Amint a füst szilva otthon
- Chenosliv
- sütő
- Hozzávalók szirup
Aszalt szilva - egy meglehetősen drága csemege, de meg lehet tenni könnyen és nagyon otthon. Ehhez tudni kell néhány trükköt, hogyan kell helyesen füst szilva. Különösen fontos, hogy vegyenek füstölt szilva a késő nyáron és kora ősszel, amikor a gyümölcsök értékesítik a nagyon minimális költség. Így a háziasszony tud felhalmozni a szilvát az egész családnak elfogadható áron, és nem szerezhetnek meg a tél egy borsos áron. Mint tudja, a szárított gyümölcs képes könnyen és gyorsan megszervezni a munkát a gyomor-bél traktus, javítja a bőr állapotát, segít megbirkózni a székrekedés, erősíti az immunrendszert, és még lassítja az öregedési folyamatot. Gyárt kiváló gyümölcsitalok, süteményeket. A legérdekesebb az, hogy a szilvát adunk és sós ételeket. Például, ha a sütés húsok, saláták, csirke, tölteléket a palacsinta és még májpástétom, hogy javítsa az íze és illata a kedvenc sok étel.
A legegyszerűbb és legolcsóbb módja annak, hogy a füstölt szilva - a hagyományos sütőben. Cook szárított így képes elég gyorsan - mindössze 1 nap, ami után lehet biztonságosan evett, vagy adni bármely kiválasztott étel. Kérjük, háziasszonyok és nagyon hosszú távú tárolását füstölt gyümölcsöt. 1 kg gyümölcs igényelnek 0,5 kg cukrot és 0,5 liter vizet. Fontos megjegyezni, hogy a folyamat a szárítás kezdeti tömegének a termék erősen csökken. Ehhez fel kell készülnünk. Ezért, hogy így 1 kg aszalt szilva, közvetlenül követi a kezdeti mennyiségét összetevők növelése 4-szer. A szárítási eljárás után, függetlenül attól, hogy milyen eljárást választunk erre a gyümölcs erősen nedvességet veszít, és így a tömegük egészére. Az eredmény 1 kg mosogató nem több mint 250 gramm szárított gyümölcsök kívánt.
Először is ki kell, hogy gondosan rendezni a gyümölcs. Ahhoz, hogy előre nem elrontani a késztermék minden férges szilva szükség azonnal, és dobja el anélkül, hogy sajnálom. A maradék jó gyümölcsöt alaposan mossuk folyó hideg vízzel, majd vágjuk félbe. Ne legyen túl apró darabokra, vagy előbb-utóbb kiderül, túl száraz. Csont kivont szilva és eldobjuk. Továbbra is főzni a szirupot a szárított gyümölcsök a jövőben. Számára a víz cukorral küldött át a magas hő. Miután a folyadék forrni kezd, a láng csökken, és elküldi a szirup előre elkészített szilva. Amikor a tömeg elkezd forrni, akkor kapcsolja ki, majd indítsa el a szűrést. A gyümölcsöket kivont a szirupot, és helyezzük egy tepsibe. Mindegyik fél szilva, mielőtt a dohányzás lesz szükség egy jó megszórjuk a cukorral. Különös gondot kell tenni, ha a gyümölcsök voltak savanykás.
Szárítás jövő szilvát a kemencében végzik több lépésben. Először gyümölcsök kerülnek a fülkében mintegy 4 órán át a hőmérsékletet 40 fok. Ez lehet valamivel magasabb vagy alacsonyabb, ami a legfontosabb, hogy ne haladja meg a 45 fokot. Ezután szilva marad a sütőben azonos ideig, de hőmérsékleten 60 fok. A végén ez növeli a 90 fok, majd ismét elküldte a sütő. Fontos megjegyezni, hogy a gyümölcs mindig el kell távolítani a sütőből, és hagyd, hogy „lélegezni”. Ez a legjobb erre négyóránként előtt a hőmérséklet növelésével - eltávolítjuk a tartályt a kemencéből, és hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg teljesen lehűl a lefolyóba. Ellenkező esetben a termék egyszerűen tönkre. Mivel a szárítás végén, akkor valószínű, hogy tört, és elveszíti az összes levet. Ha lehetséges, akkor a legjobb, hogy a szilva hűlni legalább két órát.
Természetesen nem feledkezhetünk meg a jövőben a keverés aszalt szilva. Gyümölcsök időközönként meg kell keverjük, és adja át, így megszárítjuk, a lehető legegyenletesebben. Megértem, hogy az aszalt szilva kész, ez nagyon egyszerű. Ezen a ponton, szilva legyen sötét, matt árnyalatú. A felszínen a gyümölcs lesz képes észrevenni egy könnyű, fehér bevonattal. Amikor harapás lesznek kellően rugalmas, de nem puhul. A legjobb, hogy főzés után Szilva rendesen kihűlni, elterjedt egy zárt papírzacskót, és küldje el a száraz, sötét helyen. Az optimális hőmérséklet a a termék tárolása - nem több, mint 20 fok. Ha csak hagyja szilvát nélkül papírzacskó egy nyitott tartályban, és magas a páratartalom, akkor gyorsan csillapítja, amelyből szárított gyümölcs íze nagy zsákmányt.