Főzni Machanka, főzni otthon
Machanka (sok írásbeli és szóbeli mochanka) - ez Apia nastoyaschee belorusskoe natsionalnoe étel bocsátani hústermékek (bordák, mellkas, kolbász). Először is, ők sült, majd párolt szósszal egy lisztet és a vajat (egyes vélemények szerint tej hozzáadása a szósz, vagy tejföl).
Korábban ez az étel kerül sor a sütőbe, az aroma betöltötte a házat, és intett, hogy mindenki az asztalnál. Machanka hagyományosan tálalva vastag palacsintát. élelmiszer Az elnevezés az angol „machats”, ami azt jelenti, „dip”.
1. Mell kis darabokra vágva.
Megosztása egy jól fűtött pan. Fry, amíg por, amíg a szalonna nem osztja zsírt. Ha nincs szalonna, akkor vegyünk 40 gr. szalonna, apróra vágjuk úgy, megsütjük, így melegített olajjal.
2. Azután, hogy az edényt a bordák. Szintén megsütjük alacsony lángon.
3. Kolbász tegye a legkevésbé (ha a bordák és a mellkas kezdik kell égetni, hogy ne a serpenyőbe). Obzharivat 10-15 percig, adjunk hozzá nashinkovanny hagymát és gombát (gombák is jobb, hogy az erdő, akkor adnak az étel egyedi íz). Sütjük, amíg zolotistogo luka színű. Továbbá minden, húskészítmények és távolítsa el a hagymát egy másik tálba. A pan kell csak kövér.
4. A maradék olajat hozzáadjuk a lisztet, keverjük gyorsan a lisztet szerzett világosbarna színű.
5. Pour az előkészített meleg (ez fontos) vízzel, majd erősen kevertetjük, hogy elkerüljék csomókat képződik. Kiderült, a szósz alatt konsistentsii, mint a folyékony tejföl.
6. A szósz fel kolbaski, a bordák és meghajolt. Csak most kipróbálhatja sol (kolbász solenymi) posolit és bors ízlés szerint, hozzáadjuk a babérlevelet és a kakukkfű. Minden jól keverjük össze, tedd a sütőbe egy fél órát (hiánya miatt az orosz kályha). Ha a serpenyő lehetetlen, hogy betette a sütőbe (műanyag nyél), lehetőség van arra, hogy elmozdulás Machanka agyagedények, küldje hogy bánkódik a sütőben.
7. Bár machanka jön a kívánt állapot, akkor főzni a palacsintát. By Machanka ideális vastag palacsintát. Beat tojás saharom.
8. Egy tálban keverjük össze Ikerház átszitált lisztet, sót és a sütőport. Összekapcsolhatók tojást és egy kis lisztet, most felváltva hozzáadjuk a tejet és a lisztet. Minden egyes szakaszában, a tésztát jól elkeverjük. Fokozatosan adjunk hozzá tej és a liszt nem csomósodik össze. Gyúrjuk vastag testo. Pour maslo és újra horosho keverjük. Hagyta, hogy a tésztát 5 percig állni.
9. Razogret skovorodu, zsírral, olajjal rastitelnym (elég csinálni csak az első palacsinta). Pour 2-3 evőkanál tésztát, és óvatosan terjeszteni azt a formáját a kör. Pech mintegy 1-2 perc (a felszínen a palacsinta buborékok kezdenek megjelenni), majd perevernut PECH egy perc.
10. Gotovuyu Machanka Hosszútelke a duhovki. A lemezeket, hogy elterjedt a palacsinta, a hús (bordák), kolbász és öntsük ezt a szépséget mártást.
A teljes főzési idő - 1 óra 10 perc alatt; Aktív főzési idő - 1 óra 10 perc alatt; Költség - az átlagos költség; Calorie 100 g - 252 kcal; Adagok Száma - 3 adag.
összetevők:
• sertésborda - 350 g
• Kolbász - 350 g (az úgynevezett „tolta az ujját”)
• Mell - 350 g (vagy Nagyon sült hús, ha nem, akkor vegyünk 40 gramm zsírt tartalmaz.)
• Hagyma - 2 db.
• só - ízlés szerint
• fekete bors - ízlés szerint
• Kömény - 0,5 tk
• babérlevél - 2 db.
• búzaliszt - 2 evőkanál
• Gombák - választható
• Greens - ízlés
• Liszt - 300 g (palacsinta)
• Tojás - 2 db. (Palacsinta)
• Tej - 300 ml (palacsinta)
• Cukor - 1 evőkanál (Palacsinta)
• só - 1 késhegynyi (ek) (palacsinta)
• sütőpor - 5/2 teáskanál (Palacsinta)
• Növényi olaj - 60 g (palacsinta)
