Cake Napoleon - blog - próbálja az élet ízét!
') $ TagContainer.append (' címkék); for (var i = 0; i „); // 'következő' és 'előző' linkeket blog var links = $ ( '# imBlogContent a [href = * "start ="]'); var div = links.parent (); links.addClass ( 'linktext'); ha (links.length == 1) div.addClass ( 'aquarelleOneItem'); ha (links.length == 2)
Napoleon torta
Azt már régóta akartam sütni „Napoleon”, de tegye le a pillanatot ... ez soha nem történt meg a leveles tészta, vásárolt egy kis megvetés (valószínűleg hiába ...). Ennek eredményeként összefogó hagyományos és nem hagyományos receptek, követte a tanácsot tapasztalt nekiláttam létre saját „Napoleon”.
- szükség sütemények:
- 80 g vajat, szobahőmérsékleten
- 100 g cukor
- 2 tojás, szobahőmérsékleten
- 300-350 ml. tej
- ½ teáskanál sütőpor
- mintegy 800-900 g liszt
- A krémhez:
- 500 gramm főtt sűrített tej
- 700 ml. tejszín (30%)
- 500 ml. tej
- 4 evőkanál keményítő
- 2 tojás
- cukor kívánság, azt nem tette hozzá, mert nem szeretem a cukros-édes sütemény
1. Beat vajat és a cukrot, amíg krémes.
2. Beat tojást, keverjük össze olajjal.
3. Add hozzá a tej, keverjük.
4. Mintegy 150 g liszt keverve sütőport, szitál és keverjük, a keverékhez hozzáadható a tej és a tojás. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Gondoskodnunk kell arról, hogy a tészta puha és rugalmas, de nem ragacsos. Arra koncentrálunk helyben (liszt szükség lehet egy kicsit több). Ezután a tésztát egy pakolás film és így állni a meleget 30 percig.
5. Most Osszuk a tésztát 20 egyenlő részre. Egyszerűbb osztani a 4, majd minden része továbbra is az 5. Mind a szükségességét, hogy kigurul nagyon vékony, és megszúrja egy villával. Úgy tűnt nekem, hogy könnyebb roll ki a tésztát egy tepsibe már meleg. Tehát jó „ragad” a felszínen a serpenyőben, de elkészült a nagy elsétál. Süssük meg 170-180 ° C Sütemények nagyon gyorsan, az idő csak annyi, hogy kigurul a következő tortát. Beletelt mintegy 4 perc a tortán. Mivel a kész sütemény kívánt átmérőjű kör vágott (vettem az alakja az alsó 24 cm.). Cut a legjobb után azonnal sütjük, amíg a torta nem száradt ki. Metsző tartalék díszíteni a tortát.
6. Az összes sütési 20 sütemények (nem számít, ha őket egy kicsit több vagy kevesebb) kell vágnia morzsolódik és barna a sütőben.
Ismerkedés a krémet:
1. Egg habverővel és keményítő. Fontos, hogy elkerüljék csomókat!
2. Egy kis hevített tejjel, és óvatosan vezessen tojás és keményítő. Mi tesz egy kis tüzet, főzzük körülbelül 10 percig, folyamatos keverés közben, amíg besűrűsödött. Ha nem biztos benne, akkor tegye a tálat a keveréket egy tál forró vízbe. Fontos, hogy a keverék megvastagszik.
3. Hagyjuk kihűlni tömeget. Hozzáadjuk a sűrített tej *.
4. A hideg tálba, beat tejszínt, amíg stabil csúcs. „Hard”, hogy elérjük a nem kötelező, de a krém jól kell megkorbácsolták. Ezután óvatosan spatulával bevezeti a tejszínhab egy teljesen hűtött tejtermékek tömeget. Kell beadni 2-3 naplemente, spatula mozgó alulról felfelé, lapát mozgását.
1. Minden torta keni bőségesen krémet (körülbelül 4 v. L. A sütemény). Ezután az olaj a tetején és oldalán torta.
2. Boca díszíteni sütemények hulladékból.
3. Vegye ki a tortát a hűtőben egy éjszakán át.
Mi az eredmény?
A sütemény nekünk nagyon tetszett. Férj boldog, hogy az ő szavai, a hagyományos „Napoleon”, ami nem volt különösebben kedveli a torta nem tűnik soknak. Felidézte azt Krepvil. Én magam nem emlékszem, amikor eszik „Napoleon”, és csak alig mit kell egy klasszikus ízlés. Miközben egyetértek a férjemmel - nagyon hasonlít a Krepvil. Mindenesetre, ez jött ki, nagyon finom, bár rettenetesen szeszélyes és elrontott mindenféle édesség.
* Sűrített tejjel és főztem magamnak. Vettem a szokásosnál. Visszavonta a bank papír matrica, tedd egy mély serpenyőben, elárasztotta vízzel. Főztem közel 3 órán át. Csak kell, hogy folyamatosan biztosítsa, hogy a víz ne forrjon el.
PS. Jó étvágyat!
