Csirke pilaf bulgur - otthon recept
Add recept a kedvencekhez!
Mindannyian már régóta szeretett hagyományos pilaf csirke rizzsel. de pilaf állíthatók elő nemcsak a rizs, hanem más gabonafélék, mint a búza. Az egyik legfinomabb ételek a Kaukázus híres örmény pilaf Ácsárja (Hacharov Plav) készül tönkölybúza - széles körben alkalmazott hajnalán az emberi civilizáció, a gabona, hogy a szülő a modern fajta búza, beleértve a bulgur. Bulgur - is búza, de speciálisan kezelt: tisztított, zúzott és párolt. Természetesen abból a szempontból táplálkozás a legjobb enni finomítatlan élelmiszereket, de durvább és hosszú a gyártás, akkor ki kell válogatni, mossuk, szárítjuk és főzzük sokáig. Ezért bulgur, amely nem igényel előzetes felkészülés és gyorsan elkészíthető, nem esik szét, és továbbra is omlós, nagyon kényelmes a használata a mindennapi otthoni főzés. Az pilaf sem volt kevésbé hasznos és nagyon finom.
Szükséged lesz:
- 1-1,5 kg csirke (ez fél jó házi csirke)
- bulgur 500g
- hagyma 2-3 db
- sárgarépa 2 db
- 1 fej fokhagyma
- finomított növényi olaj 100-150 ml
- só
- őrölt fekete bors
- babérlevél
- szegfűbors-borsó
- Provence fűszernövények 1 teáskanál
Szükséged lesz egy sütésre vagy nagy fenekű tapadásmentes bevonat, amely ételek olajban főzés előtt, és akkor főzni pilaf.
Bármilyen pilaf szeret kövér húst, ezért a legjobb, hogy egy nagy és jól táplált csirke haza. Ha a broiler gyár, egyszerűen még több növényi olaj. és még jobb főzni rizottó olvasztott vajjal, úgy, ahogyan Örményországban.
Egy nagy, házi csirke, kilogramm 2-2 és fél, én általában két részre osztani. Egy levest főzni a házi tészta. és egy másik fő étel. például a rizs. Ha van egy kis csirke, majd főzzük egy egész csirke pilaf, ebből már csak jobb ízű. Ideális esetben pilaf aránya alapvető összetevők (hús, gabonafélék és zöldségek), kell megközelítőleg azonos. Kényelmes és az ilyen variáns: csirkét vágott darab, több húsos részeit félre pilaf, a fennmaradó hegesztési részek húslevest.
Lépésről lépésre recept elkészítése fotó:
Ellenőrizzük a csirke, távolítsa el a maradék a toll és a nyelőcsövet. ha nem távolítják el az eladó (egy kis csövet a nyak). Mossuk ki a csirkét, száraz papírtörlővel, szeletekre vágva, sóval, borssal.
Készítsük elő a zöldségeket: vágjuk a hagymát és a sárgarépát. Sárgarépa lehet dörzsölni egy durva reszelő, vagy vágjuk kockákra. Inkább vágjuk nagy darabokra.
Akkor is szükség lesz a fokhagyma - egy egész fejét. amely szükséges, hogy a felső réteget eltávolítjuk a maghéj és mossa is.
Fry csirke darabokat a melegített növényi olaj, amíg aranybarna, távolítsa el egy külön tálba.
Ugyanebben olajban kisütjük morkov2 perc. Hozzáadjuk a sárgarépát a hagymát. só és megsütjük, amíg a főtt hagymát kb 10 perc.
Tegyük vissza a csirke darabokat sült egy serpenyőben, tedd az egész fej fokhagymát, a babérlevelet és a szegfűbors-borsó.
Öntsünk forró vizet az összes (7 csésze), forraljuk fel, és főzzük alacsony lángon a fedél alatt 1-1,5 óra. amíg meg nem puhul a hús.
Mielőtt hozzá a bulgur egy serpenyőben, próbálja húsleves só - meg kell jól sózott, még sós. számítás azon része, só felszívja bulgur. Hozzáadjuk a fűszereket: ez pilaf Szeretem felvenni gyógynövények Provence, de lehetséges, hogy adjunk a szokásos fűszereket pilaf (zsálya, koriander, kömény, borbolya).
Adjuk hozzá a bulgur rakott. Kisimítja a bulgur egy kanállal és egy kis utópia. Nem kell keverni. Fluid felett bulgur legyen körülbelül 2-3 cm.
Készítsünk pilaf alacsony hőmérsékleten a fedél alá, így lehetőség nyílik a gőzkiömlő. Amikor a víz felszívódik a bulgur, és a felszínén buborékok jelennek meg, Pierce bulgur kanál és nézd meg a folyadék szintje, akkor nem lehet több, mint egynegyede a bankot. Fedjük le az edényt fedővel. hagyja, hogy egy kicsit pokipit (3-5 perc), kapcsolja ki a hőt. Azonnal pilaf nem eszik meg kell ragaszkodott 30 percig úgy, hogy az egész folyadék teljesen felszívódik a far.
meg kell keveredni tálalás előtt pilaf.
Csirke pilaf bulgur. Rövid recept.
- 1-1,5 kg csirke (ez fél jó házi csirke)
- bulgur 500g
- hagyma 2-3 db
- sárgarépa 2 db
- 1 fej fokhagyma
- finomított növényi olaj 100-150 ml
- só
- őrölt fekete bors
- babérlevél
- szegfűbors-borsó
- Provence fűszernövények 1 teáskanál
Mossuk ki a csirkét, száraz papírtörlővel, szeletekre vágva, sóval, borssal.
Vágjuk a sárgarépát és a hagymát.
Fry csirke darabokat a melegített növényi olaj, amíg aranybarna, távolítsa el egy külön tálba.
Ugyanebben olajban kisütjük sárgarépát 2 perc. Adjuk hozzá a sárgarépát, hogy a hagymát, sózzuk, és főzzük puhára a hagymát kb 10 perc.
Tegyük vissza a csirke darabokat sült egy serpenyőben, tedd az egész fej fokhagymát, a babérlevelet és a szegfűbors-borsó.
Öntsünk forró vizet az összes (7 csésze), forraljuk fel, és főzzük alacsony lángon a fedél alatt 1-1,5 óra, a lágyító a hús.
Hozzáadjuk a fűszereket és a pot bulgur. Elsimítására egy kanállal, ne keverjük.
Készítsünk pilaf alacsony hőmérsékleten a fedél alá, így lehetőség nyílik a gőzkiömlő. Amikor a víz felszívódik a bulgur, és a felszínén buborékok jelennek meg, fedjük le az edényt fedővel, hagyjuk egy kicsit pokipit (3-5 perc), kapcsolja ki a hőt. Adj felszínen átjárja 30 perc az egész folyadék teljesen felszívódik a far.