Ha a lyukakat a kenyér - szakállas-design
ahol kenyér lyuk
- Ez a „munka” dorzhzhey.
Ez történik, és nincs semmi baj, de a régi időkben, ez az eset miatt az emberek babonás rettegés, mert azt hitték, hogy egy lyuk cipóban előrevetíti küszöbön elhunyt.
A lyuk a kenyér fel, például egy vacsorán, okozhat heves vita, amikor az emberek megpróbálták kitalálni, hogy ki fog meghalni.
Azonban van kenyér, ahol a lyuk - a fő jellemzője, mint a márkanév. Például, Ciabatta (olasz ciabatta.) - Olasz fehér kenyér, ami készült búzaliszt és az élesztő.
A lényege, hogy a ciabatta gyümölcshús legyen szellős, könnyű és nagy lyukakkal, és a héja - vékony és ropogós.
Homeland ciabatta olasz tartomány Liguria, de most ezt a kenyeret fog terjedni nem csak egész Olaszországban, hanem sok más országban.
Fordította az olasz szó szó szerint azt jelenti ciabatta szőnyeg papucs. kopott cipőt. cipők.
Látod, a sok lyuk, de senki nem sietett meghalni ...
1857-ben Louis Pasteur bejelentette, hogy talált magyarázatot ezekre a változásokra, amely szerint neki, által okozott parányi egysejtű növények nevű élesztőt. Élesztőgombák családjába tartoznak, és egy kicsi, kerek, színtelen részecskéket. Ők nagyobbak, mint a szokásos baktériumokat, de ez olyan kicsi, hogy be kell tenni egy sorban 1200-1600 kap a láncot és 1 cm hosszú. Élesztősejtek szaporodnak bimbózó. Ez azt jelenti, hogy azok eltérnek a folyamatokat, hogy el vannak vágva a szülő sejt membrán sejtjeiben. Miután az összes folyamat eléri a teljes méretét. A növekedés az általuk termelt anyagokat nevezzük tsimaza és invertáz. Ezek az anyagok úgynevezett fermentációs, és megvan a képessége, hogy fermentálni keményítőt cukor és cukor-alkohol és szén-dioxid. A fermentáció során, a szén-dioxid képződik, és emelkedik. Aztán eltűnik, így az alkohol. Sör, sör, bor, alma-, és képviseli egy erjesztett italok, amelyben az élesztő a cukrot alakítjuk szén-dioxid és az alkohol.
Valójában sütés szén-dioxid buborékok gyűjtött a vizsgálat, ami a tészta emelkedik. Melegítsük a sütőt, majd eltávolítja dioxid és a kenyeret porózussá válik és egyszerű.