró serpenyőben olvasztott vaj, pirított hagymát, adjunk hozzá szójaszósz hozzá. Helyezze az edényt soba, szakács, keverőspatulával, 5 percig, majd adjuk hozzá a tejszínt, és kapcsolja ki a tűz.
Serve hajdina tészta részletekben, megszórjuk apróra vágott sajtot.
Hajdina tészta - titkok és tippeket séfek
Soba, házias, tárolható száraz edénybe, öntsük búzaliszt, nem több, mint egy hete.
Ha mégis hajdina tészta magukat, ahelyett, hogy a búza is hozzá rizs vagy szója liszt. Ezek kétféle lisztet nem használják Kínában, de aztán a tésztát garantáltan kap, és tárolható 3-4 hétig.
Ha azt tervezi, hogy szolgálja soba baromfival, hús vagy zöldség, akkor forraljuk fel a tésztát egy hús vagy csirke húsleves. Tehát tésztát kap annyi illatosabb és ízletesebb.
Add készült ételek hajdina tésztát, a napraforgó és a tökmag, szezámmag fekete-fehér, lenmag.
Ha vásárolni a hajdina tészta, nem csináld magad, aztán főzzük utasítás szerint a csomag. Az a tény, hogy soba gyártott gyári módon adhat kukoricakeményítőt vagy algák, amelyek megváltoztatják az idő tésztát.
Ahhoz, hajdina tészta kiderült éles, akkor megsütjük az olajban. Így, főtt soba lehet használni, mint köretként vagy mint egy snack a sör. Fry hajdina tészta, hogy kiderült ízletes, egyszerű. Szükséged lesz néhány foga fokhagyma és egy evőkanál olajat. Eleinte, forraljuk egy percig tészta. Red-hot serpenyőben, és Olajbetöltéshez. Meghámozzuk a fokhagymát héjából és apróra vágjuk rá. Tedd a fokhagymát forró olajban 2 percig sütjük, majd a fogási fokhagymát, és tegyük ugyanolyan olaj tészta. Fry soba 5 percig, majd megszórjuk szójaszósz.
Milyen zöldségeket lehet etetni hajdina tészta? Soba finom friss uborka és retek, sült paradicsom, sárgarépa és a hagyma.
SOBU adhatunk levesek, mint egy normál tészta. Tedd le a levest egy pár percig, mielőtt kialszik a láng alatt a serpenyőbe, különben a tészta „forr”, és hogy milyen giccses.
Kapcsolódó cikkek
