Ghí előnyei és hátrányai
Sok receptek rendes háziasszony és neves szakácsok vaj: sült, hozzáadjuk szószok süteményekben. A boltokban található különböző termék - ghee. Mert mi van? Bizonyos esetekben (orvosi, konyhai, kozmetika) t? És hogyan kell főzni otthon lenni a hasznosság és a termék tisztaságát.
vonás
Ezt az olajat a tiszta formában. A közel 100%, és 0,7 g víz 100 g terméket. Azonban, a koleszterin a fajsúly nagy - 220 mg. Ez 25 százalékkal több, mint a vaj. A többi - a zsírsavak, többszörösen telítetlen és telített - felelősek a megfelelő növekedés és fejlődés a szervezet. Ez különösen fontos a gyermekek számára a serdülőkorban.
Egyéb vitaminok is megtalálhatók, de ebben a kötetben: B2, PP, B5.
Más elemek, amelyekből ghí használatát csak amplifikált kálium, cink, magnézium, vas, kalcium, nátrium, mangán, réz és foszfor. Mindegyikük elengedhetetlen testünk.
Mint minden zsír, ghí elegendő kalóriát. Ez 890-892 kcal fűtőértéke függ a kiindulási anyag.
Főzés otthon
Meg lehet vásárolni a tejipari boltban, de sokkal kellemesebb főzni a saját kezét. És hasznosságát az ilyen termékek a fenti - nem használ adalékanyagokat. Válassz olyan recept, és ossza meg velünk, mi tetszett jobban.
Beszerzések vaj olaj kiváló minőségű, amelynek zsírtartalma legalább 70%. Kockákra vágva, és add fel egy serpenyőben, vagy serpenyőben.
Hevítjük nem magas hő, majd csökkentse, ha teljesen olvasztott vajat. A melegítési folyamat során a felületen jelenik meg Shumko, amelyeket el kell távolítani sikló. Ellenőrizze, hogy a torta nem emelt aljáról - ne keverjük egy kanállal. Fokozatosan, az anyag átlátszó borostyánszínű színárnyalat. Ha nem, akkor öntsük egy tiszta serpenyőbe és felmelegedni újra. Mindegy, meg kell önteni, de nem zavarja az üledék. Ellenkező esetben megsérülhet a termék minőségét.
Ne vegyen csak egy csomó olaj, ahány közvetlenül befolyásolja a sütési időt. Például, egy font melegítjük fél órán, és egy darab súlya egy kilogramm tovább tart, mint egy óra. Kész. Továbbra is szűrjük át marlechku vagy szűrő, és öntsük egy korsó.
A vízfürdőben.
Ha főzés vízfürdőben olvasztott vaj, hasznos tulajdonságai jobban megmarad. Felgyújtottak egy széles serpenyőben, vizet önteni rá. Most fel egy serpenyőben vízzel szeletelt olaj. Amikor a víz jön egy forraljuk, csökkentse a tűz, és hagyja, hogy bánkódik. Ezzel a módszerrel nem éget, mert a csapadék gyakorlatilag nem csökken az aljára. Bár ez függ a kiindulási anyag.
Egy idő után ott Shumka, szükséges, hogy óvatosan távolítsuk el egy lyukas kanállal. Az olajat szét borostyánszínű tiszta folyadékot (az egyik van szükség most), a víz és egy kis pellet (továbbra is megjelenhet a végén). Most már kikapcsolhatja a kályhát, hagyja, hogy a zsír kissé kihűlni, és öntsük egy üvegbe.
Kétféle olvasztott vajat. Az egyik az úgynevezett orosz, mert a nők a saját vagy kölcsönzött recepteket elő. A második - egy indiai, vagy ghee. Sütőben, ahol a hő beburkolja a tartály, nem csak a fűtött alulról. Ennek köszönhetően a ghee a több hónapig tárolható anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait.
Hívei vegetáriánus és vegán ételek nem fogadja el az állati termékek az étrendjükben. Meglepő, Ayurveda ghí lehetővé teszi, hogy enni, mert könnyebben emészthető, tápláló összes létfontosságú szerveket, és nem tartalmaz laktózt - jó hír azoknak, akinek a teste nem fogadja el a tejfehérje.
Így, melegítsük elő a sütőt 150-180 fok. Miközben felmelegedés, darabokra vágjuk és fold alakja vastag alsó és a falak. Anélkül, amely a fedél fel a forma a sütőbe. Rendszeresen ellenőrizze a színe és az átláthatóság. Amikor szerezhet arany, borostyán árnyalat lesz olyan átlátszó, hogy az alsó látható arany betét, és egy kéreg felületén - készen áll a ghee.
Ahhoz, hogy egy font ghee, egyet kell majd a sütőben legalább másfél órán keresztül. Távolítsuk el a kéreg, törzs, hűvös és küldjön a hűtőszekrényben.
Mentése erőfeszítések előállítására ghee lesz multivarka. Egy tálba összeadja szeletelt minőségű vajat. Sínylődik egy pár órát „hirtelen hűtés” módban. Lehetőség van, hogy „Multipovar” mód - a hőmérséklet és idő 2-80 óra. Pároljuk szükségességét nem zár a fedél.
A főzési idő generált hab. De azért, mert nehéz, hogy húzza ki a tálból zavarása nélkül anyag, és a maradékot el lehet távolítani úgy, hogy átalakul egy héja. A késztermék öntsük üvegek - óvatosan, hogy kicsapjuk Rose. Hagyjuk kihűlni, és tárolja a hideg.
kérelem
Ghí használják szépség, egészség és a főzés.
Ghee - tiszta terméket, ezért fel kell használni 100%.
Az arc. Javítja a feltétel és a bőr színe, kisimítja és táplálja a bőrt, eltávolítja a szabad gyököket, fiatalító hatása, ideális a száraz bőrt. Az arcra, mint egy maszk, vagy egy tiszta formában.
- Meleg maszkot az arc és a nyak. A vízfürdőben felmelegedni fél teáskanál ghí hozzá azonos mennyiségű kurkuma és a 2 nagy kanál krumplipürét. A időtartama 15-20 perc.
- Fél teáskanál ghí és méz meleg vízfürdőben, adjunk hozzá 2 evőkanál tört alma.
- Ghee alkalmazni balzsam az ajkak, repedt sarkú, száraz könyök, a szemek alatt.
Hair. Szükségtelen gi táplálja a fejbőrt, és egyéb összetevőkkel hidratálja és védi a hajat, tisztítja a hajat a sejtek szintjén, eltávolítja korpásodás, serkenti a növekedést és megakadályozza a hajhullást.
A meleg, vízfürdőben olívaolaj kevert ghee és meleg tejet, adjunk hozzá egy pár csepp levendula vagy eukaliptusz. Maszk tart 20 és 30 perc.
Mentsd maszk alá. Egy liter vízhez adjunk 2 evőkanál hosszabb édesgyökér és édes zászló gyökér. Vegye egyformán ghee és főzet, tedd egy vízfürdőben tomim, amíg a víz elpárolgott. A kövér gazdagított hasznos összetevők, amelyek a fűben. Maszk tart legalább egy fél órát.
Tedd orvosi maszkok, gyógynövények, szükséged lesz: 4 rész ghee és részben a keverék a gyógynövények.
Hozzáadjuk a kását a tészta - az íze változik a jobb. Ez sült, párolt félelem nélkül kibocsátás rákkeltő anyagok. Ha kárt a repceolaj a tiszta formájában bizonyított - erukasav, ami különböző betegségek a szervezetben, majd az olvasztott vaj - egyike a kevés, hogy lehet enni félelem nélkül.
Pároljuk, pripuskayut, pirítós sokszor ugyanazt az olajat - nem rontja az ízét az edényt. A sütés után a maradék olajat törzs a több réteg marlechku és újra öntsük egy korsó. Ez többé nem lehet használni, amikor a szín sötét lett, az illata dió helyett egy kellemetlen keserű.
Recept raguval tavaszi zöldségek.
Egy serpenyőben olvasszuk a ghee, öntsük bele egy csipet fűszerekkel, mustármag, várjon egy kicsit, hozzáadjuk a őrölt gyömbér, kurkuma, zúzott fokhagymát, kókuszolaj vagy cukrozatlan kókusz forgács.
Cukkini, spárga, karfiol, brokkoli, mossa az összes zöldség, száraz, kockákra vágott. Hajtogatott egy serpenyőbe, keverjük össze illatos keveréket, adjunk hozzá sót és puhára pároljuk.
A hasznos ghí egészséges olaj? Zsír jó a munka, a gyomor, a bélmozgást a bélben.
Mert immunitás holnapra kell keverni ghee és édeskömény (fahéj, kardamom, sáfrány), diófélék (méz, szárított gyümölcs), tejtermékek.
Figyelembe a keveréket az olaj és gyógynövények (3-tól 1) megszabadulni a migrén, gyomorégés, emésztési zavarok, az ateroszklerózis.
Hasznos tulajdonságai kamelinaolaj és ghee nagyon hasonló - mind a gyulladásgátló és antioxidáns hatását, eltávolítása maradékok, védi a szabad gyökök ellen. Hogy fokozza a hatását a termék, adjunk hozzá gyógynövények szükség.
Beteg kar vagy ízületi fájdalmak - a gyógyító tulajdonságait ghee segítséget. De ahhoz, hogy égési alkalmazni, nem szükséges - ez még mindig egy kövér, anélkül azonban, hogy a fehérjét.
Betegségek, amely segít ghee.
- Száraz bőr.
- Szem irritáció, bőrpír.
- vérszegénység
- Székrekedés, gyomorégés.
- Migrén.
- Nőgyógyászati betegségek.
- Köhögés és mások.
De okosan használja.
Ellenjavallatok
Ghee - zsír terméket, így korlátlan fogyasztás káros. Ez alatt nem javasolt a súlyosbodását megbetegedések a gyomor, epehólyag, hasnyálmirigy, máj.
Nem kell enni a gyerekek és azok, akik nem tudnak nyomon követni a saját súlya alatt.
Reggel jobb enni kenyér vagy keksz, maszatos olvasztott vajjal, nem rántotta, sült rajta - a gyomor még nem áll készen egy ilyen kövér támadást.
Ayurveda azt mondja, hogy a ghee, tartós több mint egy évszázada, gyógyítja az összes betegség kivétel nélkül. Az egyetlen módja, hogy ezt -, hogy ellenőrizze a saját tapasztalat.